Questa settimana un nuovo studio condotto da un rispettato cardiologo di Denver ha scoperto che non solo le diete chetogeniche sono dannose per la salute del cuore a lungo termine, ma non sono sostenibili per la perdita di peso per tutta la vita. Lo studio ha esaminato gli effetti della dieta cheto e ha scoperto che troppo pochi di coloro che iniziano una dieta cheto la seguono abbastanza a lungo da misurare anche gli effetti sulla salute a lungo termine, quindi il beneficio a breve termine della rapida perdita di peso è superato dall'eventuale rimbalzo del peso in cui le persone riprendono tutto il peso e anche di più e hanno un colesterolo più alto nell'affare.
"Mentre lo studio limitato sulla dieta cheto mostra che coloro che la seguono perdono peso inizialmente, tende a non essere sostenibile secondo i dati di 12 mesi, secondo il Dr. Andrew Freeman, autore dello studio e direttore della prevenzione cardiovascolare e benessere al National Jewish He alth di Denver. Inoltre, non è chiaro se la perdita di peso sia causata dal raggiungimento della chetosi o semplicemente dalla restrizione calorica. Ciò è possibile poiché i soggetti seguiti in una dieta cheto rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi e ricca di carboidrati hanno dimostrato di mangiare meno con una dieta cheto, quindi non è la parte cheto che li ha aiutati a perdere peso ma il minor numero di calorie"
Il risultato: una dieta cheto ricca di grassi e povera di cibi integrali sani (come verdure, frutta, cereali, legumi), perché temono il contenuto di carboidrati di questi vegetali ricchi di fibre e nutrienti alimenti, non solo fa male alla salute, ma non funziona nemmeno per la perdita di peso a lungo termine o per mantenere un set point inferiore.
Lo studio ha ammesso che la perdita di peso iniziale con cheto riduce i marcatori di malattie cardiovascolari come il colesterolo e la pressione sanguigna man mano che la persona perde peso, ma che nel lungo periodo questi marcatori risalgono, poiché la persona a dieta ha difficoltà a sostenere la perdita di peso dei primi giorni della dieta.
Keto, per chiunque non abbia seguito le tendenze dietetiche degli ultimi due decenni, si riferisce ai chetoni, che vengono rilasciati quando il tuo corpo raggiunge uno stato di chetosi, o brucia i grassi come carburante invece dei carboidrati e continua a operare su questo combustibile grasso per perdere peso più velocemente. Celebrità come Halle Berry e i Kardashian, Lebron James e i fondatori della tecnologia hanno tutti usato la dieta cheto per perdere grasso velocemente. Il problema è che si basa su una dieta ricca di grassi e proteine, solitamente da fonti animali ad alto contenuto di grassi saturi, noti per aumentare il colesterolo, favorire i depositi di placca, alla fine ostruire le arterie e portare a malattie cardiache.
Le diete cheto e povere di carboidrati funzionano solo in laboratorio, poiché gli esseri umani sembrano apprezzare i carboidrati
Uno dei motivi è che la dieta cheto è difficile da seguire poiché comporta il mantenimento dell'apporto di carboidrati al minimo, meno del 30 percento delle calorie complessive o anche meno. L'eccezione: gli animali da laboratorio sottoposti a una dieta cheto sono stati in grado di rimanere in buona salute e seguire una dieta come il cheto, il paleo o il digiuno intermittente, tutte diete popolari poiché i ricercatori sono stati in grado di controllare l'assunzione di cibo. Ma gli umani sono un' altra storia e, in generale, la vita si mette di mezzo, sotto forma di compleanni, voglie e cibi preferiti che sono spesso carichi di carboidrati.
La migliore scommessa, per la salute del cuore a lungo termine e uno stile di vita sano e attivo che include il mantenimento di un peso sano, secondo il dottor Andrew Freeman, un cardiologo che ha condotto lo studio di Denver, è una dieta ricca di frutta e verdure, cereali integrali e legumi, noci e semi e basso contenuto di grassi animali.
Ecco altri studi recenti che dimostrano che Keto è difficile da seguire e dannoso per la salute
In uno studio di revisione su mezzo milione di persone, una dieta chetogenica, definita come limitazione dei carboidrati a meno di 50 grammi al giorno, o il valore di circa due mele, è stata collegata a tassi più elevati di tumori e sangue alto pressione. Uno dei motivi per cui una dieta a basso contenuto di carboidrati favorisce il rischio di cancro è che si basa sul consumo di più grassi saturi, presenti nel burro, nel latte intero e nella carne rossa, oltre agli agenti cancerogeni presenti nelle carni lavorate.
Quindi le persone a dieta cheto cercano di stare alla larga da frutta e verdura (che contengono carboidrati complessi) a favore di proteine malsane e fonti di grassi. L'autore ha scoperto che non importa dove vivi nel mondo, limitare un intero gruppo alimentare come frutta e verdura fa male alla salute.
"L&39;autore scrive: Alcuni vantaggi del keto sono difficili da contestare. Seguire una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati può essere una solida strategia per una rapida perdita di peso e il controllo della glicemia.Ma il rovescio della medaglia è che tutto quel grasso intaserà il sistema, rovinerà il tuo metabolismo e alla fine renderà il tuo corpo meno tollerante nei confronti dei carboidrati quando li mangi, quindi tornare a una dieta normale può portare a riprendere peso e poi alcuni."
"Uno studio ha esaminato The Pima, un gruppo di nativi americani di quello che oggi è il sud-ovest degli Stati Uniti, che è passato da una dieta tradizionalmente ricca di carboidrati a una moderna dieta ricca di grassi, che ha portato a un aumento dei non -diabete insulino-dipendente nel secolo scorso. Quando i ricercatori hanno studiato i gruppi Pima e Caucasico in uno studio sulla dieta per 14 giorni, una dieta ricca di grassi ha portato a una diminuzione della tolleranza orale al glucosio in entrambi i gruppi."
"Essenzialmente dopo aver seguito una dieta ricca di grassi, quando sono stati introdotti i carboidrati, i ricercatori hanno visto il deterioramento del metabolismo dei carboidrati e i cambiamenti delle lipoproteine indotti da una dieta moderna e ricca di grassi sia nella popolazione Pima che nei gruppi caucasici, allo stesso modo. Quindi mangiare più grassi rende il tuo corpo meno in grado di metabolizzare i carboidrati quando finisci per aggiungerli di nuovo."
Le diete ad alto contenuto di carne rossa e grassi saturi portano alla crescita del cancro
Ventidue esperti provenienti da 10 paesi hanno esaminato più di 800 studi per giungere alla conclusione che il cancro è un sottoprodotto di una dieta ricca di carne: mangiare 50 grammi di carne lavorata ogni giorno aumenta il rischio di cancro del colon-retto del 18% . È l'equivalente di circa 4 strisce di pancetta o 1 hot dog al giorno. Per la carne rossa, i ricercatori hanno visto un aumento del rischio di cancro del colon-retto, del pancreas e della prostata in coloro che mangiano carne rossa ogni giorno. Lo studio esauriente ha anche mostrato che mangiare quantità minori di carne contribuisce al cancro. Le loro conclusioni: carne e latticini possono anche contribuire all'infiammazione nel corpo, che può aiutare i tumori cancerosi a formarsi e crescere.
Le diete Yo-Yo contribuiscono a ridurre il metabolismo e aumentare la mortalità
"Keto è così difficile da mantenere, che gli effetti a lungo termine sono difficili da studiare. Alla domanda se una dieta cheto potrebbe essere efficace contro i disturbi cerebrali come il Parkinson o l&39;Alzheimer (perché è stato dimostrato che funziona contro le convulsioni nei bambini), in una recensione dell&39;Harvard He alth Publishing, Marcelo Campos, MD, scrive che non è noto, dal momento che nessuno rimane su una dieta cheto abbastanza a lungo da misurare.Non sappiamo molto dei suoi effetti a lungo termine, probabilmente perché è così difficile restare fedeli che le persone non possono mangiare in questo modo per molto tempo, ha aggiunto: È anche importante ricordare che le "diete yo-yo" che portare a una rapida fluttuazione della perdita di peso sono associati a un aumento della mortalità."
Una misura di una dieta di successo è che puoi sostenerla. Keto è troppo severo per restare
"All&39;Università di Chicago Medicine, i dietisti hanno affermato che la dieta cheto è estremamente severa e difficile da mantenere. In un articolo sui rischi che hanno elencato:"
- Il più delle volte non è sostenibile. Spesso l'aumento di peso può tornare e guadagnerai più di quello che hai perso
- La dieta cheto potrebbe causare bassa pressione sanguigna, calcoli renali, costipazione, carenze nutrizionali e un aumento del rischio di malattie cardiache. Diete rigorose come il cheto potrebbero anche causare isolamento sociale o alimentazione disordinata. Keto non è sicuro per chi soffre di patologie che coinvolgono il pancreas, il fegato, la tiroide o la cistifellea.
- Qualcuno nuovo alla dieta cheto può anche sperimentare quella che viene chiamata "influenza cheto" con sintomi come mal di stomaco, vertigini, diminuzione dell'energia e sbalzi d'umore causati dall'adattamento del corpo alla chetosi.
Le diete cheto fanno male alla salute delle ossa negli atleti, scoperto un nuovo studio
"Il New York Times ha ripreso uno studio pubblicato per la prima volta su Frontiers in Endocrinology, che ha scoperto che una dieta cheto può alterare la salute delle ossa in atleti come i corridori, che sono soggetti a fratture da stress e lesioni articolari. Lo studio ha monitorato i marciatori maschi e femmine per diverse settimane di intenso allenamento e ha scoperto che coloro che seguivano una dieta cheto sviluppavano i primi segni indicativi di perdita ossea. Quindi non solo recuperi il peso, ma nel frattempo hai indebolito le tue ossa, una tempesta perfetta per la formazione di fratture da stress poiché un calpestio più pesante, a causa del rapido recupero del peso, può portare a un maggiore stress da impatto sulle ossa più piccole , soprattutto per i fondisti."
"Nello studio, i dati hanno rilevato che una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi ha portato alla perdita di densità ossea: i nostri dati rivelano nuove e solide prove di effetti acuti e probabilmente negativi sul processo di modellamento/rimodellamento osseo negli atleti d&39;élite dopo una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi a breve termine. Lo studio ha aggiunto: Gli effetti a lungo termine di tali alterazioni rimangono sconosciuti, ma possono essere dannosi per la densità minerale ossea (BMD) e la forza ossea, con conseguenze importanti per la salute e le prestazioni. Ha continuato dicendo che la dieta può ostacolare la guarigione e il recupero delle ossa e portare a prestazioni ridotte da parte degli atleti che sostengono la resistenza ad alta intensità:"
"Sebbene le diete chetogeniche siano di interesse per gli atleti per la loro capacità di indurre cambiamenti sostanziali nel metabolismo del substrato, aumentando il contributo dei carburanti a base di grassi durante l&39;esercizio, abbiamo precedentemente riportato lo svantaggio di un concomitante maggiore costo dell&39;ossigeno e ridotto esecuzione di un esercizio di resistenza ad alta intensità sostenuto."
"Lo studio ha aggiunto: le diete LCHF sono associate a ridotta crescita ossea, contenuto minerale osseo ridotto, proprietà meccaniche compromesse e guarigione delle fratture più lenta. Inoltre, è stata segnalata una maggiore perdita ossea in bambini con epilessia intrattabile sottoposti a dieta LCHF sotto controllo medico per 6 mesi. Quindi Keto non è così utile per le prestazioni atletiche o per le ossa sane per nessuno, si scopre."
In una revisione degli effetti collaterali delle diete cheto per la salute, gli esperti spiegano che il peso che perdi potrebbe essere più muscolare che grasso, ma il peso che riacquisti sarà più grasso che muscolare, il che finisce per abbassare il tuo metabolismo. "Perderai peso, ma in re altà potrebbe essere un sacco di muscoli", dice, "e poiché i muscoli bruciano più calorie del grasso, ciò influenzerà il tuo metabolismo, specialmente se stai mangiando più grassi che proteine".
La dieta migliore, secondo il Dr. Freeman, è quella che puoi seguire, che è un mix salutare per il cuore di cibi integrali ricchi di fibre, principalmente frutta, verdura, cereali integrali, semi, noci e legumi .
