Quando Vidya Kurella, responsabile della risoluzione delle controversie in New Zealand Fire and Emergency, e la sua famiglia hanno deciso di trasferirsi in tutto il mondo due anni fa, ha preso una pausa dalla vita dell'avvocato per studiare pasticceria in Le Cordon Bleu.
"Mi è sempre piaciuto cucinare", spiega Kurella, "quindi ho voluto esplorare di più quella zona. E, dato che ci stavamo trasferendo in un nuovo paese, ho pensato che sarebbe stato un buon momento per provare qualcosa di nuovo. Ero persino aperto alla pasticceria diventando il mio nuovo percorso di carriera. Ma ottenere il mio Diplome de Patisserie (leggi: certificato in pasticceria) è stato molto più impegnativo di quanto mi aspettassi. Sono davvero contento di averlo fatto, ma ora cucino solo per piacere. ”
Quando finì a Le Cordon Bleu, Kurella decise di tornare alla legge. Ma il processo è stato incredibilmente scoraggiante. Non aveva bisogno di cercare lavoro da molto tempo. Dopotutto, è stata al suo ultimo concerto - Circuit Mediator per la Corte d'appello degli Stati Uniti per il secondo circuito - per oltre un decennio . E lei era in un paese nuovo di zecca.
Ma poi, si imbatté in alcuni articoli di networking su The Muse, che la ispirarono a chattare con alcuni nuovi amici che aveva fatto in Nuova Zelanda.
"All'epoca erano principalmente mamme casalinghe", spiega. “Ho parlato con loro di tornare al lavoro e ho detto loro cosa stavo cercando. Ciò ha portato ad alcune interviste informative con persone che conoscevano sul campo. Più persone ho incontrato, migliore è la mia immagine su come aggiungere valore. "
Passa avanti oggi e ha un lavoro che ama con la Nuova Zelanda Fire and Emergency, dove gestisce le loro controversie, sta progettando un nuovo schema legale di risoluzione delle controversie e partecipa a numerosi incontri per stabilire relazioni con i colleghi dei dipartimenti come risorse umane, gestione operativa e gestione dei rischi di incendio. Come persona, questa è la sua parte preferita.
Continua a leggere per saperne di più sulla partecipazione di Kurella alla pasticceria e su come è stato candidarsi per un lavoro in un altro paese.
Com'è stato prendere lezioni al Le Cordon Bleu?
È stato favoloso . In genere, c'è una dimostrazione di tre ore seguita da una pratica di tre ore in cui devi replicare ciò che lo chef ha fatto. Il curriculum si basa sullo sviluppo delle abilità, quindi le lezioni iniziano facilmente e gradualmente diventano più complicate.
Ho scoperto che mi piace molto il lavoro al cioccolato - abbiamo imparato a fare la mousse al cioccolato in 11 modi diversi! - e alla Viennoiserie. Tuttavia, i vincoli di tempo per ogni lezione erano difficili. Abbiamo dovuto muoverci rapidamente e con sicurezza attraverso la cucina, e questo può essere difficile quando apprendono nuove abilità.
Kurella si prepara per un high tea per 200 persone!
Quali sono la logistica per trovare un lavoro in un nuovo paese?
È stato più difficile di quanto pensassi. Il processo di immigrazione della Nuova Zelanda è semplice ma impegnativo. Un'eccezione è il visto di lavoro di ricerca di lavoro Silver Fern. Ogni anno ne distribuiscono 300 a persone che parlano inglese e hanno almeno 35 anni. Mio marito ne ha preso uno, quindi è stato in grado di venire qui per nove mesi per cercare lavoro.
Il visto era solo per lui, però. Mentre potevo trasferirmi con lui, non potevo cercare lavoro subito. Questo è in parte il motivo per cui sono andato come studente. Una volta che mio marito ha ottenuto un lavoro, hanno aggiornato il suo visto e ho potuto ottenerne uno per due anni. Quindi, dopo la laurea, abbiamo stabilito la residenza tramite il suo datore di lavoro, il che significava che avrei potuto ottenere un visto di residenza. Questo mi ha aperto molti più posti di lavoro.
Perché tu e tuo marito avete deciso di trasferirvi in Nuova Zelanda?
Poco dopo esserci sposati, siamo andati a una fiera d'arte e ci siamo innamorati del lavoro di un artista neozelandese. Abbiamo quasi comprato un pezzo molto costoso, ma abbiamo optato per un viaggio in Nuova Zelanda. È stato fantastico. Per mesi dopo, abbiamo scherzato su quanto sarebbe bello vivere lì.
Poi, un giorno a caso, mio marito mi ha chiesto perché non dovremmo trasferirci lì. Non riuscivo a pensare a una buona ragione, quindi abbiamo deciso di farlo. Non so come spiegarlo, ma mi è sembrato giusto. Mentre ci mancano la nostra famiglia, i nostri amici e un buon bagel di tanto in tanto, qui abbiamo uno stile di vita più rilassato, che è quello che avremmo voluto. Nel complesso, adoriamo la nostra vita qui!
