Porto quasi sempre il mio pranzo al lavoro. È una bella sorpresa uscire con un collega in occasione o prendere gli irresistibili noodles di agnello dal punto di Schezuan non lontano dal mio ufficio, ma preferisco decisamente insaccarli. È delicato sul mio portafoglio e benefico per la mia salute generale.
Poiché mi piace cucinare, mi affido spesso agli avanzi della cena per il pranzo di mezzogiorno del giorno successivo, ma spesso provo a cambiare il piatto. La noia mi spaventa. Invece di preparare una coscia di pollo arrosto con patate arrosto e spinaci saltati, prenderò il pollo dall'osso, lo lancerò con verdure di insalata e ravanelli croccanti e forse un po 'di formaggio blu friabile, e sono felice camper.
Invece di guardare i tuoi avanzi di cena con riluttanza, lasciati ispirare a prendere ciò che hai e lavorare un po 'di magia, o forse solo un buon olio d'oliva. A tale proposito, le idee che seguono richiedono di avere un paio di nozioni di base nel tuo arsenale a casa ogni settimana: limoni freschi, una pagnotta del tuo pane preferito, verdure di insalata e una bottiglia di olio d'oliva (che puoi anche tenere al tuo scrivania).
1. Ingrediente principale: pancetta
Cena: French Toast and Bacon
Colazione per cena? Cavolo, si. I pancakes sono un'alternativa accettabile.
Pranzo del giorno successivo: insalata di pancetta
Dimentica il pranzo di insalata super noioso; stai per renderlo migliore con la pancetta. Prepara le tue verdure (spinaci, romaine o foglie rosse sono le mie preferite) e qualsiasi altra verdura croccante tu abbia a disposizione. Ora sbriciolate la pancetta rimanente sopra, aggiungete un uovo sodo se volete renderlo più sostanzioso e conditelo con olio d'oliva e una spremuta di limone e voilà. Questo è il pranzo!
2. Ingrediente principale: Hanger Steak
Cena: Hanger Steak con funghi e riduzione del vino rosso
Sono colpito da questo taglio di manzo. A differenza dei suoi fratelli, ribeye, facchinaggio e filetto, l'hange è economico e abbastanza sottile da cucinare abbastanza rapidamente. Ti perderai sopra questa salsa. Promettere.
Pranzo del giorno successivo: insalata di bistecca
I tuoi verdi adoreranno questo. Prendi qualsiasi bistecca rimanente e 'funghi che hai, e dopo averli lasciati arrivare a temperatura ambiente (tecnicamente potresti metterlo nel microonde per 20 secondi, ma non lo farei), getta l'intero pasticcio con la tua insalata . Una bella aggiunta è il formaggio blu sbriciolato, ma questo è solo un sapore bonus. Un'ultima goccia di olio d'oliva e sei pronto per mangiare.
3. Ingrediente principale: salmone
Cena: salmone scottato con glassa di agrumi e aceto
Il mio pasto da solista preferito è un pezzo di salmone scottato perfettamente cotto. La pelle croccante è la cosa che mangio prima, che è utile per questa idea rimanente poiché la pelle viene divorata immediatamente. Se riesci a resistere al consumo di tutti i pesci, avrai davvero un ottimo pranzo da non perdere.
Pranzo del giorno successivo: insalata di salmone
Prendi le tue verdure (ormai conosci il trapano), un limone e i fagioli rimanenti. Scegli il salmone a parte con una forchetta in modo che sia in pezzi di dimensioni ridotte. Aggiungi un filo d'olio d'oliva o anche un po 'di senape di Digione, gettalo bene e mangia.
4. Ingrediente principale: cosce di pollo
Cena: cosce di pollo alla diavola
20 minuti è ciò che si frappone tra te e questo pasto. E finché riesci a impedirti di mangiare l'intera padella di cosce dorate e senape, hai praticamente anche coperto il pranzo.
Pranzo del giorno successivo: sandwich di pollo
Se riesci a mettere le mani su del buon pane - la ciabatta o la pasta madre integrale sono buone opzioni - sarai contento di averlo fatto. Prendi il pollo rimasto (e la salsa residua) e mettilo sul pane. Aggiungi un avocado a fette per gusto e consistenza e un pomodoro se vuoi un po 'di colore. Personalmente, non mi piace un morso secco, quindi mi assicuro di imballare sempre un piccolo contenitore di maionese o senape quando sto progettando di assemblare un panino in ufficio. Oh, e questo è importante: mettilo insieme al lavoro per evitare problemi e altri problemi.
5. Ingrediente principale: broccoli croccanti
Cena: broccoli croccanti con limone e aglio
Metti questo piatto di verdure all'aglio su couscous o riso integrale, cospargi il tutto con il formaggio se lo hai a portata di mano (romano, asiago o parm) e hai un pasto facile e senza carne .
Pranzo del giorno successivo: toast croccante di broccoli
Ovviamente potresti mangiare il brocco con lo stesso grano con cui ti sei divertito la sera prima, ma non c'è motivo di tentare la noia. Invece, prendi il buon pane (o qualsiasi cosa tu abbia appeso intorno al tuo congelatore - un tostapane è un mini-miracoloso), fai un croccante pane, scalda i broccoli a temperatura ambiente e mettili sul pane tostato con un abbondante filo d'oliva olio.
6. Ingrediente principale: carne di maiale
Cena: maiale saltato in padella con verdure
Probabilmente hai già a portata di mano la maggior parte di questi ingredienti di base, il che rende sempre più scoraggiante (e costoso!) Provare una nuova ricetta. Questo pasto potrebbe essere ripetuto esattamente come a pranzo, ma non è la tua unica opzione.
Pranzo del giorno successivo: pasta di maiale saltata in padella
Non ho giurato di perdere carboidrati e confido che neanche tutti quelli che leggono questo. La chiave, credo, è la moderazione. Personalmente, posso solo mangiare così tanto riso, ma adoro una ciotola di pasta abbondante, soprattutto quando il clima diventa fresco. Per preparare questo pasto, dovrai far bollire l'acqua e fare la pasta, ma questo è il livello in cui dovrai alzare un dito. I tuoi ingredienti saltati in padella incontrano la pasta cotta, aggiungi una spruzzata di olio d'oliva e tutto va bene per il mondo.
7. Ingrediente principale: peperoni e cipolle
Cena: spaghetti integrali con peperoni e cipolle
Qui puoi sostituire un prodotto non a base di carne con la salsiccia. La melanzana funzionerebbe bene come un paio di funghi portobello tagliati in quarti. Questo è un piatto sostanzioso e gustoso, un gioco da ragazzi da mettere insieme dopo una giornata in ufficio.
Pranzo del giorno successivo: ciotola di cereali con peperoni e cipolle
Qui stai facendo il contrario dello scenario di agitazione. Che tu sia parziale di pasta, riso o quinoa, è probabile che tu non voglia mangiarne nessuno ad ogni singolo pasto. Questo è quando un po 'di pre-pianificazione e preparazione sono utili. Invece di gettare tutta la carne e le verdure con la pasta, metti un po 'da parte e la conservi a pranzo per essere abbinata a qualsiasi grano ti piaccia.
8. Ingrediente principale: Ripieno di taco preferito
Cena: Tacos vegetariani
Chi non ama i tacos per cena? Qualunque sia il tuo ripieno di scelta o la tua ricetta preferita, questa è una cena vincente che può facilmente renderti felice a pranzo il giorno successivo.
Pranzo del giorno successivo: ciotola Taco senza guscio
Mentre potresti realisticamente fare tacos parte II in ufficio, supponendo che ci sia un forno a microonde, è solo più facile se non devi imballare i gusci di taco e formaggio e ingredienti di taco in contenitori separati. Per evitarlo, ma ottieni ancora quasi tutto il sapore, fai semplicemente una ciotola di taco senza guscio. Hai un avocado a portata di mano? Fantastico: affettalo e aggiungilo alla tua ciotola.
Hai un'ottima cena per l'idea del pranzo? Invialo a Twitter @stacespeaks. Sono sempre alla ricerca di ispirazione culinaria.
