Le tazze rosse di Starbucks sono in piena forza. Gli uffici stanno iniziando ad addobbarsi in tutte le loro luci e decorazioni natalizie. Le caramelle di Halloween sono state sostituite con cioccolatini natalizi e bastoncini di zucchero. Sì, le festività natalizie sono ufficialmente iniziate!
Se ti ha colpito un po ', non preoccuparti. In preparazione per il Ringraziamento, ho creato una pratica guida di hosting per aiutarti a prepararti per il grande giorno (e impedirti di correre come un tacchino con la testa tagliata!).
Continua a leggere per avere ottimi consigli e risorse per selezionare l'uccello perfetto, pianificare i menu più deliziosi e prepararti nei giorni precedenti in modo da poter far esplodere i tuoi ospiti con il tuo genio culinario e le abilità epiche di pianificazione del party che arrivano in Turchia Day.
Passaggio 1: scegli la tua Turchia
Ordina il tuo tacchino ora (o almeno una settimana in anticipo), saltando online o chiamando il tuo negozio locale. Non vuoi guidare dal negozio di alimentari al negozio di alimentari alla vigilia del Ringraziamento alla ricerca di un tacchino quando ti rendi conto di aver dimenticato di ordinarne uno!
Non sai quale tipo di tacchino ordinare? Real Simple ha una grande guida che ti guida attraverso tutte le diverse opzioni.
Passaggio 2: Pianifica il tuo menu
Adesso per la parte divertente! Sia che tu abbia i preferiti delle vacanze che il tuo clan mangia ogni anno o che desideri sperimentare nuove ricette, inizia a fare brainstorming su ciò che farai. Per la maggior parte dei gruppi, servirei 2-3 antipasti, 3-4 lati, 1-2 condimenti (incluso il tacchino) e 2-3 dessert, in modo che ci sia sicuramente qualcosa per tutti.
Durante la pianificazione, sii consapevole del tuo spazio cucina. Se il tuo forno è piccolo, ad esempio, verrà assorbito dal tacchino, quindi scegli i lati che puoi realizzare sul fornello, nel microonde o in anticipo per essere lasciato fuori a temperatura ambiente.
Per farti pensare, ecco alcuni suggerimenti di menu.
Bevande
- Vino (rosso, bianco e frizzante
- The Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie e Kate)
- Raccolta inglese (cibo e vino)
- Selezione di bibite e acqua frizzante
Antipasti
- Salsiccia di agnello in pasta sfoglia (Contessa a piedi nudi)
- Bruschetta di fichi (bianco su coppia di riso)
- Gin Marinated Olives (101 Libri di cucina)
- Bocconcini di pasta sfoglia Brie e mirtilli rossi (The Daily Muse)
- Salsa di spinaci, pancetta e cipolla (Martha Stewart)
lati
- Cranberry Fruit Conserve (Barefoot Contessa)
- Purè di patate perfette (semplicemente ricette)
- Patate novelle ultra croccanti con aglio, erbe e limone
- Caramellata di carote (cibo e vino)
- Rotoli di aglio killer (Foodie Crush)
- Cavoletti di Bruxelles arrostiti in padella con burro marrone e noci pecan tostate (quanto è dolce)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
L'evento principale
- Come cucinare una Turchia: il metodo più semplice e facile (The Kitchn)
- Alternative al corso principale per il Ringraziamento Turchia (cibo e vino)
- Piatti principali vegetariani per il Ringraziamento (Oh My Veggies)
Dolci
- Torta di zucca vecchio stile (semplicemente ricette)
- Budino al pane e burro al cioccolato (Delia Online)
- Crostata di noci pecan al caramello (MyRecipes.com)
- Parfait di zucca, caramello e caramello mou (The Daily Muse)
- Torta Di Carote Con Glassa Al Formaggio Alla Crema Di Acero (Cucina Smitten)
Passaggio 3: eseguire il lavoro di preparazione
So che mi sto sempre preoccupando di come dovresti fare il maggior numero possibile di lavori di preparazione in anticipo, ma è vero. Sarai molto più calmo nel grande giorno se sai che devi solo lottare con il tuo tacchino e forse un lato o due.
Ecco il mio elenco di prep pre-T-Day:
- Pianifica due escursioni separate per fare la spesa, una circa una settimana prima in modo da poter fare scorta di non deperibili o articoli con date di scadenza più lunghe, e poi altri 2-3 giorni prima del Ringraziamento per tutti i tuoi articoli freschi e tutti gli ingredienti dell'ultimo minuto.
- Dai coltelli da intaglio a un termometro per carne, assicurati di avere tutto il necessario per portare a termine la cena del Ringraziamento.
- Controlla la tua situazione di piatti e posate e chiama un amico se ne hai bisogno.
- Ricontrolla che la teglia per tacchino si adatti al forno!
- Prepara il tuo tacchino: se hai acquistato un tacchino congelato, tiralo fuori per scongelarlo con due o tre giorni di anticipo. Se hai deciso di mettere in salamoia il tuo tacchino, fallo un giorno o due in anticipo.
- Prepara i dessert uno o due giorni prima, se possibile. Puoi preparare le tue torte il giorno prima e lasciarle a temperatura ambiente in modo da non occupare spazio prezioso sul frigorifero.
- Scopri quali lati o antipasti possono essere fatti un giorno o due prima, quindi devi solo riscaldarli il giorno stesso.
- Tritare e preparare le verdure il giorno prima, preparare gli antipasti, schiacciare le patate e gli ortaggi a radice e fare qualsiasi altra preparazione possibile.
- Prepara tutti i piatti da portata in modo da sapere che ne hai abbastanza per ciascuno dei tuoi piatti.
- Apparecchia la tavola. Ecco alcuni articoli utili per aiutarti con le impostazioni della tabella:
Tavolo da pranzo autunnale (Kevin e Amanda)
Aggiorna le impostazioni della tabella del Ringraziamento (molto semplice)
Come ho impostato un tavolo del Ringraziamento (The Kitchn)
Step 4: Rock the Big Day
Per prima cosa, prepara quel tacchino. È la star dello spettacolo, dopo tutto! Preriscalda il forno, prendi la tua ricetta e controlla tre volte il tempo di cottura, quindi rimuovi il tacchino dal tuo frigorifero almeno un'ora prima della tostatura in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente.
Una volta che il tacchino ha finito di cucinare, lascialo riposare mentre ottieni il resto dei tuoi lati pronti per partire. Una cosa di cui non mi preoccupo è che il tacchino è bollente: penso che sia molto meglio avere contorni caldi e salsa. Prometto che il tuo tacchino avrà un sapore divino servito a temperatura ambiente.
Una volta che il tacchino è uscito dal forno, aggiungi i tuoi contorni e rendili caldi e caldi. Il tuo forno a microonde può diventare l'eroe dell'ora se esaurisci lo spazio del forno: piatti come purè di patate o purè di carote possono sempre essere riscaldati per un paio di minuti nel microonde. E non dimenticare la tua stufa: ho conosciuto per riscaldare purè di patate seduto in una grande ciotola sopra l'acqua bollente. Usa tutto lo spazio che hai, se possibile!
Se hai bisogno di una ripartizione ora per ora per il Giorno del Ringraziamento, Serious Eats ha una guida fantastica.
Una volta che tutto è pronto, nomina un amico per radunare le truppe e far sedere tutti. Se hai bisogno di riscaldare qualche dessert, ora è il tuo momento, poiché il forno è libero come un uccello (lo so, lo so). E assicurati di versarti un grosso bicchiere di spumeggiante: te lo sei guadagnato!
Ricorda di rimettere il tacchino in frigo dopo circa due ore, a volte la parte migliore del Ringraziamento sono gli avanzi!
Dicci! Quali sono le tue ricette e consigli preferiti del Ringraziamento?
