Immagina questo: mentre visita un villaggio di Yao tra le montagne del nord della Thailandia, il capo del villaggio prepara una festa e inizia a passare intorno a un piatto pieno di prelibatezze locali. Entusiasti di provare la cucina locale, impili il tuo piatto in alto, poi ti accorgi che è impilato con vermi di bambù fritti.
Che cosa? La gente lo mangia davvero ?
Beh, sì, lo fanno. E se gli abitanti del villaggio li condividono con te, condividono anche la loro abbondanza e orgoglio nella loro cultura. Probabilmente non vorrai raschiare quei vermi dal tuo piatto.
Mangiare in tutto il mondo può essere scoraggiante e talvolta complicato. Quindi, se hai restrizioni dietetiche - o semplicemente non riesci a sopportare il pensiero di bulbi oculari di agnello o stomaco di mucca - ecco alcuni modi per evitare disavventure interculturali e rimanere comunque un ospite rispettoso.
Sorridi come intendi
Conosci la storia
In Birmania, il cane selvatico è una fonte proteica comune per le persone che vivono nella giungla. In Tailandia, le uova di 1.000 anni non hanno veramente 1.000 anni: sono state appena conservate nel terreno. Quindi, chiedi del cibo che stai mangiando. Scoprire la sua storia e il suo significato può renderlo meno intimidatorio.
Prendi abbastanza
È l'unico cibo che il tuo host deve condividere per mostrare la sua ospitalità? In tal caso, prendi un piccolo mucchio e assicurati di poterlo finire. Se il cibo è abbondante e il tuo ospite ti incoraggia a prenderne di più o inizia ad accumulare cibo per te, mangia lentamente e strategicamente per assicurarti che non ci sia troppo cibo nel piatto o nello stomaco.
Non aver paura di ammalarti
Hai paura che Delhi Belly o qualche parassita strano entrino nel tuo sistema? Lasciarlo andare. Se le famiglie e gli abitanti del villaggio lo stanno mangiando, probabilmente stai meglio di come sei in un ristorante turistico. Gli host di solito servono cibo coltivato localmente e la maggior parte del cibo locale è naturalmente "ruspante". Inoltre, se viaggi con la paura di ammalarti, perderai l'opportunità di assaggiare nuovi incredibili cibi.
Essere preparato
Naturalmente, cibi sconosciuti, in particolare se sono grassi, piccanti o crudi, possono occasionalmente farti ammalare. Quindi preparati: rifornisci la tua valigia di Imodium per fermare un mal di stomaco, carbone attivo in caso di vomito e zenzero fresco per curare la nausea. Inoltre, un buon trucco di viaggio è mangiare lo yogurt locale non appena scendi dall'aereo. In questo modo, il tuo stomaco avrà buoni batteri locali per combattere i germi sconosciuti nel tratto digestivo.
Conosci i tuoi limiti
Mangiare all'estero può farci considerare i nostri valori e le nostre convinzioni sul cibo. Chiediti fino a che punto sei disposto ad andare in base alle tue esigenze dietetiche uniche. In molti casi, se si hanno restrizioni a causa della religione o delle convinzioni personali, le persone capiranno, soprattutto di maiale e manzo. Impara le parole locali per "vegetariano", "non puoi mangiare" o "senza", così puoi provare a spiegare le tue esigenze dietetiche prima del pasto ed evitare di disturbare i padroni di casa.
Ma, nelle zone rurali, anche il cibo può essere scarso. Un mio amico che era vegetariano per tutta la vita una volta doveva mangiare la capra, perché non c'era altro cibo in campagna. Prima di partire, conosci le tue flessibilità e limitazioni e prova a scoprire cosa puoi aspettarti a destinazione: potresti voler adattare di conseguenza i tuoi piani di viaggio.
Dire no educatamente
Ci sono momenti in cui qualcuno ti serve un cuore di cobra che batte ancora o una lastra di carne di scimmia, quando per la tua salute e il tuo benessere devi solo dire di no. Puoi spiegare che è semplicemente ciò a cui non sei abituato o che ti senti male. Sii gentile ma fermo sulla tua posizione.
O semplicemente mangiarlo
Se il cibo è assolutamente bruciore di stomaco, ma devi mangiarlo, fai finta di essere su Fear Factor . Sul serio. Chiudi gli occhi e mastica quella trippa, immaginando che stai mangiando un cupcake e sappia che finirà tra pochi secondi. (E assicurati che ci sia dell'acqua buona nelle vicinanze per lavarla.) Un sorriso e un sorso possono farti risparmiare una lunga spiegazione in un linguaggio infranto, e anche i sentimenti feriti per il tuo ospite. Inoltre, potresti essere sorpreso da ciò che sembra spaventoso, ma ha un sapore delizioso.
Durante i miei viaggi, ho imparato che i vermi di bambù hanno il sapore delle patatine di Lay - e anche che il cobra avrà sempre il sapore di un rettile metallico. Ma non importa quanto possa sembrare spaventoso un nuovo cibo, è meglio provarlo e provarlo da soli. Se è delizioso, avrai un nuovo cibo preferito. Se è terribile? Bene, almeno avrai una buona storia di viaggio da condividere quando torni a casa.
