Fatto poco noto su di me: sono nato e cresciuto nell'Irlanda del Nord e ho vissuto lì fino a quando avevo nove anni. Purtroppo, tutte le forme di un accento carino sono scomparse da tempo, ma è comunque divertente celebrare le mie radici irlandesi ogni anno, come il giorno di San Paddy (sì, è Paddy , non Patty. Ci fa impazzire, vi dico!)
Questa vacanza può essere un po 'di formaggio, quindi non sono mai sicuro di come voglio festeggiare. Birra verde? Non c'è modo. Bagel verdi? Non farmi nemmeno iniziare. Carne in scatola e cavolo? In realtà non l'ho mai mangiato in Irlanda, l'ho avuto per la prima volta ad una festa di San Patrizio negli Stati Uniti
Ma poi, mio cugino mi ha parlato di questa incredibile torta al cioccolato che Nigella Lawson produce con Guinness e cioccolato. Sembrava il modo perfetto per festeggiare, specialmente in forma di cupcake. I cupcake non vanno mai male durante le vacanze!
Certo, non potevo tralasciare il whisky irlandese: potrebbe sentirsi solo! Così ho deciso di frullarlo nella glassa e creare un abbinamento fatto in paradiso. Lo so, sembra intenso, ma non preoccuparti. Se non hai tempo di incanalare la tua dea domestica interiore, ho escogitato alcuni trucchi in modo da poter montare un gruppo di questi bambini in meno di un'ora.
1. Prepara la Chocolate Guinness Cake
Se hai tempo, ti incoraggio vivamente a preparare la deliziosa ricetta di Nigella per i cupcake: è incredibilmente buonissima. Tuttavia, non avevo molto tempo, quindi ho creato un trucco. Lo so, puoi ringraziarmi più tardi.
Questo è davvero complicato: prendi una scatola di Devil's Food Cake mix, sostituisci Guinness per l'acqua (nel mio caso era 1 tazza) e segui le istruzioni sul retro della scatola.
Mescolare in 1 tazza di gocce di cioccolato semisweet.
Quindi, riempi le tue scatole per cupcake. Ho finito con una dozzina di cupcakes più alcuni extra, ma potresti sempre riempirli con meno e avvicinarti a due dozzine.
2. Prepara il caramello salato al whisky irlandese
Ho trovato una fantastica ricetta per la salsa al caramello bourbon su Cup of Jo, quindi ho pensato: perché non sostituire un po 'di whisky irlandese con il bourbon? Funzionerebbe? Flop?
Oh, ha funzionato! Ho usato Powers Irish Whiskey e ha aggiunto una bella profondità di sapore al caramello. Non hai tempo per preparare la salsa al caramello fatta in casa? Non temere, c'è un imbroglione: basta aggiungere un cucchiaio di whisky a 1/3 di tazza di salsa al caramello acquistata (sciogliere nel microonde per circa 30 secondi per assottigliarla prima) e usarlo nella ricetta di glassa di seguito.
Nota a margine: sapevi che il whisky irlandese contiene una "e"? E quel whisky scozzese non ha "e?" Sì, neanche io. #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Prepara la glassa al caramello al whisky irlandese
La glassa fatta in casa è davvero facile. Prendi due bastoncini di burro ammorbidito, mescola in due tazze di zucchero a velo setacciato e batti fino a che liscio. Questa è la tua ricetta base di crema al burro. Aggiungi la vaniglia se vuoi la glassa al gusto di vaniglia, la polvere di cacao se vuoi la glassa al cioccolato, l'essenza di menta piperita per la glassa di menta piperita: ottieni l'immagine.
Per questa ricetta, usa 1/3 di tazza di salsa al caramello al whisky irlandese che hai appena preparato e frullala nella crema al burro fino a quando tutto diventa liscio e cremoso. I gusti dello chef sono fortemente incoraggiati.
4. Aggiungi i ritocchi finali
Una spolverata finale di cacao in polvere è tutto ciò che serve per finire questi bambini. Bene, e alcune pinte di Guinness, ovviamente!
E forse una stupida fascia verde.
