Programmi pazzi, lunghe ore di lavoro e invitanti menu da asporto rendono difficile persino pensare a cucinare quasi tutte le sere durante la settimana. Ma nonostante l'inconveniente, accendere la stufa o il forno è quasi sempre più economico e più sano che ordinare o mangiare fuori.
Che ne dici di un compromesso? Preparare la cena con una pentola a cottura lenta - Crock-Pot è il marchio di riferimento negli Stati Uniti - è un modo semplice per ottenere tutte quelle vitamine e minerali senza schiacciare su una stufa calda per ore alla volta. La maggior parte di queste ricette prevede la miscelazione di ingredienti e la loro messa in una pentola a cottura lenta per un numero prescritto di ore. Risparmia ancora più tempo avviando alcuni di questi piatti durante la notte o la prima cosa al mattino e raccogliendo i deliziosi e salutari benefici nel corso della giornata.
Prima colazione
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<a id="menu-2"></a><h2>Foto: Amber Massey / Chocolate Broccoli</h2>
<p><strong>1. <strong>Farina d'avena alla</strong> mela e cannella <strong>:</strong> mele acerbe, cannella, zucchero di canna e noci: cosa non c'è da amare? Inizia questa ricetta la sera prima e svegliati in una casa dall'odore delizioso e in una colazione calda e salutare.</p>
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</center><p><strong>2. Quinoa al pane di banana:</strong> perché non iniziare la giornata con un superfood ricco di proteine come la quinoa? Questa ricetta mette in luce il motivo per cui la gente ama i fornelli lenti: basta scaricare gli ingredienti in una pentola di terracotta e lasciarli uscire insieme per alcune ore. Insta-colazione.</p>
<p><strong>3. Burritos di colazione vegetariana:</strong> questo ripieno di burrito vegetariano include un sacco di verdure, fagioli e uova. Cuocere verdure, spezie e fagioli insieme nel fornello lento durante la notte. Farcire le tortillas con il ripieno e le uova strapazzate fresche al mattino.</p>
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</center><p><strong>4. <strong>Yogurt greco:</strong> preparare lo yogurt da zero richiede un po 'di tempo, ma è senza mani con una pentola a cottura lenta ed è molto più economico che acquistarlo al supermercato. Riscaldare il latte per circa due ore utilizzando l'impostazione alta della pentola a cottura lenta. Scollega la pentola a cottura lenta e lascia raffreddare un po 'il latte, quindi mescola in 1/2 tazza di yogurt bianco acquistato in negozio. Avvolgi il fornello lento ancora caldo (ma scollegato!) In un asciugamano e lascialo riposare per una notte. Una volta che hai un lotto di yogurt bianco normale, diventa greco sforzandoti attraverso alcuni strati di garza che rivestono un colino. Lascia filtrare il composto in frigorifero durante la notte e svegliati con una ciotola di yogurt greco molto densa e cremosa!</p>
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</center><p><strong>5. Mele al forno:</strong> questo trattamento salutare di solito viene servito dopo cena, ma funziona altrettanto bene al mattino. Aggiungi un cucchiaio di yogurt greco in cima per un colpo di proteine per continuare a muoverti tutta la mattina.</p>
<p><strong>6. Burritos di maiale:</strong> per i mangiatori di carne, ecco un semplice ripieno di burrito a base di maiale che può essere preparato durante la notte. Scegli carne magra per rendere questo ripieno piccante il più sano possibile. Aggiungi un po 'di avocado o spinaci freschi per una buona misura.</p>
<p><strong>7. Risotto per la colazione alla cannella di mele:</strong> dimentica la costante agitazione e la posizione della stufa. Questa ricetta per il risotto è super user-friendly. Aggiungi gli ingredienti a una pentola a cottura lenta e mettili a fuoco alto per 3-5 ore o a fuoco basso per sei ore. Tagliare (o eliminare) il burro e usare il latte scremato per rendere la ricetta ancora più sana.</p>
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</center><p><strong>8. Panini alla cannella alla zucca:</strong> questi panini alla cannella che meritano un'occasione speciale sono totalmente vegani e arricchiti con purea di zucca e abbondante cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano. Perfetto per una fredda mattina d'inverno.</p>
<p><strong>9. French Toast Casserole:</strong> togli il fastidio del toast francese cuocendolo in casseruola in una pentola a cottura lenta. La ricetta richiede mele crude, ma sentiti libero di sub in banane o altra frutta per un po 'di varietà.</p>
<p><strong>10. Farina d'avena con cioccolata calda:</strong> quando una forte brama di cioccolato colpisce la prima cosa al mattino, questa colazione colpisce il posto. Nonostante il nome, questa ricetta di farina d'avena non è troppo decadente: usa latte di cocco o scremato, vaniglia e un po 'di zucchero di canna per aggiungere dolcezza.</p>
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<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><p><strong>11. Frittata di spinaci e mozzarella:</strong> ospitare una festa per il brunch? Mescola presto questa frittata vegetariana e lasciala cuocere per circa un'ora prima dell'arrivo degli ospiti. Mozzarella parzialmente scremata, latte magro e molte verdure fresche ne fanno un'opzione intelligente al tavolo della colazione.</p>
<p><strong>12. Casseruola per la colazione:</strong> formaggio a ridotto contenuto di grassi, pancetta di tacchino e latte scremato rendono questa versione di una colazione completa molto più sana. Rendi vegetariano questo piatto appetitoso abbandonando la pancetta.</p>
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</center><p><strong>13. Quinoa di mirtilli e chia: fai il</strong> pieno di energia per la giornata con una colazione ricca di antiossidanti e ricca di alimenti. La quinoa fornisce molte proteine, mentre i mirtilli, i semi di chia e il latte di mandorle danno al piatto una spinta sana e saporita.</p>
<p><strong>14. Pane alla banana:</strong> Questo pane alla banana super leggero è anche senza glutine. Cuocerlo in una pentola a cottura lenta invece che nel forno significa correre fuori per fare commissioni durante il tempo di cottura è totalmente A-OK. Questa ricetta cuoce in circa quattro ore in alto.</p>
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<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><p><strong>15. Muesli mandorla-ciliegia-cocco: il</strong> muesli fatto in casa è molto più economico e salutare delle cose acquistate in negozio (chissà cosa c'è in quella confezione carina ?!). Bonus: mescolare e cucinare tutto in una pentola a cottura lenta anziché in forno significa che c'è solo un piatto invece di più ciotole e teglie da lavare!</p>
<a id="menu-3"></a><h2>Zuppe e stufati</h2>
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<a id="menu-4"></a><h2>Foto: Jennifer / L'evoluzione di Jenn</h2>
<p><strong>16. Chili di manzo a due fagioli: porta il</strong> peperoncino tradizionale su un gradino con due tipi di fagioli e carne macinata magra. Cuocere le cipolle per rimuovere un po 'd'acqua, quindi aggiungerle alla pentola a cottura lenta con gli altri ingredienti per 4-6 ore.</p>
<p><strong>17. Spezzatino di ortaggi a radice :</strong> questa minestra ripiena (rendila vegana con brodo vegetale) utilizza tutte le stelle del playbook vegetariano di radice di inverno. Patate, carote, pastinache, zucca, zucca e patate dolci rendono questo stufato un vincitore stagionale. Ceci, uva passa, spinaci e un pizzico di zafferano lo rendono interessante.</p>
<p><strong>18. Lumberjack Vegetable Soup:</strong> questo stufato vegano è un ottimo modo per utilizzare verdure a radice invernale come rutabaga e carote. Più verdure come sedano, spinaci e funghi lo rendono una scelta intelligente in qualsiasi momento dell'anno.</p>
<p><strong>19. Chicken Tortilla Soup:</strong> questa zuppa in stile messicano è abbondante ma non troppo pesante per un pranzo o una cena veloci. Pollo e formaggio aggiungono proteine nel mix, mentre l'avocado fornisce un po 'di grasso sano.</p>
<p><strong>20. Pollo Pho:</strong> questa ricetta utilizza vecchi pezzi di pollo (ciao, avanzi) per creare un brodo di pollo ricco e saporito. Cipolle rosse croccanti, germogli di soia e coriandolo mantengono fresca questa zuppa tradizionale vietnamita.</p>
<p><strong>21. Zuppa piccante di fagioli neri:</strong> per molti di noi, ricordarsi di immergere i fagioli secchi in anticipo è sorprendentemente difficile. In questa ricetta vegana, unisci i fagioli appena pronti e l'acqua calda (insieme ad altri ingredienti come peperoni, cipolle, aglio e peperoncini di chipotle) nella pentola a cottura lenta e rimuovi la necessità di pianificare in anticipo.</p>
<p><strong>22. Zuppa di pastinaca di mele:</strong> questa zuppa leggera è la definizione di facile: ci sono solo cinque ingredienti tra cui il sale! Per fare una versione vegana, usa il brodo vegetale invece del pollo.</p>
<p><strong>23. Zuppa di lenticchie e patate dolci:</strong> questa potrebbe essere la ricetta definitiva per cuocere lentamente. Lancia le verdure tritate, le patate dolci, le lenticchie, le erbe e il brodo vegetale e cuoci a fuoco basso per 10 ore. Inizia il processo di notte e svegliati con una ricca miscela di verdure, patate e fagioli.</p>
<p><strong>24. Cajun Stew:</strong> preparati per un po 'di sapore bayou serio. Questo spezzatino è pieno di sapori del sud come la salsiccia andouille, i gamberi e l'ocra. Servilo con abbondante riso (e forse anche qualche granello).</p>
<p><strong>25. Spezzatino di</strong> zucca, ceci e lenticchie <strong>rosse:</strong> combina zucca, ceci e lenticchie per creare questo stufato super nutriente. L'ingrediente segreto, le arachidi, conferisce a questa ricetta un sacco di sapore nordafricano.</p>
<p><strong>26. Zuppa di carote al curry:</strong> questa zuppa dai colori vivaci è perfetta per una triste giornata invernale. Ottiene la sua tonalità audace da graffette per la stagione fredda come patate dolci, zucca, carote e curry.</p>
<p><strong>27. Pentola cinese di maiale e verdure:</strong> questa minestra calda e avvolgente, aromatizzata con anice, cannella e zenzero, offre un'ottima cena invernale per una folla.</p>
<a id="menu-5"></a><h2>Antipasti di carne</h2>
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<a id="menu-6"></a><h2>Foto: Jessica / Quanto è dolce</h2>
<p><strong>28. Mini polpette di tacchino:</strong> tutti hanno bisogno di una soluzione di cibo confortevole ogni tanto. Entra in queste mini polpette sane di tacchino, preparate con carne macinata magra, olio d'oliva, quinoa e pomodori ricchi di antiossidanti. Servili con pasta integrale, pane croccante o un lato di verdure calde arrosto.</p>
<p><strong>29. <strong>Tacos di maiale:</strong> non è necessario schiavizzare una griglia calda per preparare un maiale stirato degno del BBQ. Per questa ricetta, condisci la carne, mettila in una pentola a cottura lenta per una notte e attendi la magia (err, il maiale stirato, cioè). Aggiungi salsa, lattuga, guacamole e qualsiasi altro condimento e avvolgi tutto in una tortilla di farina per alcuni tacos morbidi da spettacolo.</p>
<p><strong>30. Fagioli rossi carnosi e riso:</strong> usa il tacchino macinato magro o il pollo per preparare le polpette per questo pranzo semplice e veloce. I fagioli sono ricchi di proteine, fibre, ferro, acido folico e magnesio, quindi scava!</p>
<p><strong>31. Pollo alla Stroganoff: il</strong> filetto alla Stroganoff è un classico piatto di conforto, ma le tonnellate di crema solitamente coinvolte non lo rendono esattamente un alimento salutare. Questa ricetta utilizza zuppa di funghi biologica, yogurt bianco e petti di pollo senza pelle per alleggerire il piatto classico.</p>
<p><strong>32. BBQ Beef Sandwiches:</strong> usa una pentola a cottura lenta per preparare questa superba carne di manzo da barbecue durante la notte. Dopo aver cucinato per sette ore, separare la carne con le forchette e servire su un rotolo integrale o riso integrale.</p>
<p><strong>33. Involtini di lattuga di pollo Buffalo:</strong> fai una doppia partita di questo pollo di bufalo facilmente triturato; promettiamo che non andrà sprecato. Insalate, zuppe, pizza, impacchi e panini beneficiano tutti di un colpo di carne piccante! O mantienilo fresco (e semplice) con semplici impacchi di lattuga.</p>
<p><strong>34. Honey Sesame Chicken: non</strong> c'è bisogno di essere portati via quando un desiderio di cibo cinese colpisce! Questa ricetta fatta in casa è più bassa in sodio e calorie rispetto alla versione del ristorante. Per renderlo ancora più sano, cuoci a vapore i broccoli invece di friggerli.</p>
<p><strong>35. Rancher's Roast Beef:</strong> questo sostanzioso arrosto in pentola prende il suo sapore dal condimento del ranch fatto in casa e dai peperoni dolci. Rendilo davvero tenero cucinando sull'impostazione alta della pentola a cottura lenta per 3-4 ore o bassa per 6-8 ore.</p>
<p><strong>36. Pollo</strong> al curry al <strong>cocco:</strong> rendere difficile un curry in casa, ma questo piatto richiede solo tre ingredienti "esotici" - latte di cocco, polvere di curry e mix di spezie garam masala - e tutti possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari. Servi questa cena saporita con un lato di riso integrale o pane naan indiano.</p>
<p><strong>37. Maiale tirato:</strong> prepara questo ripieno sandwich a bassa manutenzione durante la notte. L'aceto di mele, la cipolla e il miele conferiscono a questo maiale stirato un caratteristico sapore agrodolce.</p>
<p><strong>38. Pollo brasato di vino e pomodoro:</strong> togli la pelle dalle cosce di pollo per rendere questo piatto ancora più leggero. Bilancia la ricca e fumosa profondità del bacon con una spruzzata di vino bianco acido e alcuni pomodori ricchi di antiossidanti.</p>
<p><strong>39. Lamb Curry:</strong> non esattamente un maestro chef? Questo curry è perfetto per coloro che non amano agitarsi attorno alla stufa. Aggiungi gli ingredienti (tutti e sette) a una pentola a cottura lenta, accendili e lasciali soli per circa tre ore.</p>
<p><strong>40. Gulasch di manzo ungherese:</strong> questo piccante piatto ungherese ha il suo sapore da carne di manzo ricoperta di semi di cumino schiacciati, paprika e abbondante sale e pepe. Aggiungi le verdure e lascia cuocere la miscela in una pentola a cottura lenta per quattro ore (in alto) o sette ore (in basso).</p>
<p><strong>41. Peperoni ripieni:</strong> riempire i peperoni con carne macinata cruda e riso cotto e cuocerli per 6-8 ore per una cena semplice, salutare e da un piatto.</p>
<p><strong>42. Turchia Osso Buco:</strong> soffriggere le cipolle, l'aglio, le carote e il sedano e metterli in una pentola a cottura lenta con alcune cosce di tacchino e le bacchette. Coprire l'intero shebang con pomodori bolliti nel vino rosso e cuocere per 5-6 ore fino a quando la carne cade dall'osso.</p>
<p><strong>43. Agnello marocchino:</strong> uno stinco di agnello arrosto appoggiato su un letto di couscous sembra elegante, ma non è troppo difficile da preparare in una pentola a cottura lenta. La chiave per un sapore profondo e ricco sta bruciando la carne sul piano di cottura prima di aggiungerla alle verdure e alle spezie nella pentola a cottura lenta.</p>
<a id="menu-7"></a><h2>Antipasti vegetariani e di pesce</h2>
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<a id="menu-8"></a><h2>Foto: Cara / Cara's Cravings</h2>
<p><strong>44. <strong>Risotto di gamberi e orzo ai carciofi:</strong> orzo e risotto sono normalmente parole associate a cibi elaborati e pignoli. Non così con una pentola a cottura lenta! La preparazione di questa ricetta richiede circa 10 minuti, quindi non ci sono scuse per non preparare un risotto per una cena di una settimana.</p>
<p><strong>45. Cedar Plank Salmon:</strong> estate mancante? La stagione della griglia a canale è la migliore con questo salmone che viene preparato su una tavola di cedro in una pentola a cottura lenta. La parte più difficile è trovare (o tagliare) e preparare la tavola per adattarla al piatto.</p>
<p><strong>46. Patate al forno caricate: questo</strong> forno non è un problema per questa ricetta di patate al forno. Cuoci le patate intere nella pentola a cottura lenta e aggiungi condimenti cotti separatamente come broccoli saltati, funghi e cipolle.</p>
<p><strong>47. Vegetarian Tamale Pie:</strong> gustare la cucina tex-mex può essere difficile per i vegetariani, ma questa ricetta utilizza briciole di soia invece di carne macinata. Renderlo più sano andando piano con il formaggio e il burro.</p>
<p><strong>48. Risotto d'orzo al finocchio:</strong> prepara questa ricetta per amici e familiari che amano i sapori forti! Il risotto di orzo di base ottiene un pugno di finocchio con semi e bulbi, nonché abbondante aglio e olive.</p>
<p><strong>49. Lasagne vegetariane: l'</strong> uso di una pentola a cottura lenta toglie il fastidio dalle lasagne alle verdure. Metti le verdure crude, le tagliatelle integrali, il formaggio e la salsa di pomodoro e lascia cuocere tutto insieme per due ore.</p>
<p><strong>50. Curry di verdure:</strong> questo classico curry contiene carote, patate, ceci e fagiolini. Assicurati di usare il brodo vegetale invece del brodo di pollo per renderlo vegetariano.</p>
<p><strong>51. Patate al purè di cavolfiore all'aglio:</strong> questa ricetta ha tutto il "fattore comfort" delle purè di patate classiche, ma molto meno carboidrati e calorie. Usa la pentola a cottura lenta per cuocere a vapore una testa di cavolfiore, quindi aggiungi aglio, una foglia di alloro e un po 'di burro e latte per dargli un po' di sapore.</p>
<p><strong>52. Ratatouille:</strong> come con qualsiasi ratatouille, questa è più una guida che una ricetta rigorosa. Bloccato con patate dolci invece di patate normali? Buttali nel piatto! Niente funghi? Qualunque cosa! Usa la ratatouille come salsa di pasta, per riempire una frittata, con fagioli o carne mescolata, qualunque cosa. È il piatto perfetto per consumare tutte quelle verdure che rimangono in frigorifero.</p>
<p><strong>53. <strong>Lasagne alla zucca:</strong> questa lasagna non tradizionale riceve un calcio salutare da noodles integrali, ricotta parzialmente scremata e mozzarella, purea di zucca e spinaci.</p>
<p><strong>54. Indian Chole:</strong> perfetto per giornate impegnative, questo pasto leggero è semplicissimo da preparare. Mescola peperoni, pomodori, zenzero, aglio e molte spezie insieme in un frullatore. Aggiungi i ceci e lascia sobbollire tutto in una pentola a cottura lenta per 6-7 ore (come, diciamo, mentre dormi!).</p>
<a id="menu-9"></a><h2>Dolce</h2>
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<a id="menu-10"></a><h2>Foto: Amanda / Sottaceti e miele</h2>
<p><strong>55. <strong>Banana Brown Betty:</strong> Cos'è un betty marrone? È come un calzolaio o un budino di pane in quanto contiene pane burroso e frutta dolce e speziata. Questa versione alla banana è senza soia, vegana e può essere facilmente resa senza glutine.</p>
<p><strong>56. Pere in camicia con salsa al caramello:</strong> togli la frutta dalla torta e finisci con queste pere in camicia alla cannella e allo zenzero ricoperte di salsa al caramello. Mangiali da soli o aggiungi una pallina di yogurt gelato alla vaniglia per renderlo ancora più gustoso.</p>
<p><strong>57. Clean Eating Brownies:</strong> Questi brownies decadenti sono sorprendentemente poco sporchi. Ingredienti non trasformati come banane schiacciate, albumi, farina integrale, miele e cacao in polvere non zuccherato rendono queste prelibatezze relativamente salutari.</p>
<p><strong>58. Pane alla zucca:</strong> questa semplice ricetta si riunisce in circa tre ore incluso il tempo di preparazione. Non è troppo dolce, quindi questo delizioso pane potrebbe funzionare come una colazione veloce o con una tazza di tè come spuntino pomeridiano.</p>
<p><strong>59. Fudge al cioccolato: le</strong> caramelle fatte in casa di solito non hanno meno calorie rispetto ai dolci acquistati in negozio, ma in genere hanno meno prodotti chimici e conservanti. Questo fondente è fatto con gocce di cioccolato, latte di cocco, miele, vaniglia e sale marino. È tutto gente.</p>
<p><strong>60. Budino di</strong> riso integrale <strong>:</strong> questa ricetta di budino di riso comprende riso integrale integrale, cocco a basso contenuto di grassi e latte di vacca e un sacco di uva passa e cannella.</p>
<p><strong>61. <strong>Mela croccante:</strong> questa ricetta utilizza metà del burro delle classiche ricette croccanti di mela. Metti a strati mele, noci, spezie, zucchero di canna e farcitura di farina e cuoci nella pentola a cottura lenta per quattro ore a bassa temperatura. Un tocco di burro di mele (ricetta sotto!) Mantiene questo dessert umido e contribuisce al forte sapore di mela.</p>
<p><strong>62. Cheesecake allo zenzero all'arancia:</strong> taglia a metà il formaggio cremoso con questo dessert al gusto di agrumi, assorbendo il tofu! Questo lo rende molto più leggero di una tradizionale cheesecake. Frullare insieme gli ingredienti, metterli in una padella e attaccare la padella nella pentola a cottura lenta per circa tre ore in alto.</p>
<p><strong>63. Berry Cobbler:</strong> questo dessert estivo funziona altrettanto bene con le bacche congelate, quindi sentiti libero di servirlo a lungo dopo che le foglie iniziano a cadere. Servire caldo e con una pallina di yogurt gelato in cima se sei così incline.</p>
<p><strong>64. Crema di zucca:</strong> questo dessert cade da qualche parte tra la torta di zucca e la crème brulée. Cosa non è da amare? Frullare insieme gli ingredienti e riempire pioli di rame o barattoli lavabili in forno per 2/3. Mettilo in una pentola a cottura lenta con un pollice di acqua calda e cuoci le creme per 4-6 ore.</p>
<a id="menu-11"></a><h2>Snack, bevande e salse</h2>
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