Proprio quando ti sentivi a tuo agio nel trovare il tuo piatto di pane e la forchetta da insalata durante una cena di lavoro, ti ritrovi in acque culinarie inesplorate: il sushi bar.
Sì, è un'esperienza straniera (letteralmente!), Ma non preoccuparti: l'avventura fa parte del divertimento! Anche se non sei ancora sicuro della differenza tra "nigiri" e "norimake", questi suggerimenti ti aiuteranno a sentirti a tuo agio e goderti il (delizioso) pasto.
Dove mangi
Per prima cosa: scegli un posto. La scelta dei posti dovrebbe dipendere da ciò che speri di ottenere durante il pasto. Se stai cercando una gita più informale, sederti al sushi bar può offrire un'esperienza divertente, dato che puoi guardare lo chef di sushi al lavoro. Ma se hai bisogno di concentrarti sugli affari, un tavolo offrirà privacy e sarà più favorevole alle discussioni in negozio.
Consiglio di Diane: non ordinare mai bevande o altri articoli non sushi dallo chef sushi. Lo chef è tenuto in grande considerazione in uno stabilimento di sushi e gestisce solo i pilastri del sushi. Non versa bevande, non cambia o non serve zuppa di miso.
Ciò che si mangia
Sushi e sashimi costituiranno la maggior parte del menu in un ristorante di sushi, ognuno con infinite variazioni e ingredienti. Qual è la differenza? Il sushi è generalmente un pesce (a volte crudo, a volte cotto) e ripieno di verdure circondato da riso bianco appiccicoso modellato in un rotolo, quindi avvolto in alghe, uova di pesce e altri ingredienti di accento. I rotoli vengono quindi tagliati in pezzi di dimensioni ridotte che possono essere condivisi. Il sashimi è semplicemente pesce fresco e crudo che viene servito da solo o sopra una piccola porzione di riso.
Cosa ci accompagna
Salsa di soia
Quando immergi il tuo sushi o sashimi nella salsa di soia, cerca di far colpire il pesce con la salsa: inzuppare il riso assorbirà troppo il liquido e probabilmente perderai parte del tuo rotolo. Inoltre, la salsa di soia ha lo scopo di migliorare il pesce, non il riso.
Wasabi
La piccola chiazza verde è una pasta calda infuocata che ravviverà il tuo sushi, ma dovrebbe essere consumata con una certa cautela. Prendi una piccola quantità e mettila direttamente sul tuo sushi o mescolala nella salsa di soia. Ma fai attenzione: sono cose potenti che elimineranno sicuramente i tuoi seni!
Zenzero
Insieme al wasabi, ti verranno servite sottili fette di zenzero rosa o arancione con il tuo sushi. La tecnica corretta è quella di mangiare una piccola quantità tra i morsi per purificare il palato. Non è pensato per essere mangiato in cima al sushi; tuttavia, se ti piace o se i tuoi ospiti preferiscono mangiarlo in quel modo, vai avanti.
Interesse
Il sake è una bevanda alcolica giapponese a base di riso che può essere servita fredda, calda o calda. La temperatura del sake è indicativa della qualità: più freddo è il sake, migliore è la qualità. Tieni presente che la gradazione alcolica nel bene è paragonabile al vino, quindi bevi di conseguenza.
Come lo mangi
L'asciugamano
Si prevede di mangiare con le dita, quindi potrebbe esserti servito un asciugamano caldo per pulire le mani prima del pasto. Dopo essersi pulito le mani, rimettere delicatamente l'asciugamano sul piatto che il server gli ha presentato.
Bacchette e forchette e dita, oh mio!
Ti verranno fornite le bacchette durante il pasto, ma se non ti senti a tuo agio con loro, va bene chiedere una forchetta. Detto questo, non aver paura di provare: mostrerà ai tuoi ospiti che sei un buon sport. È anche perfettamente accettabile mangiare sushi con le dita, ma il sashimi dovrebbe essere gustato con le bacchette o una forchetta.
Se ti viene servita la zuppa senza un cucchiaio, bevi dalla tazza e usa le bacchette o una forchetta per mangiare i cibi solidi. Edamame (semi di soia bolliti serviti nel baccello), d'altra parte, viene sempre mangiato con le dita. Tieni l'estremità del baccello tra i denti e spremi i fagioli in bocca con l'indice e il pollice, scartando il guscio.
Un morso o due?
Il sushi dovrebbe essere consumato in un boccone a meno che non sia così grande che senti il bisogno di romperlo in due pezzi (l'alga può rivelarsi difficile da tagliare, però!). Mentre la regola generale dei pasti è di solito "non prendere un boccone troppo grande", nessuno ti giudicherà per aver scelto di fare un boccone più grande invece di lottare con un pezzo di sushi che si sta disintegrando.
compartecipazione
Quando si condivide un pasto in un ristorante giapponese, è comune condividere porzioni di famiglia da un piatto comune.
Avventurarsi nel mondo sconosciuto di bacchette e pesce crudo può essere scoraggiante, ma finché ti avvicini all'esperienza con un senso di avventura, il tuo pasto sarà un successo. E se sei preoccupato di prenderne il controllo, fai pratica con gli amici prima di colpire il sushi bar con colleghi o clienti importanti. Soprattutto, divertiti e divertiti!
