Prendilo dagli imprenditori dietro BabyCakes Bakery o Coolhaus Ice Cream, avviare un'attività alimentare non è un compito facile. Ma, se è il tuo sogno, dovresti provarlo, e dovresti sapere che non devi affrontare il viaggio da solo. In effetti, ci sono tonnellate di risorse là fuori per aiutare gli aspiranti imprenditori del cibo a trasformare i loro sogni in realtà.
Sia che tu abbia bisogno di spazio per cucinare, supporto sociale o una piccola spinta finanziaria, è probabile che ci sia un programma per te. Dai un'occhiata ad alcuni dei miei preferiti per iniziare.
Laboratorio alimentare locale
Ubicazione: Palo Alto e New York City
Questo innovativo acceleratore di avviamento alimentare è appassionato di aiutare gli imprenditori alimentari e agricoli sostenibili a connettersi con i consumatori (e di aiutare i consumatori a connettersi con le origini del loro cibo). Se sei accettato nel programma, otterrai sei settimane di formazione intensiva che ti aiuteranno a trasformare il tuo seme di un'idea in un prodotto finito. E lungo la strada, imparerai i dettagli chiacchieroni della gestione di un'azienda, come garantire finanziamenti e commercializzare la tua azienda.
Inoltre, Local Food Lab offre una rete instabile di mentori e colleghi con esperienza in tutto, dal capitale di rischio ai social media. Uno di questi canali di supporto è Food Lab News, la versione foodie locale di Y Combinator's Hacker News, dove puoi porre domande, ricevere feedback e condividere notizie e risorse.
Sam Adams
Ubicazione: New England, Chicago, New York, Ohio e Pennsylvania
Sam Adams (sì, la società produttrice di birra) sta cercando di colmare il divario tra i sogni imprenditoriali e la realtà: ha stretto una partnership con il micro-finanziatore non profit Accion per offrire prestiti e coaching aziendale agli aspiranti imprenditori che vogliono concentrarsi su cibo, bevande e buon vecchio ospitalità.
Che tu stia cercando o meno un prestito, dai un'occhiata ai programmi di supporto educativo di Sam Adams. Puoi partecipare a seminari tradizionali incentrati su cose come l'alfabetizzazione finanziaria o partecipare ad eventi di speed coaching, dove puoi ricevere formazione sui corsi accelerati, porre domande specifiche sugli ostacoli che stai affrontando e ottenere un rapido feedback su ciò che hai fatto finora.
La Placita
Posizione: Oakland, CA
Vuoi dare vita alle tue ricette? Le cucine commerciali sono spesso proibitive per gli imprenditori in erba, quindi dai un'occhiata agli spazi di cottura della comunità. Ti consentono di affittare lo spazio della cucina a tariffe convenienti solo quando ne hai bisogno, di giorno, settimana o ora.
La Placita, un edificio pubblico gestito da Rising Sun Entrepreneurs, è una delle tante cucine della comunità in tutto il paese. Oltre ai noleggi di spazi, La Placita offre tutoraggio e supporto ai proprietari di attività commerciali (anche oltre la Bay Area). Ad esempio, se vuoi aprire un camion di cibo, dai un'occhiata al Programma Mobile Vendor, una serie di corsi rapidi per aiutarti a navigare nel labirinto della burocrazia in questione. Workshop bimestrali gratuiti ti guideranno attraverso le licenze e permetteranno problemi e ti aiuteranno a raccogliere i deliziosi premi del lancio del tuo camion di alimenti il più rapidamente possibile.
Cibi integrali
Ubicazione: negli Stati Uniti
Passeggiando per Whole Foods, è facile vedere come l'azienda supporta piccoli produttori alimentari artigianali, immagazzinando i loro prodotti! Ma aiuta anche i venditori dietro le quinte, con un programma progettato per aiutare le piccole imprese che producono prodotti locali di alta qualità, sostenibili a garantire prestiti a basso interesse. È vantaggioso per tutti: puoi acquistare le attrezzature o le scorte necessarie per far crescere la tua attività e Whole Foods rafforza i suoi legami con i produttori alimentari locali. Finora, Whole Foods ha distribuito oltre 8 milioni di dollari, aiutando gli imprenditori dagli agricoltori ai produttori di sapone.
Avviare la propria attività alimentare può sembrare un obiettivo elevato, ma iniziare a guardarsi intorno. Non importa dove ti trovi, ci sono alcune grandi risorse là fuori per aiutarti a iniziare.
