Quando ho iniziato il mio primo lavoro post-college come direttore di una panetteria, pensavo di averlo fatto. (Dai, non tutti vogliono gestire un negozio di cupcake?)
Un anno dopo, quando mi stavo candidando a lavori aziendali di livello superiore, mi resi conto che le abilità complesse che avevo imparato, come come smerigliare la glassa, sistemare ordinatamente una dozzina di cupcakes in una scatola e organizzare un matrimonio assassino mostra - non mi ha preparato del tutto per la carriera avanzata che avevo in mente. Improvvisamente ho iniziato a dubitare dell'anno che avevo trascorso dietro il bancone della panetteria. È stato tutto uno spreco?
Si è scoperto, una volta che ho trascorso un po 'di tempo a valutare i miei giorni di cupcake shop, mi sono reso conto che avevo imparato molto di più di come realizzare la perfetta torta di velluto rosso. In effetti, ho acquisito competenze lì che uso ancora oggi.
Quindi, se stai attualmente lavorando a un lavoro che non è esattamente al livello che vuoi che sia - o stai lottando con un lavoro del tuo passato - continua a leggere per alcune delle preziose competenze che ho imparato in una panetteria, e come mi stanno ancora servendo bene oggi.
1. Excel può fare molto più di quanto pensi
Come studente universitario, avevo seguito un corso che mi ha insegnato in modo specifico come utilizzare Excel, ma ad essere sincero, l'ho usato solo per organizzare le informazioni in una tabella ordinata e con griglia. Nessuna matematica, nessuna ricerca di v e formule fantasiose.
Tutto è cambiato quando ho iniziato a gestire una panetteria. Vuoi sapere quanti cupcakes al cioccolato, velluto rosso e torta di carote fare un mercoledì di dicembre? Un foglio di calcolo Excel ben fatto mi ha aiutato a calcolarlo, oltre a quanto glassa di crema al burro e quanti membri dello staff avrei bisogno ogni giorno. Non posso dire di aver creato il geniale foglio di calcolo da zero - il proprietario del negozio mi ha aiutato moltissimo - ma imparare quelle abilità mi ha sicuramente dato un vantaggio quando ho iniziato in un ambiente più aziendale.
2. Rimanere organizzato è essenziale per il tuo successo
Nonostante il fantastico foglio di calcolo Excel di produzione giornaliera, la mia pasticceria non era molto high-tech. Quando abbiamo ricevuto un ordine del giorno successivo, i dettagli sono stati scritti a mano su un foglio di carta, che è stato poi inserito in un raccoglitore per il team delle 5 del giorno successivo.
Ricordo una situazione in particolare quando presi un ordine per telefono e lanciai il foglio degli ordini in una pila di fogli per organizzarli in seguito. Il giorno dopo, dopo che tutti gli ordini erano stati ritirati, una donna entrò e mi disse il suo nome, aspettando in attesa del cupcake di compleanno di sua figlia. Camminai nervosamente verso il retro, sapendo benissimo che lì non c'erano cupcake rosa glassati. Ho frugato freneticamente tra cassetti e documenti, chiedendomi dove fosse andato il modulo d'ordine. Dopo pochi minuti l'ho trovato, era caduto dietro il bancone. L'ordine non era stato fatto e dato che i fornai erano già partiti per la giornata, non c'era molto che potessi fare.
Così, ho offerto al cliente la sua scelta dei cupcake che erano nel case anteriore, ma non era lo stesso. Ed è stato terribile.
Traducilo nel mio lavoro oggi e puoi scommettere che con i clienti ad alto rischio (cioè persone che investono centinaia di migliaia di dollari in software, anziché $ 100 in pochi cupcakes costosi), mi prendo molta cura per assicurarmi di sapere le scadenze del mio progetto, mantenerle organizzate e non - mai - lasciarle cadere dietro il bancone.
3. La pazienza è una virtù
Mi ci sono voluti circa due giorni lavorando al bancone del forno per stancarmi di spiegare la differenza tra un cupcake al cioccolato fondente e il cupcake "King Chocolate". (Risposta: King Chocolate aveva schiacciato Oreos mescolato.) Ogni cliente della porta voleva dire passare attraverso la mia varietà di tutti e 14 i gusti di cupcake - quindi ricominciare, perché la persona successiva in fila non stava prestando attenzione ai primi sei.
Rispondere ripetutamente alle stesse domande è stato irritante, ma mi ha insegnato molto sulla pazienza, sia con i clienti che con i dipendenti. Vedi, indipendentemente dal settore in cui lavori, avrai alcuni problemi comuni tra i tuoi clienti. Nel mio lavoro attuale, si tratta di problemi di fatturazione relativi alla nostra politica di cancellazione. E se diventi un manager, scoprirai che non importa quante volte rispondi alla stessa domanda dei tuoi dipendenti, continueranno a farcela e non puoi semplicemente farli saltare in aria.
Rispondere a infinite domande sui cupcake mi ha aiutato a imparare a trattare ogni interazione con il cliente come un'esperienza separata: il cliente che entra nella porta nel momento in cui stai per chiudere il negozio merita la stessa quantità e qualità di attenzione del primo nella porta quella mattina . Ambiente commerciale o meno, quel tipo di pazienza e dedizione alla soddisfazione del cliente ti aiuterà a rendere più felici i tuoi clienti (e dipendenti).
4. Cupcakes semplifica il networking
Se alla fine di ogni giorno mi fossero rimasti dei cupcake, avrei avuto due scelte: buttarli via o portarli a casa dai miei compagni di stanza. Beh, non ci volle molto perché i miei coinquilini iniziassero a chiedermi di non portarli a casa (verità: puoi mangiare solo tanti cupcake), ma buttarli via sembrava un tale spreco.
Quindi, invece di scaricare i dolci perfettamente buoni nella spazzatura, ho iniziato a imballarli e consegnarli a negozi e ristoranti vicini.
Ho pensato che potesse essere imbarazzante ("Uhm, ragazzi volete dei cupcake gratuiti?"), Ma davvero … chi dice di no a un cupcake gratis? È stato un facile inizio di conversazione, mi ha fatto guadagnare un po 'di yogurt congelato gratuito nel negozio accanto e mi ha aiutato a far conoscere il nome del panificio tra tutti i negozi vicini. Soprattutto, mi ha aiutato a sentirmi più a mio agio con il networking, il che mi ha servito bene nel mio prossimo concerto in una startup.
Guardando indietro, quell'anno nella panetteria mi ha insegnato molto più di quanto pensassi. Compresa una lezione per chiunque: può essere difficile venire a patti con i lavori tutt'altro che impressionanti che fai mentre vai al concerto dei tuoi sogni. Ma non appena smetti di riferirti a loro come "meno che impressionante" e davvero valuti ciò che puoi imparare da loro, ti renderai conto che probabilmente sei molto meglio equipaggiato di quanto pensassi.
