Sappiamo che preparare cene settimanali preparate, cucinate e pronte può essere scoraggiante come affrontare un cliente difficile o rispettare una scadenza dura al lavoro. Al Blue Apron , aiutiamo le persone impegnate a preparare la cena sul tavolo offrendo ricette e ingredienti alle loro case e, nel frattempo, abbiamo sentito parlare di ogni tipo di dilemma della cena.
Quindi, in questa colonna, condivideremo le soluzioni che abbiamo preparato per tutte le vostre previsioni sui pasti. Non vediamo l'ora di sentirti!
Caro grembiule blu,
Ho intenzione di cucinare e vado anche a fare shopping nei fine settimana, nel tentativo di far succedere quel pasto della settimana. Ma quando torno a casa la sera, sono troppo stanco e finisco per ordinare. Cosa posso fare per motivarmi a cucinare e farlo sembrare meno un'impresa?
-Stanco
Caro stanco,
Ognuno ha la propria attività rilassante. Per noi, sta cucinando. Ma sappiamo che per la maggior parte dei nostri coetanei, è più probabile che vada in palestra, esca con gli amici o raggiunga i nuovi episodi di Arrested Development . Quindi abbiamo pensato di condividere i modi in cui ci siamo insegnati a pensare alla cucina come un piacere, non come un lavoro di routine, facilitando le cose anche quando siamo stanchi alla fine della giornata.
Ecco alcune abitudini efficaci per aiutarti a vincere la tua routine di motivazione pre-cena.
1. Preparati in anticipo
Sembra che tu abbia già acquistato degli ingredienti nel fine settimana, quindi fai un ulteriore passo avanti e preparali tutti per la cottura. Mise en place è il termine sfizioso dello chef francese per lavare, asciugare e tagliare i prodotti in anticipo. Facendo tutto questo in anticipo, ti ritroverai a più di metà strada per cena quando le 19:00 girano intorno nei giorni feriali. La melanzana a cubetti di domenica diventa Rigatoni alla Norma di 10 minuti il lunedì. Il pollo a fette e la salsa di arachidi preparata diventano quasi istantaneamente Chicken Sate per martedì. Ti viene l'idea: fai il duro lavoro in anticipo, le cose divertenti nei giorni feriali.
Assicurati di coprire tutti i prodotti freschi preparati con asciugamani di carta leggermente umidi. Le verdure profumate, come la cipolla e l'aglio, devono essere conservate in sacchetti o contenitori di plastica sigillabili e si conservano in frigorifero per due o tre giorni.
2. Taglia la tua lista degli ingredienti a metà
Questo suggerimento viene da consigli che una volta abbiamo avuto per fare le valigie per un viaggio. L'idea è che non hai mai bisogno di quasi quanto pensi di fare una valigia o di preparare un ottimo pasto. Piuttosto, mantienilo semplice e riduci al minimo le tue liste degli ingredienti.
Ad esempio, la conoscenza del fatto che la salsa di spaghetti si rivela altrettanto bene solo con l'aglio e con l'aglio e la cipolla ti risparmierà il tempo di preparazione di una cipolla. Allo stesso modo, in un soffritto di pollo al sesamo, aggiungi solo due verdure - scatti di zucchero e carote - piuttosto che il grande mix spesso aggiunto alle fritture. Sapere che stai mantenendo le cose facili ti aiuterà a trasformare quei pensieri di "Questo è travolgente" in "Facile: ho intenzione di mettere insieme qualcosa di semplice!"
3. Raddoppia la tua ricetta
Risparmierai tonnellate di tempo e risparmierai energia se fai grandi quantità di un pasto durante il fine settimana e riscaldi gli avanzi non appena torni a casa. Questa è un'ottima opzione se vuoi cenare sullo stesso stufato di peperoncino o ceci qualche sera di fila, poiché la maggior parte delle ricette rimane in frigo per almeno cinque giorni.
Oppure, se non hai idea di cucinare una grande quantità ma meno di mangiare lo stesso pasto notte dopo notte, congela le porzioni monodose in sacchetti di plastica pesanti da mangiare nelle settimane a venire. Appoggia i sacchetti nel congelatore in modo che si impilino facilmente ed etichettali con il contenuto e la data, in modo da sapere cosa aspettarti quando scongeli.
4. Scegli Ricette semplici con un ROI elevato
Quando organizzi cene settimanali, vuoi bilanciare il ritorno sugli investimenti di una cena fatta in casa con il tempo e l'energia spesi cucinando: ti piaceranno di più i tuoi pasti settimanali se non fai un gran casino o spendi un sacco di tempo di cottura. In altre parole, probabilmente il mercoledì non è il giorno per sperimentare nuove ricette o pane fatto in casa.
Ma, se fai una cena super semplice con pochi ingredienti e circa 15 minuti di cottura, è più probabile che tu sia soddisfatto dei risultati. La prossima volta che sei troppo stanco per cucinare, prova a spalmare un buon toast con formaggio di capra, avocado ed erbe e abbinare le tartine risultanti con una semplice insalata. Sette minuti dopo l'inizio, mangerai un pasto sano e leggero. Investendo un po 'di tempo ed energia, otterrai in cambio una cena abbastanza buona.
5. Trova il tuo Zen
Ricorda, mescolare una pentola di cipolle dorate per il curry può essere rilassante. Veramente. Per tutto il giorno ti siedi davanti a un computer, circondato da colleghi o corri alle riunioni, ma in cucina ti alzi, allunghi le braccia sul fornello e ti allontani per un quarto d'ora da solo . Abbraccialo!
E se non sei ancora convinto del potere calmante di tagliare e mescolare, abbina la cottura a un'attività che già ami. Scatenati nella tua playlist preferita, chatta al telefono con il tuo migliore amico o semplicemente rifletti sul giorno mentre prepari il tuo delizioso pasto.
