Ti ritrovi mai in una routine di cena? Lo so che lo faccio. Per quanto mi piacerebbe essere così creativo e preparare pasti incredibili come una moderna dea domestica, tendo a tornare ancora e ancora alla stessa rotazione di ricette che arriva di notte. Hamburger di tacchino. Tacos. Zuppa con formaggio grigliato. Pollo arrosto. Spaghetti Con Polpette. Ripetere.
Bene, stasera lo sto mescolando un po '. Questa è una di quelle ricette che dimentico è nel mio arsenale, ma poi quando lo faccio sono sorpreso che non sia sulla mia rotazione settimanale. Penso che sia perché questi cattivi ragazzi fanno qualche passo in più da fare. Ci sono alcuni ingredienti. Dovrai tagliare alcune verdure e assemblare alcuni condimenti. Ma te lo prometto, il risultato vale la pena. Questi impacchi di lattuga non sono solo belli e sani, ma sono anche incredibilmente saporiti e divertenti da mangiare. Una festa in bocca. Le tue papille gustative mi ringrazieranno, lo giuro mignolo.
ingredienti
Salsa a fuoco lento
Per servire
Inizia scaldando 1/2 cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 cucchiaio di olio di sesamo in una grande casseruola a fuoco medio. Tritare grossolanamente le cipolle, gettarle nella padella e mescolare in modo che le cipolle siano ricoperte di olio. Se ti vengono le lacrime agli occhi quando tagli le cipolle, prova a indossare gli occhiali da sole: aiutano a bloccare i fumi.
Mentre la cipolla sta cucinando, prepara i tuoi funghi. Utilizzare un tovagliolo di carta umido per pulire ciascuno di sporco in eccesso. I funghi sono come una spugna, quindi non vuoi lavarli direttamente sotto l'acqua corrente (se lo fai assorbiranno troppa acqua). Oppure, per risparmiare tempo, basta acquistare i funghi prelavati che puoi trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Una volta che i funghi sono puliti, dai loro una braciola. Di solito affetto prima i funghi, poi li passo attraverso il coltello per finire con pezzi più piccoli.
Dopo aver cucinato le cipolle per circa 5 minuti, accendi il fuoco a medio-alto, fai un pozzo nel mezzo, aggiungi 1/2 cucchiaio di olio di sesamo e aggiungi i funghi.
Cuocere per un minuto, quindi riportare il fuoco a metà. Mescola il composto in modo che cipolle e funghi si uniscano e continua a cuocere per 5-8 minuti. Continua a mescolare ogni minuto o giù di lì.
Mentre i funghi e le cipolle stanno cucinando, usa il lato sottile di una grattugia o un micropiano per scoraggiare finemente la metà del jalapeño. Se lo desideri, puoi utilizzare la metà extra come condimento più tardi. Mi metterò i guanti di plastica quando lo farò, quindi non finirò più di toccarmi più tardi gli occhi e di farmi male a causa del tocco del jalapeño!
Aggiungi il jalapeño al composto e due spicchi d'aglio tritato. Ho sempre a disposizione i cubetti pre-tritati che puoi trovare nella sezione del congelatore di Trader Joes, ma puoi anche tagliare i chiodi di garofano con un coltello o usare una pressa per aglio.
Aggiungi 1/2 cucchiaio di olio d'oliva in più nella padella. Condisci il pollo macinato con sale e pepe, quindi aggiungi la miscela di verdure. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando il pollo è cotto, spezzandolo con un cucchiaio di legno mentre procedi. Di solito sposto prima le verdure sul lato della padella, quindi il pollo ottiene la maggior parte dell'azione di calore, quindi mescolo tutto insieme quando il pollo è circa a metà cottura.
Mentre il pollo sta cucinando, prepara la tua salsa bollente. Per prima cosa lava, scorza e spremi i lime e aggiungi in una piccola ciotola. Puoi usare il lato della grattugia che hai usato per il jalapeño o un micropiano per questo. C'è così tanta bontà nutrizionale nella scorza degli agrumi e farà un'enorme differenza nel sapore generale del piatto. Inoltre, assicurati di scoraggiare prima, quindi il succo, molto, molto più facile in questo modo!
Quindi aggiungere lo Sriracha, la salsa di pesce, l'aceto di riso, lo sciroppo d'agave, la polvere di senape calda e la salsa di soia, mescolare insieme e aggiungere al composto di pollo. Abbassa il fuoco e cuoci per 1-2 minuti più a lungo in modo che i sapori possano fare la loro parte. Getta la lattina di castagne d'acqua (scola prima) e sarai pronto per servire.
I condimenti sono davvero ciò che rende questi involtini di lattuga di pollo così deliziosi. Mi piace servirli con Sriracha extra, spicchi di lime, scaglie di mandorle (tostate, se ti senti di fantasia), basilico e menta tritati e salsa di soia. Così buono. Devi seriamente fare queste, stat.
Questa ricetta servirà due persone affamate, con alcuni deliziosi avanzi per il giorno successivo. L'altra cosa da notare è che anche se ci sono alcuni ingredienti, la maggior parte di questi rimarrà per mesi nella dispensa o nel frigorifero. Fai scorta la prossima volta che vai al negozio di alimentari e tieni gli ingredienti a portata di mano ogni volta che vuoi mescolare un po 'la cena. Godere!
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