Lo sapevi che se mastichi un cracker salino abbastanza a lungo, inizia a avere un sapore meno salato e più dolce?
Questo è stato un esperimento della mia lezione di scienze di sesta elementare. Il nostro insegnante ci ha chiesto di masticare un salino per due minuti, una grande richiesta di un gruppo di bambini affamati in classe proprio prima di pranzo. L'idea era che doveva insegnarci come i carboidrati vengono scomposti dagli enzimi nella saliva (ecco l'idea generale nel caso in cui tu sia curioso).
Bene, questo è il ricordo esatto che mi è venuto in mente diverse settimane fa, quando The Muse ha fatto venire un esperto di benessere nel nostro ufficio per parlare di sane abitudini di lavoro. Stava spiegando come tendiamo a mangiare troppo e quindi a farci ammalare quando siamo seduti ai nostri banchi tutto il giorno distratti dal nostro lavoro, e ci ha raccomandato di provare "mangiare consapevolmente".
Il concetto è tutto quello di provare il tuo cibo (lo so, lo so, ma resta con me qui). Invece di abbattere qualcosa il più velocemente possibile semplicemente perché hai fame, ti prendi il tempo di assaggiare, masticare e digerire ogni boccone che prendi.
Certo, questa non è la prima volta che lo sento. Anche il New York Times ha esplorato questa idea.
“Prova questo: metti una forchettata di cibo in bocca. Non importa quale sia il cibo, ma rendilo qualcosa che ami, diciamo che è il primo bocconcino di tre ravioli caldi, profumati e perfettamente cotti. Ora arriva la parte difficile. Metti giù la forchetta. Questo potrebbe essere molto più impegnativo di quanto immagini, perché quel primo morso è stato molto buono e un altro fa subito un cenno. Hai fame … Resistilo … Mastichi lentamente. Smetti di parlare. Sintonizzati sulla consistenza della pasta, il sapore del formaggio, il colore brillante della salsa nella ciotola, l'aroma del vapore che sale. "
Oltre al fatto che il mangiare consapevole è un ottimo modo per rimanere in buona salute (e forse attenersi alle risoluzioni del 2018 per mangiare meglio), è anche - come suggerisce il nome - una forma di consapevolezza. Ti costringe a rallentare, fare una pausa e mettersi nella giusta mentalità per continuare la giornata.
E tutto ciò che serve è pranzare lontano dalla scrivania. Come ha scoperto la scrittrice di Muse Kat Boogaard quando ha lasciato la sua scrivania per pranzare per una settimana, "Non sono mai stato nessuno a pensare di aver bisogno di un po 'di tregua dalla mia giornata di lavoro … Tuttavia, dopo aver preso un po' di tempo per fare un respiro profondo e ripristinare il mio pomeriggio, Ora sono pienamente convinto del potere di fare delle pause. Proprio quella breve sosta nel mezzo della mia giornata mi ha permesso di tornare alla mia scrivania sentendomi motivato, concentrato e equilibrato. "
Quindi, se sei interessato a esercitarti ad essere più consapevole, ma non sei sicuro di come, mangiare lontano dalla tua scrivania potrebbe essere il primo passo perfetto.
Inoltre, possiamo essere tutti d'accordo sul fatto che i nostri giorni sono molto più divertenti quando non stiamo curando un mal di stomaco da merenda.
