Ho un segreto imbarazzante: avevo paura di cucinare. So che dovrei essere il Fearless Foodie, ma non ho imparato a cucinare fino a relativamente tardi nella vita, trascorrendo la maggior parte dei miei 20 e 30 anni sussistendo per il take-out. (Beh, ogni tanto mi immaginavo e creavo qualcosa che comportava bollire l'acqua o aprire una lattina.)
Quando finalmente ho imparato a cucinare, mi sono reso conto che non era così intimidatorio come mi aspettavo. In effetti, stava dando potere: non dovevo più accettare passivamente ciò che era nel menu da asporto e potevo farmi tutto ciò che volevo.
Ma è successo anche qualcos'altro di sorprendente: mi sono reso conto che molte delle cose che stavo imparando sulla preparazione del cibo potevano applicarsi anche alla gestione della mia carriera (e non lavoro nemmeno con il cibo!). Se stai dando il via alla tua prima ricerca di lavoro o stai pensando di fare un cambiamento, continua a leggere per alcune sorprendenti lezioni di cucina che puoi applicare alla tua vita professionale.
1.
Quando ho iniziato a cucinare, mi sarei frustrato, marchiandomi un fallimento culinario se avessi incasinato la ricetta o lasciato cuocere qualcosa troppo a lungo. Alla fine (e per fortuna), mi sono reso conto che stavo creando stress inutili per me stesso prendendo l'intero processo troppo sul serio. Non sono un esperto, ma sono abbastanza sicuro che il mondo non sia mai finito perché qualcuno ha fatto un budino al cioccolato che era troppo magro.
Penso che lo stesso vale per gli errori sul lavoro. Mentre un refuso in un rapporto o il mancato rispetto di una scadenza può sembrare la fine del mondo, un piccolo dosso sulla strada non vale la pena andare fuori di testa. Spendi la tua energia, invece, per capire come andare avanti e imparare dai tuoi errori. Analizzando cosa è andato storto e cosa puoi fare diversamente, puoi prendere delle misure per assicurarti che tutto vada bene la prossima volta.
2.
Uno dei più comuni errori di cottura che i principianti fanno è usare troppo calore, credendo che il cibo cucinerà più velocemente. Invece, finiscono con una bistecca che è bruciata all'esterno e cruda all'interno e devono cuocere di nuovo la loro bistecca (o rinunciare e ordinare una pizza). Alla fine, imparerai che abbassare il calore cucinerà il cibo in modo più uniforme ed efficiente.
Al lavoro, è facile lavorare un sacco di ore nella tua missione per andare avanti. Ma, anche se troppa intensità può portare a una bistecca bruciata, lavorare troppe ore può portare a un dipendente bruciato. È importante lavorare sodo, ma è ancora più importante lavorare in modo intelligente e assicurarsi di non sprecare energia in modo improduttivo. In effetti, impiegando più ore, corri effettivamente il rischio di diventare meno produttivo , dal momento che un sovraccarico di lavoro può ostacolare la tua creatività e produttività.
3.
All'inizio del mio processo di apprendimento, ho visto le ricette come regole rivestite di ferro ed ho evitato di allontanarmi da loro per paura di un disastro in cucina. Man mano che divenni più sicuro e iniziai a capire quali sapori si completavano a vicenda, iniziai a sperimentare le ricette, aggiungendo un po 'più di paprika qui o sostituendo lo zenzero con la cannella. Le ricette sono di solito guide meravigliose, ma i gusti di tutti sono diversi e alla fine mi sono reso conto che personalizzare una ricetta secondo i miei gusti personali era piuttosto divertente.
Quando si tratta della tua carriera, non esiste un progetto infallibile che garantisca il successo. Proprio come puoi imparare da una ricetta, imparare dai percorsi di carriera degli altri è un ottimo modo per esplorare le opzioni che potrebbero funzionare per te. Ma non aver paura di sperimentare e forgiare il tuo percorso, trovando la tua ricetta unica per il successo professionale. Se tutti quelli che conosci stanno provando a salire la scala della carriera aziendale, ad esempio, e sai che non è quello che vuoi, non aver paura di cambiare le cose avviando la tua attività o seguendo un percorso più creativo. Seguire il tuo istinto e osare provare qualcosa di non convenzionale può condurti su un percorso incredibilmente soddisfacente.
4. Non è mai troppo tardi
Ogni cuoco, ad un certo punto, impara dalla leggendaria Julia Child. E ciò che molte persone sono sorprese di scoprire è che Julia non ha imparato a cucinare fino ai 30 anni. Ha lavorato nella pubblicità e nei servizi armati e non ha scoperto la sua passione per la cucina fino a quando non si è sposata e vive a Parigi anni dopo. Ma una volta realizzato questo interesse, si è gettata in esso e ha imparato tutto ciò che poteva, ottenendo alla fine un grande successo come uno degli chef più famosi di tutti i tempi.
Questo è il promemoria perfetto che non è mai troppo tardi per seguire nuove passioni, tornare a scuola, cambiare carriera o avviare un'attività. Se ti rendi conto che non ti piace il tuo lavoro o ti senti interessato a una materia sbagliata a scuola, non aver paura di cambiare marcia e perseguire qualcosa che ti appassiona. Immergiti e, se ti interessa davvero, avrai una carriera di successo e appagante.
Dicci! Quali altre lezioni di cucina possono applicare alla tua carriera? Qualche posto inaspettato che hai trovato ispirazione per la carriera?
