Le colazioni di metà settimana possono essere così "meh", non credi? Cereali, toast, yogurt, ripeti, ripeti, ripeti. Magari con un panino per la colazione al bar gettato nel mix. Che divertimento.
Bene, sono qui per cambiare un po 'le cose e trasformare quel "meh" in fantastico. Ho escogitato cinque semplici ricette per iniziare la mattina che possono essere gettate insieme in cinque minuti o preparate la sera prima in modo da poterle afferrare mentre uscite. Sarai davvero entusiasta di saltare fuori dal letto quando avrai queste colazioni per guardare al futuro, lo prometto!
1. Impacco con salsiccia e formaggio
- 1 tortilla
- 1 salsiccia precotta, tritata
- 1-2 uova (o albumi d'uovo)
- 1 fetta di formaggio
La chiave qui è acquistare la salsiccia precotta, il che significa che l'intera ricetta può essere gettata insieme in pochi minuti con l'aiuto di un forno a microonde. Sono un grande fan del marchio Aidell, che puoi acquistare praticamente ovunque.
Sbatti le uova in una ciotola per microonde, quindi aggiungi la salsiccia tritata e un pizzico di sale e pepe. Microonde per 2-3 minuti, fermandosi a metà per mescolare tutto insieme. Top con il formaggio a fette, microonde per altri 30 secondi, quindi avvolgere il composto in una tortilla.
2. Avena durante la notte
- Avena (tagliata in acciaio o vecchio stile)
- Latte (normale, mandorla, soia, metà e metà o crema)
- Zucchero (marrone, bianco, agave o miele)
- Noci (mandorle, pistacchi, noci o noci pecan)
- Frutta secca (mirtilli rossi, uva passa, ciliegie o albicocche)
L'avena notturna è una delle mie colazioni “prendi e vai” preferite di tutti i tempi. Non è necessaria alcuna ricetta, metti insieme il pasto prima di andare a letto la sera e ti svegli con l'avena perfettamente “cotta” che ha fatto la sua cosa mentre stavi recuperando il tuo sonno di bellezza.
Tutto quello che devi fare è mescolare una parte di latte con una parte di avena (di solito faccio 1/2 tazza di ciascuno) in un piccolo contenitore, quindi aggiungere qualsiasi altro ingrediente tu voglia o abbia a portata di mano. Di solito faccio una resa degli ingredienti sopra elencati, ma potresti anche aggiungere fiocchi di cocco, marmellata di frutta, scorza di limone o arancia, zenzero grattugiato, zucca o burro di mandorle o di arachidi. La mattina dopo, prendilo mentre vai al lavoro. Se hai pochi minuti da perdere, puoi persino aromatizzarlo con un po 'di frutta fresca o una cucchiaiata di yogurt greco.
3. Cupcakes colazione aggiornati
- 8 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 4 strisce di pancetta cotta, tritata
- 1 tazza di spinaci tritati
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
Sono ancora un grande fan della mia ricetta originale per i cupcake alla salsiccia, ma sono ugualmente deliziosi se fatti con la pancetta, quindi ho dovuto condividere questa versione anche con te. E ho aggiornato la mia ricetta originale abbandonando le fodere per muffin: sono molto, molto più facili da mangiare quando non devi rimuovere il rivestimento. Inoltre, se acquisti la pancetta che è già stata cotta, sono molto più veloci da mettere insieme.
Tutto quello che devi fare è sbattere insieme le uova e il latte, quindi aggiungere il formaggio, la pancetta, gli spinaci, il sale e il pepe. Spruzza una teglia per cupcake con un po 'di spray antiaderente, quindi dividi uniformemente il composto di uova in ogni tazza per cupcake e inforna a 350 gradi per circa 30 minuti, fino a quando l'uovo non si è depositato. Puoi prenderne 2-3 di mattina e scaldare nel microonde per 60 secondi per riscaldarti. Potrebbe essere necessario aggiungere qualche extra da condividere con i colleghi gelosi, ma poiché questa ricetta produce 12 cupcakes, dovresti andare bene!
4. Frullato di 3 minuti
- 1/2 tazza di latte di mandorle
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 1 banana
- 1 tazza di mango congelato
- 1/2 tazza di lamponi congelati
- 1 cucchiaino di semi di chia
Sono un grande fan del frullato, soprattutto se sei in fuga e non hai tempo di sederti e mangiare un pasto. Ci sono così tante combinazioni diverse che puoi fare qui: prova a cambiare l'ananas congelato per il mango, usando fragole o mirtilli al posto dei lamponi o aggiungendo yogurt greco invece del latte di mandorle. E se hai gli spinaci a portata di mano, aggiungine un po 'per un ulteriore potenziamento vegetariano.
Tutto quello che devi fare è mescolare tutto insieme e versare in un contenitore da portare con te mentre esci dalla porta.
5. Toast con avocado e uova
- 1/2 avocado
- 1 fetta di pane
- 1 uovo
Il toast di avocado è uno dei miei snack preferiti per ogni momento della giornata, ma è particolarmente meraviglioso a colazione perché puoi metterlo insieme e lasciarlo fuori dalla porta in pochissimo tempo. È delizioso com'è, ma se hai pochi minuti in più per sederti e mangiare, dovresti provarlo con un uovo fritto in cima, quindi delizia!
Tutto quello che devi fare è tostare una fetta di pane, quindi prendere un po 'di avocado e schiacciarlo leggermente con una forchetta. Quindi lo spargi sopra il pane e finisci con un po 'di sale e pepe spezzati. Mentre il pane tosta, friggi rapidamente un uovo in una padella antiaderente e mettilo sopra il toast di avocado. Punti extra se il tuo uovo è troppo liquido!
