Questo mese è stato il mio turno per Book Club, e avevo grandi progetti per il delizioso pasto che stavo per servire. Avevo sfogliato i miei libri di ricette, avevo appuntato alcune idee di ricette (e poi altre ancora), mi ero consultato con mia madre su ciò che pensava sarebbe stato delizioso: ero pronto.
O, così ho pensato. La mia settimana è diventata incredibilmente impegnativa e il tempo è scappato da me: improvvisamente era il Book Club Eve e non avevo organizzato nulla, dovevo ancora andare al negozio di alimentari, ed erano le 7 di sera. Sapevo che era tempo per il piano B.
Per fortuna (per gli amici del mio libro in discoteca e per la mia sanità mentale) ho un menu di scelta ogni volta che sono in difficoltà: una festa messicana. È così semplice: il 99% di questo pasto può essere preparato in anticipo. Puoi avere il tuo tavolo apparecchiato, la pulizia fatta e tutto pronto e pronto per andare prima che arrivino tutti. E la maggior parte del lavoro di preparazione consiste nel tagliare o travasare in piccole ciotole, cosa che puoi fare la sera prima o la mattina della tua festa. Qui, ti mostrerò:
Prepara il tuo lavoro in anticipo
Per prima cosa, prepara le tue carni. Ho optato per un tacchino macinato in stile tradizionale (ho saltato una cipolla gialla tritata in un po 'di olio d'oliva, poi ho rosolato 2 libbre di tacchino macinato, ho aggiunto un po' di condimento per taco e cotto attraverso) e poi ho fatto un pollo cremoso nella mia pentola a cottura lenta, ispirato a Eat. Vivere. Esegui il pollo Tex-Mex ma con l'aggiunta di un po 'di crema di formaggio. Puoi prepararli entrambi la sera prima o la mattina della festa, quindi tutto ciò che devi fare è riscaldare in forno per 30-45 minuti a 350 gradi prima di servire. Anche la carne macinata o il pollo macinato funzionano bene, e talvolta prenderò alcune carnitas pre-preparate dall'Hot Bar di Whole Foods se sento di aver bisogno di più di una selezione.
Mentre le carni cuociono, metti tutti i condimenti in piccole ciotole, mettili su un vassoio, copri con la pellicola Saran e mettili in frigo fino al momento della festa. Ecco alcuni dei miei condimenti preferiti da usare:
Quindi, esegui alcuni articoli dell'ultimo minuto prima dell'arrivo dei tuoi ospiti
Tutto quello che ti resta da fare il giorno della tua festa è preparare un guacamole facile da servire con patatine fritte e salsa fresca e riscaldare alcune tortillas di mais e farina. Generalmente preparerò il guacamole 30 minuti prima che i miei ospiti siano pronti ad arrivare, e poi forno a microonde le tortillas quando sto per servire tutto.
Trucchi Guacamole
(Nutre sei ragazze affamate)
Rimuovi gli avocado dalla pelle e usa una forchetta per schiacciarli in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi il succo di un lime e un po 'di sale (a piacere), quindi schiaccia un po' di più. Questo è tutto! Così facile.
I tuoi ospiti saranno felici (voglio dire, a chi non piace il cibo messicano?), Sarai calmo, fresco e raccolto, e ti garantirai una fantastica serata! Se stai servendo il dessert, mantienilo davvero semplice e fai una gelateria o prendi alcuni yummies locali nella tua pasticceria preferita mentre torni a casa dal lavoro.
E vuoi sapere qual è la parte migliore? Avanzi di insalata di mason Jar!
Pranzerai per il giorno successivo: basta mettere gli ingredienti rimanenti in un barattolo di vetro, iniziando con la salsa e la carne e finendo con la lattuga. Olé!
