Caro grembiule blu,
Da tutti gli acquisti che ho fatto per varie ricette nel corso degli anni, ho finito con una dispensa decentemente fornita, piena di cereali, fagioli e altre prelibatezze in scatola. Quali sono alcune buone opzioni per la cena che faranno uso della mia abbondanza di dispensa e che mi impediscono di fare un altro viaggio al supermercato?
Grazie!
-Ben fornito
Caro ben fornito,
Ci sono così tante cose meravigliose che possono venire fuori dalla tua dispensa ora che sono state lentamente ma sicuramente rifornite, persino farcite. Ora puoi prendere l'eccellente abitudine di fermarti per uno o due ingredienti sulla strada di casa dal lavoro, piuttosto che tentare di compilare una lista della spesa lunga un chilometro quando sei stanco e affamato.
Ecco una manciata di deliziose idee per la cena in cui la maggior parte degli ingredienti proviene dalla dispensa.
1. Torte di ceci, verdure e quinoa
I ceci sono un alimento di base ampiamente utilizzato nella cucina mediorientale e indiana, il che significa che se hai sempre una lattina in giro, avrai l'inizio di una grande varietà di cene. Qui, i ceci vengono mescolati con un'altra base di dispensa, la quinoa, e formati in deliziosi hamburger vegetariani che ci piace abbinare a un'insalata gettata insieme. Prendi solo un po 'di lattuga fresca e sarai a posto.
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2. Fagioli rossi e riso in stile Louisiana
Il riso integrale, il concentrato di pomodoro, le lenticchie rosse e il brodo vegetale diventano un piatto completamente succulento e leggermente piccante grazie a una dose di concentrato di pomodoro e una spolverata di condimento alla Cajun. Sebbene aggiungiamo spinaci e prezzemolo a questa ricetta, puoi saltarli in un pizzico, rendendolo una vera cena in dispensa.
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3. Pasta con polpette di quinoa
Sorprendentemente, non hai bisogno di carne per fare le polpette. In questa ricetta, la quinoa in fiocco viene utilizzata al posto della carne macinata in questo delizioso topper di pasta. Ciò significa che hai solo bisogno di pasta e pomodori, entrambi punti base della dispensa, per rendere questo un pasto completo. Naturalmente, se hai il parmigiano a portata di mano, ti consigliamo di spruzzarlo!
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4. Bulgur Pilaf allo zafferano
I pilaf sono il pasto perfetto per la dispensa: hai solo bisogno di cereali, noci e spezie e hai un ottimo inizio. Mentre questo richiede bulgur - grano spezzato a cottura rapida che dovrebbe essere sicuramente immagazzinato nei tuoi armadi - zafferano, brodo vegetale, mandorle e ribes, puoi usare couscous, paprika, uva passa o albicocche secche e noci. Qualunque cosa tu abbia nella tua dispensa può andare bene! I cereali sono integrati da verdure fresche: raccomandiamo zucca, cipolla e bietole svizzere, ma puoi usare qualsiasi verdura che hai in frigo (alias la "dispensa di verdure").
