La colazione è una bestia, afferma Emili Matsumura, senior manager di Taco Bell Brand Marketing in California. Lo sa bene: la 33enne, che ha conseguito un MBA presso l'UCLA e ha quasi un decennio di esperienza nel marketing e nella pubblicità, è in missione per lanciare il prossimo ordine di successo nel menu nazionale mattutino.
Ma trovarlo non è un compito semplice.
Emili può sparare innumerevoli idee che non hanno fatto il taglio. Il Chonut, un incrocio tra un churro e una ciambella, e la Strawberry Popanada, una pasta a forma di empanada ripiena di ripieno di fragole, sono solo due delle migliaia di idee che, beh, RIP.
La maggior parte delle idee muoiono perché non si confrontano con le tre qualità d'oro di un pasto del buongiorno: portatile (perché guidare attraverso), realizzato con ingredienti tradizionali per la colazione (uova, salsiccia, formaggio, ecc., Perché la ricerca dice che nessuno sta cercando di giocare d'azzardo con nuovi sapori al mattino) e possedere quel tocco di ispirazione messicana che distingue Taco Bell dai concorrenti (pensa Crunchwrap).
Il colpo di scena è il più impegnativo da ottenere, e probabilmente il più importante.
"Ci deve essere un motivo per cui le persone vengano a Taco Bell piuttosto che andare da qualche altra parte", dice Emili. "Soprattutto perché siamo nuovi al gioco. Siamo il perdente e dobbiamo dare loro un motivo per girare a sinistra invece di svoltare a destra al mattino. "
Più che pubblicità
Molte persone ascoltano il "marketing del marchio" e pensano che significhi collaborare con agenzie esterne per commercializzare prodotti esistenti, ma è molto più di questo.
"Fondamentalmente, gestiamo il processo di innovazione", spiega Emili. "Dalla generazione dell'idea per un nuovo prodotto fino alla prova e il feedback dei consumatori, al lancio a livello nazionale e lavorando effettivamente sul pezzo pubblicitario di esso."
Il nostro ufficio
“Abbiamo 7.000 negozi, quindi per portare in scala qualcosa richiede tempo, ma se vuoi essere in prima linea in termini di nuove tendenze e idee, devi essere abbastanza presto disponibile. Quindi uscire e cercare ispirazione al di fuori del fast food è il nostro modo per ottenere nuove idee. Non prendiamo mai nulla di ciò che vediamo là fuori così com'è, ma pensiamo sempre: qual è l'unica cosa che possiamo prendere da questo che è bello e unico e applicarlo a noi ".
Il team di Brand Marketing è noto anche per razziare i negozi di alimentari. Faranno fan in team per cercare marchi e generi alimentari nei negozi vicini che potrebbero diventare un buon partner in negozio. Ad esempio, Taco Bell ha una partnership particolarmente deliziosa con Cinnabon per vendere Cinnabon Delights al mattino.
E a volte le idee provengono da molto lontano. Lo sfondo di Emili è giapponese; va in Giappone una volta all'anno con la sua famiglia. E anche se l'inclinazione messicana di Taco Bell è a miglia di distanza dal cibo giapponese, Emili dice che punta a scansionare la vibrante cultura alimentare giapponese per nuove idee quando è lì.
"A livello internazionale, i marchi corrono molti più rischi", afferma. "Vedo il Giappone come uno di quei posti in cui fanno le cose in modo diverso e puoi prendere pepite di ispirazione".
Non importa da dove viene l'idea, una cosa è certa. Emili e il suo team sono molto vigili sull'esecuzione di nomi di prodotti per bambini attraverso Urban Dictionary prima di mettersi troppo a proprio agio con loro.
Chonut si è rivelato pulito, ma altri … non così tanto.
