Nella mia vita prima dei bambini, io e mio marito abbiamo vissuto per l'happy hour del venerdì, quando avremmo incontrato i nostri amici nella nuova sala più calda per una notte di cocktail e conversazioni. Avanziamo rapidamente qualche anno dopo e i nostri venerdì vengono generalmente trascorsi a casa di qualcuno: a cena o semplicemente a sessioni di commiserazione dei genitori, ovvero "date di giochi per adulti".
Questi nuovi eventi, ovviamente, sono ancora migliorati con un drink spiritoso, ma ho scoperto che tutti i miei amici che avevano mai in stock erano uno spirito casuale e una lattina di soda. Proveniente da una vita precedente di "ribaltamento dell'alta società", questo non lo farebbe!
Così, ho deciso che era tempo di educare i miei amici sul merito di bere meglio a casa, e ho finito per fondare Julibox, un abbonamento che aiuta le persone a scoprire nuovi cocktail e imparare a fare bevande assolutamente fantastiche a casa.
E che tu abbia figli o meno, penso che chiunque possa trarre vantaggio dall'avere un bar di casa ben fornito. Ho collaborato con il maestro curatore di Julibox, Paul Sevigny, per darti alcuni consigli su come iniziare. Imparando alcune tecniche e circondandoti degli strumenti e degli spiriti giusti, scoprirai che l'happy hour a casa può essere altrettanto divertente e gratificante come qualsiasi buca d'acqua in città.
Le regole di base
Regola n. 1: acquista un buon libro di cocktail
Dietro ogni buon bar c'è un buon libro su come mescolare i cocktail. Consiglio vivamente di acquistare una guida pratica per aiutarvi a comprendere a fondo spiriti, miscelatori e fondazioni di cocktail generali, come The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks di Dale Degroff. Dale è uno dei barman più rispettati del settore e il suo libro è una guida perfetta su come mescolare cocktail classici e new age.
Regola n. 2:
Dico sempre alle persone di rifornire il loro bar con gli spiriti che amano. Se ti piace bere rum o gin, ad esempio, hai diversi tipi a portata di mano. In definitiva, è il tuo bar - e non c'è bisogno di avere la vodka se non la bevi mai. Finché stai usando le tecniche e gli ingredienti giusti, sarai in grado di preparare ottimi cocktail per te e i tuoi ospiti.
(Certo, se ti diverti molto o ti piacerebbe avere un bar più versatile, vorrai avere una grande varietà di liquori e liquori, che ci arriveremo tra un minuto.)
Regola n. 3: non è necessario salire in cima allo scaffale
Per quanto riguarda i marchi, seleziona all'interno dello spettro anche i marchi premium in base ai cocktail che desideri realizzare. Ad esempio, se ti piacciono i martini di vodka, acquista sicuramente la vodka premium, poiché è la star dello spettacolo. D'altra parte, puoi optare per un rum a prezzo medio se sai che lo mescolerai in un Mai Tai.
E tieni presente che il prezzo non significa sempre qualità! Ci sono alcuni liquori davvero fantastici a prezzi medi che sono altrettanto gustosi di quelli costosi: adoro Tito's Vodka, Chairman's Reserve Gold Rum, El Dorado 3-Year White Rum, Boodles Gin, Rittenhouse Whiskey e Milagro Silver Tequila.
Facendo scorta
Ora, parliamo di cosa, esattamente, hai bisogno. Se il tuo piano è di avere una barra ben fornita, ecco un elenco di alcolici, liquori e miscelatori di base
Spirits
miscelatori
Utensili
Oltre agli spiriti giusti, avrai bisogno degli strumenti giusti per preparare ottimi cocktail. Il più importante da avere è uno shaker Boston, che consiste in una scatola di metallo accompagnata da un bicchiere di miscelazione. Lo preferisco a quegli agitatori più elaborati con la parte superiore piatta e il filtro, perché puoi ottenere una tenuta migliore quando agiti e il vetro può essere usato per altre tecniche, come confusione o agitazione.
Altri strumenti importanti da includere includono:
ricette
Avere questi oggetti dietro il tuo bar ti consentirà di preparare una varietà di cocktail, inclusi i classici e le ricette che condivideremo di seguito. E una volta che sarai in grado di mescolarne alcuni, avrai una base eccellente per scoprire sempre più ricette.
vecchio stile
Whisky + Bitter all'arancia + Sciroppo semplice
Francese 75
Gin + Cognac + Cava + Zucchero
Clover Club
Gin (o Jenever) + sciroppo di lampone o granatina + succo di limone + albumi d'uovo
Magi Sour
Rum + Sciroppo di tamarindo + Succo di limone + Zucchero + Amari aromatici + Acqua frizzante
Creare un home bar per te è un ottimo modo per intrattenere i tuoi ospiti e creare un'esperienza più intima e memorabile. È anche un ottimo modo per imparare l'arte del barista e imparare a bere meglio a casa. Ora invita alcuni amici e inizia a rovesciare.
