Collezionate libri di cucina? Hai passato inconsapevolmente mezza giornata al mercato del contadino decidendo cosa preparare per la cena? La cucina è la tua stanza preferita in casa?
Con l'afflusso di grandi spettacoli gastronomici e di intrattenimento, non c'è da meravigliarsi che così tanti di noi trascorrano sempre più tempo nelle nostre cucine. Ma sei diventato più di un semplice cuoco domestico? Sei forse un vero buongustaio?
Se qualcuno di questi segni suona familiare, beh, potresti esserlo.
1. Quando pianifichi una vacanza, pensi tanto ai ristoranti quanto all'hotel
Ammettiamolo, la maggior parte delle persone esce dalla città per sfuggire al tempo o allo stress della vita quotidiana. Stanno cercando un posto pulito e confortevole dove schiantarsi, qualche giro turistico turistico, e possibilmente un drink al rum fruttato sfoggiando un minuscolo ombrello di carta servito a bordo piscina.
Ma i buongustai adottano un approccio diverso: per loro, è tutto incentrato sulle esperienze culinarie che ti attendono. Se ti trovi a setacciare viaggi e tempo libero o cibo e vino e scegliere la tua destinazione di viaggio perché hai trovato un ristorante a quattro stelle con i killer pasti da sei portate che devi solo provare, beh, sappi che non è così che la maggior parte delle persone pianifica il proprio viaggi.
2. Raccogli informazioni su simpatie e antipatie di chef professionisti
Chiunque può ritagliare coupon e ricette, ma come aspirante aspirante chef, puoi anche salvare articoli speciali sui professionisti: devi sapere dove gli piace mangiare, le loro ricette preferite e gli utensili da cucina senza i quali non possono vivere. Ehi, è uno spunto di riflessione per la tua prossima vacanza, cena o ristrutturazione della cucina, giusto?
3. Tieni la polvere di caffè espresso istantanea nel congelatore (e non l'hai mai usata una volta per preparare una tazza di caffè)
La maggior parte dei tipi non-buongustai non ha idea della profondità del sapore che solo un cucchiaino di polvere di caffè espresso istantaneo può impartire su un lotto altrimenti mediocre di brownies. Ma i buongustai sanno che l'espresso è Instagram del cibo: proprio come un semplice filtro migliora in modo creativo un'immagine altrimenti insipida, il piccolo granello dell'espresso vive per elevare l'esperienza del cioccolato.
4. Prendi gli appuntamenti di affilatura del tuo coltello da cucina con la stessa serietà con cui fai il tuo tempo al parrucchiere
Comprendi l'importanza di mantenere affilati i coltelli da cucina (e i sorprendenti pericoli della lama tremendamente opaca). È stato detto abbastanza.
5. Riprogrammare un appuntamento dentale a lungo ritardato per partecipare all'apertura di un nuovo negozio di alimentari
A proposito di appuntamenti - per un buongustaio, non c'è niente di più invitante di un'apertura di un negozio di alimentari, un evento che si concentra su tutte le cose culinarie (beh, tranne forse per l'apertura di un nuovo ristorante Jean-Georges). Le fantastiche idee del menu, le offerte ancora migliori e la prospettiva di alcuni fantastici omaggi: come hai potuto rifiutarlo? Non importa quelle commissioni che dovevi fare, possono aspettare.
6. Conosci la differenza tra chiffonade e julienne, e non hai paura di usarli
Tritare, tagliare a dadini, affettare: tutti hanno imparato quei semplici compiti di preparazione del cibo. Ma i buongustai fanno un passo avanti. Puoi chiffare foglie di basilico verde brillante da spolverare su fette di pomodoro fresche di fattoria che luccicano in olio d'oliva e hai imparato come jicama di julienne color crema per aggiornare la tua ricetta slaw e sai la differenza che fa.
7. Una foto di cibo sulla copertina di una rivista nella riga di pagamento ti attira più velocemente di Us Weekly
Lo ammetto, anche quando non è l'ora di cena, una foto di una piazza perfetta di lasagne che trasuda un fiume di salsa besciamella attirerà la mia attenzione come nessuna foto senza camicia di Johnny Depp avrebbe mai potuto. (Beh, quasi.) Ma se la semplice menzione di George Clooney ti fa pensare meno a quanto bene riempie uno smoking e di più a quello che sta servendo per cena nella sua villa italiana, potrebbe essere il momento di ammettere che il tuo rapporto con il cibo è uno dei più importanti nella tua vita.
Ci vuole molto di più che guardare gli show di cibo in televisione (e seguire i blog di tutti gli host) per poter legittimare la tua richiesta come buongustaio. Ma se questi segni colpiscono tutti un po 'vicino a casa, potresti essere un vero fanatico di tutte le cose culinarie. E tu sai cosa? È una buona cosa. Come Alice nel paese delle meraviglie, salta nella tua cucina e vedi dove conduce.
