È il tuo turno di avere la banda a cena e - beh, diciamo solo che il tuo forno potrebbe anche essere usato per la conservazione.
Se hai il compito di ospitare, non temere, come spesso consigliava Julia Child. Ospitare una cena di successo è più facile di quanto si pensi! Non hai bisogno di una cucina gourmet o di abilità culinarie degne di Food Network: tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di conoscenza dell'hosting. Ecco nove suggerimenti e trucchi per aiutare chiunque a organizzare una grande cena.
1. Fai la tua pianificazione
Passa un po 'di tempo a fare una lista di cose da fare, una lista della spesa e una guida quotidiana delle tue faccende per la settimana prima della festa. Non salvare la pulizia fino al giorno in cui avrai un milione di altre cose da fare! E inizia dalla tua lista della spesa non appena decidi nel menu - probabilmente aggiungerai elementi ad esso nel corso della settimana. ( Pensavo di aver comprato dei tovaglioli la scorsa settimana …)
2. Sapere chi viene
Sia che tu stia organizzando una cena intima per quattro o un grande buffet serale di gioco per 16, prendi in considerazione le simpatie e le antipatie dei tuoi ospiti e qualsiasi sensibilità o allergia alimentare che potrebbero avere. In altre parole, ricontrolla i vegetariani e assicurati di etichettare chiaramente la salsa piccante dello screamin prima che la prima patatina colpisca la ciotola.
3. Vai con quello che sai
In caso di dubbi, seleziona un menu semplice. Te lo prometto: i tuoi ospiti non avranno un momento migliore se servi una cena di sette portate invece della lasagna preferita della tua famiglia e una grande insalata. Il momento migliore per sperimentare una nuova ricetta esotica è durante un fine settimana pigro, non quando ti aspetti gli ospiti.
4. A volte Less is More
Non esagerare con gli antipasti, specialmente se hai un arrosto di costolette e patate al forno due volte al forno. Solo un paio di stuzzichini semplici, come un mix di noci speziate e dolci e un piatto di olive mediterranee, sono tutto ciò che serve prima di un pasto abbondante.
5. Mantenerlo stagionale
La frutta e la verdura fresca sono le più gustose e le più economiche al culmine delle loro stagioni. Quindi, includerli nel tuo menu ti darà il miglior rapporto qualità-prezzo, assicurandoti che i tuoi piatti abbiano i migliori ingredienti possibili. Prova a raccoglierne un po 'al mercato del contadino, poi organizza una pizzeria o una gara di insalate decorate con gusto.
6. Approfitta dei risparmiatori di tempo
Un grande segreto di hosting: non devi fare tutto da solo! Articoli come il pollo al girarrosto e le insalate preconfezionate o i contorni precotti e i fantasiosi mini dessert scelti dalla custodia deli possono portarti molto lontano verso un tavolo da buffet favolosamente pieno con il minimo sforzo e abilità. (Basta gettare via la confezione prima che arrivino tutti!)
7. Rock the Do-Ahead Dishes
Per risparmiare tempo e ansia il giorno della festa, scegli le ricette che possono essere fatte un giorno o due in anticipo. Alcuni piatti - lasagne, cheesecake, polpette da cocktail - in realtà hanno un sapore ancora migliore quando li fai un giorno o due prima di servire. Fidati di me, non vuoi essere in cucina a dare gli ultimi ritocchi a una torta di meringa al limone montata in casa mentre i tuoi ospiti siedono affamati nella sala da pranzo senza cibo.
8. Mostra la tua personalità
Un po 'di ingegnosità culinaria metterà il tuo timbro su un menu costruito attorno a cibi già preparati. Prepara un piatto base di pasta cospargendo sopra di pezzi di basilico fresco e prezzemolo e pomodori tritati finemente, oppure taglia i triangoli acquistati in negozio a triangoli e condiscili con cioccolato bianco fuso e conserve calde di lamponi.
9. Rilassati
Lascia che il tuo atteggiamento definisca la festa. Credimi, i tuoi ospiti noteranno se corri freneticamente e si sentiranno frenetici per te. Fai ciò che puoi in anticipo, ma non essere troppo orgoglioso per rifiutare un'offerta di aiuto in cucina. Sono i tuoi amici, dopo tutto! E se il pollo è troppo secco o la pasta è troppo cotta, prendi il passo e sii il primo a ridere della situazione. Metterai tutti a tuo agio.
Infine, ricorda che una cena memorabile non riguarda davvero il cibo. Menù fantasiosi o divertenti stuzzichini, la tua festa è un'opportunità per stare con gli amici con cui ami stare - amici che non sono lì per giudicare le tue abilità culinarie o abilità di pianificazione degli eventi.
