Conosco molte persone che amano il cibo, ma che non amano l'idea del percorso di carriera da buongustaio ben frequentato: frequentare la scuola di cucina, quindi lavorare nella cucina piena di vapore di un ristorante, unirsi a una vivace panetteria o creare piatti a concerti di catering .
Ma la verità è che ci sono molte altre carriere legate al cibo là fuori - alcune delle quali potresti non aver nemmeno realizzato l'esistenza!
Ecco alcuni dei modi in cui puoi trasformare il tuo amore per il cibo in una carriera culinaria. Questi quattro concerti non richiedono alcuna istruzione formale e sono ottimi per chi cambia carriera, in quanto hanno abbastanza flessibilità da poterli testare come uno sforzo laterale. Inoltre, sembrano tutti dannatamente divertenti.
1. Chef personale
Se ami cucinare per gli altri ma non vuoi affrontare lo stress di un frenetico ambiente di ristorazione, una carriera come chef personale potrebbe essere l'ideale per te. I cuochi personali creano menu personalizzati per i loro clienti, andando a casa loro per cucinare per loro o offrendo pasti pre-preparati. Puoi cucinare pasti freschi ogni giorno, potresti preparare una settimana di cibo che le famiglie occupate possono congelare e riscaldare quando sono in viaggio, oppure potresti anche organizzare piccole cene e riunioni. Se sei specializzato in un certo tipo di cucina, come senza glutine o vegana, puoi anche scegliere una nicchia che ti distinguerà dagli altri chef personali.
Uno dei vantaggi di questo lavoro è che puoi immergere il dito del piede in acqua avviando la tua attività come concerto laterale. Cerca amici o familiari che potrebbero usare una mano e offrire loro i tuoi servizi.
Competenze necessarie: oltre alla passione per la cucina, avrai bisogno della capacità di lavorare con i clienti, adattando la tua cucina alle loro specifiche. Poiché molti dei pasti che dovrai preparare potrebbero richiedere un riscaldamento, è importante conoscere le procedure di sicurezza alimentare. E se lavori con più clienti, le forti capacità di gestione del tempo sono essenziali per bilanciare la cucina e la consegna per molte persone.
2. Guida turistica a tema alimentare
I tuoi amici si rivolgono a te per consigli sui migliori ristoranti della città? Sei sempre in cima alle ultime aperture di ristoranti e sai dove trovare il meglio di qualsiasi tipo di cibo nella tua città? Prendi in considerazione di organizzare tour a tema gastronomico nei ristoranti più alla moda o gemme nascoste che la tua casa ha da offrire.
Dopotutto, quando le persone visitano una nuova città, amano avere un locale esperto che li mostri in giro. Puoi iniziare controllando le agenzie di tour locali per vedere se stanno assumendo guide o iscrivendoti a Vayable, un sito Web che collega i viaggiatori alla ricerca di esperienze uniche con i locali esperti che offrono tour personalizzati. Se hai esperienza in una materia non alimentare, come la storia o l'arte, puoi arricchire il tuo tour gastronomico con un tema aggiuntivo, alla Underground Art and Food. Ti senti un po 'più imprenditoriale? Prendi in considerazione l'idea di avviare la tua compagnia turistica.
Un delizioso bonus? Puoi scegliere quando offri i tour, rendendolo il concerto part-time perfetto.
Competenze necessarie: una personalità estroversa è un must poiché sarai al centro dell'attenzione, e il senso dell'umorismo è un vantaggio enorme! Condurre un tour è un po 'come organizzare una cena, quindi avrai bisogno della possibilità di creare un rapporto con il tuo gruppo e far sentire tutti a proprio agio e a cuore. È essenziale anche un talento per i dettagli, la pianificazione e la logistica del percorso.
3. Cheesemonger
Il nome può sembrare comico, ma se hai un profondo amore per i latticini, questo potrebbe essere un serio percorso professionale per te. I negozi di tutte le dimensioni, dai negozi specializzati alle catene di negozi di generi alimentari, hanno bisogno di persone con esperienza per determinare quali formaggi acquistare e quando. I casari prendono decisioni di acquisto per i negozi, assicurandosi che siano sempre riforniti con la migliore varietà di bontà di formaggio e lavorano direttamente con fornitori, come piccoli caseifici o grandi distributori internazionali. Gestiscono anche la ricezione, la conservazione e la maturazione, la visualizzazione dei formaggi e le domande dei clienti sul campo relative agli articoli che vendono.
Per sbarcare questo concerto, è richiesta (ovviamente) una vasta conoscenza del formaggio. Esistono programmi di formazione formale, come la certificazione attraverso la Cheese Society of America, ma non sono necessari per ottenere un lavoro in questo campo.
Competenze necessarie: insieme a una conoscenza del formaggio, hai anche bisogno di resistenza fisica. Questo lavoro può essere sorprendentemente impegnativo, poiché comporta spesso in piedi, piegare, tirare e spingere le ruote del formaggio, che può pesare fino a 80 chili!
4. Tester della ricetta
Ti sei mai chiesto come prendono vita le ricette dei tuoi libri e riviste preferiti? Bene, dal momento che la cucina è in definitiva una scienza, ottenere una ricetta dall'idea alla stampa richiede molta sperimentazione. Gli editori di libri di cucina, le riviste e le aziende alimentari si affidano tutti a buongustai orientati al dettaglio che testano le ricette dietro le quinte, assicurandosi che la temperatura di cottura scelta sia la migliore, assicurando che la ricetta sia comprensibile come scritta e ricontrollando tutte le misure degli ingredienti per assicurarsi il piatto non finisce troppo salato o insipido.
Molti tester di ricette hanno una laurea in cucina o scienze, ma gli unici requisiti reali sono precisione, curiosità e un palato raffinato. Se sei interessato a iniziare, prova a contattare editori di libri di cucina e riviste per vedere se stanno assumendo liberi professionisti. Una parola sull'impostazione delle commissioni: dovrai acquistare gli ingredienti per le ricette che testerai, quindi tienine conto quando negozia la tua paga.
Competenze necessarie: precisione, precisione e mente curiosa. Dovresti anche assicurarti di avere una cucina ben attrezzata con tutti gli strumenti necessari per testare qualsiasi ricetta ti venga in mente.
