Caro grembiule blu,
Non mi dispiace affatto cucinare, ma mangio ancora molto da asporto semplicemente perché amo il cibo etnico e non so come cucinarlo da solo! Qualche consiglio su come replicare i miei piatti da asporto preferiti in modo da poter iniziare a risparmiare un po 'di soldi sulle mie cene preferite (e mangiare le consegne più sane)?
-Tso generale
Ciao generale,
È vero che, sebbene tu possa desiderare ardentemente il prelievo grasso dall'articolazione locale indiana, cinese, giapponese o tailandese, sapendo quanto ti sentirai appesantito dopo aver mangiato una vasca di pollo e broccoli (e quanto più leggero sarà il tuo portafoglio) potrebbe fermarti nelle tue tracce.
Tuttavia, non devi rinunciare completamente ai tuoi cibi etnici preferiti: ricrearli a casa in realtà non deve essere così difficile. Potrebbe essere necessario recarsi nel negozio di specialità locali per un paio di ingredienti (o iscriversi a Blue Apron - te li invieremo!), Ma una volta che li possiedi, preparerai fritture, sushi e stufati indiani essere un gioco da ragazzi. Metti giù il telefono: ecco come fare da asporto a casa.
1. Pollo Tikka Masala
È incredibile quanto facilmente questo preferito anglo-indiano si riunisca una volta che hai preparato e assemblato i tuoi ingredienti. Basta saltare un po 'di pollo bianco, quindi creare una salsa attorno allo zenzero, aglio, pomodori, panna e un mix di spezie profumate. Servire con riso bianco e insalata di cetrioli. Dato che hai maggiori probabilità di rintracciare l'origine del piatto in Inghilterra che in India, sentiti libero di modificare la ricetta fino a soddisfare i tuoi gusti: “autentico” o no.
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2. Maki del cetriolo dell'avocado
Può sembrare impossibile che tu possa mai realizzare rotoli che competono con quelli del tuo chef di sushi locale preferito, ma soprattutto quando ti attacchi alle farciture vegetariane, puoi davvero arrotolare dei maki piuttosto buoni. Adoriamo il modo in cui l'avocado cremoso si abbina al cetriolo croccante in questa ricetta e pensiamo che sia un po 'uno spasso in giro, premendo il riso in nori, arrotolando piccoli sigari da sushi e tagliandoli in pezzi che siano più puliti che puoi raccogliere. Se vuoi condividere il tuo take-away con una persona speciale, il maki rolling è anche un'ottima attività di appuntamenti notturni.
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3. Larb di maiale
Molte persone saltano oltre il larb nei menu tailandesi, andando direttamente alla sezione Pad Thai o al curry del menu. Ma il larb - un'insalata fatta di carne a dadini o macinata tecnicamente laotiana - dovrebbe davvero essere sul tuo radar. La carne macinata di maiale, che è una carne a prezzi accessibili da acquistare, viene mescolata con sapori dolci e salati, confezionata in impacchi di lattuga e servita accanto a riso fresco. Yum!
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4. Pad Vedi Ew
Le ampie tagliatelle di riso di Pad See Ew soddisferanno qualsiasi desiderio da asporto, indipendentemente dalla noia, dalla pigrizia o dai postumi di una sbornia. Adoriamo il modo in cui sottili strisce di manzo gommoso si abbinano ai noodles setosi e ai broccoli cinesi sani e deliziosi. Per questo piatto, dovrai mettere le mani sui noodles e sulle salse, ma una volta che la tua dispensa sarà rifornita di questi ingredienti necessari, mangerai Pad See Ew in un quarto del tempo che sarebbe stata presa una consegna.
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5. Kung Pao Tofu con riso integrale
Questo piatto della provincia cinese di Szechuan è caratterizzato da arachidi e grani di pepe speziati e piccante Szechuan. L'aceto nero, un aceto di riso invecchiato, aggiunge ricchezza e complessità, e una grande confusione di broccoli cinesi completa il pasto vegetariano speziato, sapido e soddisfacente.
