Appena ho compiuto 16 anni, sono uscito e ho ottenuto il mio primo lavoro come hostess in un ristorante locale, un locale di pesce di lusso che si trovava lungo un lago. A quel tempo, l'ho fatto solo per la spesa extra - quando sei un adolescente, un concerto secondario è il tuo biglietto per corse illimitate di frullati e anteprime di film dopo la scuola, quindi puoi scommettere che avrei preso sul serio questa posizione. Ma l'esperienza finì per darmi più abilità di quanto avessi mai immaginato possibile per una posizione che non faceva parte del mio piano di carriera più ampio.
Quindi, per chiunque stia cercando di trasformare un lavoro iniziale in una posizione che sembra ottima sui curriculum e suona benissimo nelle interviste, dai un'occhiata a tutte le lezioni che ho preso:
1. Ho imparato ad essere preparato per qualsiasi conversazione in qualsiasi momento
Una delle cose più stressanti quando stavo iniziando era l'idea che ogni nuovo ospite fosse un jolly totale. Quando non sai chi potrebbe eventualmente attraversare la porta successiva e la tua principale responsabilità è assicurarti che quella persona sia felice, impari a sospendere qualsiasi ansia sociale che potresti avere.
Interagire con estranei (giorno dopo giorno dopo giorno) significa imparare a comunicare con una vasta gamma di persone. Quando fai molta pratica ogni giorno, acquisisci le abilità di alcune persone. Devo sicuramente ringraziare il mio tempo come hostess per la mia capacità di comunicare oggi apertamente, onestamente e sinceramente con la maggior parte delle persone che incontro. (Lezione bonus: basta ascoltare qualcuno per fargli sentire che conta.)
2. Ho imparato a guardare piccoli dettagli nell'immagine più grande
Che si tratti di una walk-in o di una telefonata, le prenotazioni vanno tutte su un unico sistema, e sono stato io a gestire quel programma per ottenere i massimi profitti. Aggiungere, modificare ed eliminare le prenotazioni in anticipo significava sapere quanto sarebbe stato affollato il ristorante in un dato momento (e ciò significa non prenotare mai più il sabato sera). Le cose si complicano se qualcuno richiede una tabella specifica o un cameriere specifico.
La prenotazione richiede la verifica di una serie di dettagli diversi, ma ognuno è un singolo pezzo in movimento nel flusso maggiore della notte, della settimana o del mese a venire. Nella migliore delle ipotesi, i camerieri vengono caricati con tavoli tutta la notte. Nel peggiore dei casi, una sola fascia oraria, a 15 minuti dall'orario prestabilito, potrebbe domino in una serata molto rocciosa.
Il delicato equilibrio di tutto ciò mi ha insegnato l'importanza di destreggiarsi con il pensiero orientato al dettaglio con obiettivi di grande immagine. Questa abilità sottovalutata è rimasta con me fino ad oggi: tenere a mente entrambi in genere assicura che tutto vada nel modo più fluido possibile.
3. Ho imparato a pensare sui miei piedi
Per la natura di un ristorante sul lago, le finestre e i tavoli del patio sono i prodotti più caldi. E ci sono state certamente occasioni in cui le preferenze del tavolo degli ospiti erano in contrasto con le quali i camerieri erano disponibili ad assumerne altre, e ho dovuto negoziare che ogni volta che guidavo un gruppo al loro tavolo.
La prima volta che ho portato una coppia nel loro posto assegnato e hanno tirato quella mossa "Possiamo sederci lì ?", Sono andato nel panico. Non è che non volessi che si sedessero lì; Non sapevo davvero se potevano . Quale cameriere, se presente, è stato assegnato di nuovo a quel tavolo? Qual è lo stato delle loro altre tabelle? Quel tavolo era riservato per un altro gruppo in arrivo? Quando sei soggetto ad ogni capriccio dei tuoi clienti, impari ad essere adattabile a tutte le cose che si presentano al lavoro - e ancora meglio, come seguire il flusso e non sudare le piccole cose.
4. Ho imparato cosa significa essere un leader
Con il duro lavoro, alla fine sono diventato l'host host, il che significava che ero incollato alla reception nelle notti più impegnate, supervisionando tutto come se fosse un sofisticato gioco di scacchi. Un milione di cose accadevano sempre contemporaneamente: posti a sedere, prenotazioni in entrata, tempi di turnover dei tavoli, bus e azzeramento, tovaglioli pieghevoli, telefonate e altro ancora. Era mia responsabilità coordinare altri host, bus e camerieri per assicurarsi che tutti fossero sulla stessa pagina.
Puoi scommettere che dire a una sedicenne di ordinare un gruppo di adulti tre notti a settimana farà qualcosa per le sue capacità di leadership. Seriamente, non essere preso sul serio all'inizio ha fatto meraviglie per la mia assertività. E motivare un'intera squadra a fare qualcosa di così piccolo da consentire un turnover veloce o grande come un ricevimento di nozze mi ha reso un comunicatore molto più forte.
5. Ho imparato che la vita non è giusta
Questo era un posto che la gente amava visitare durante le occasioni speciali, quindi spesso ero programmato di lavorare durante le vacanze, quando avevamo sempre bisogno del maggior numero possibile di membri del personale.
Quando eri un bambino, è probabile che tu fossi molto preoccupato che le cose fossero giuste . (In effetti, è probabile che ci sia una parte di te ancora fissata su quell'idea.) Per me, è stato difficile concludere la mia giornata di lavoro durante la festa della mamma o di Capodanno, quando tutto quello che volevo era passare del tempo con i miei cari. Come potrebbe essere giusto? Ma il mio capo si affidava a me per presentarmi, e quando si rifiutò di cambiare i miei turni, mi misi a malincuore a seguire quelli che avrebbero dovuto essere giorni altrimenti eccitanti.
Saresti sorpreso di sapere che in realtà sono sopravvissuto dopo aver perso il tempo della famiglia o i balli a scuola. Sapere che la vita è andata avanti mi ha aiutato a mettere le cose in prospettiva e mi ha insegnato molto sul rispetto della mia parola.
6. Ho imparato ad essere responsabile
Non ero affatto un perfetto padrone di casa. A volte portavo le persone al tavolo sbagliato, o prenotavo troppo un cameriere o gestivo gli ospiti arrabbiati nel modo sbagliato. Ma penso ancora che essere stato urlato dal mio manager - non che urlare sia mai l'approccio migliore - è stata comunque una grande motivazione per me per affrontare rapidamente i miei errori e migliorare attivamente nella mia posizione.
Uno dei tratti più rispettabili di qualsiasi dipendente è la responsabilità. Riconoscere quando hai fatto qualcosa di sbagliato può spesso ridurre rapidamente una situazione di tensione. E, forse ancora più importante, ho imparato a guidare quelle situazioni da errore a errore - quando scusarmi e andare avanti, e quando difendermi e non arretrare.
Se un lavoro del genere ti sembra familiare, ricorda che non è stata un'esperienza senza valore. Anche se all'epoca non eri esattamente coinvolto nella tua carriera (ciao, spendi soldi!) , È probabile che ti sia stato di aiuto a lungo termine. Indipendentemente dalle tue intenzioni, è probabile che una posizione iniziale in un ristorante, come babysitter o un negozio al centro commerciale sia il luogo in cui hai appreso le abilità che ti saranno utili durante tutta la tua carriera. Perché non importa dove finirai, lavorerai con le persone (in qualche modo) e alla fine della giornata, la tua capacità di trattare con gli altri sarà preziosa.
