Pane morbido alla banana roteato con nastri di cioccolato

Anonim

RICETTA DEL GIORNO: 7 FEBBRAIO

FROM: @peanutbutterpluschocolate

PERCHÉ LO ADORIAMO: Se sei come me, probabilmente hai delle banane che diventano marroni sul ripiano della cucina e ti senti in colpa per averle buttate via. Questa ricetta richiede 3 banane troppo mature; più sono marroni, meglio è. Non lasciarli andare sprecati!

TEMPO TOTALE:

Prep: 15 minuti Cottura: da 45 minuti a un'ora

INGREDIENTI TOTALI: 14

FARLO PER: Colazione con una noce di burro vegano o dessert con una pallina di gelato alla vaniglia senza latte.

NOTA SPECIALE: la torta deve cuocere da 45 minuti a un'ora, quindi preparala di conseguenza. (Se devi iniziare la preparazione il giorno prima o ordinare gli ingredienti online, ti te lo farò sapere qui. Altrimenti, supponi che il piatto possa essere acquistato, preparato e servito lo stesso giorno con ingredienti facilmente reperibili.) Ingredienti

  • 3 banane troppo mature di medie dimensioni
  • 1/4 di tazza di salsa di mele non zuccherata
  • 1/4 tazza di olio di cocco sciolto
  • 1/2 tazza di latte di mandorla a temperatura ambiente
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato o zucchero di cocco
  • 2 tazze di farina per dolci senza glutine 1:1
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3/4 cucchiaino di sale marino

per lo strato di cioccolato

  • 1/4 di tazza di cacao lavorato olandese in polvere
  • 2 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
  • 2 cucchiai di latte di mandorla

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 350 F e prepara una teglia con spray antiaderente e carta da forno per una facile rimozione.
  2. In una terrina, usa una forchetta per schiacciare le banane e poi aggiungi la salsa di mele, il latte, l'olio di cocco, le uova, la vaniglia e lo zucchero di canna e frusta fino a che liscio e ben combinato. In un' altra ciotola, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola fino a formare una pastella.
  3. Rimuovi metà della pastella e mettila in una ciotola.Aggiungere gli ingredienti dello strato di cioccolato in una delle ciotole e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungi circa 1/4 di tazza della classica pastella di pane alla banana sul fondo della teglia e usa un cucchiaio per lisciarla in uno strato uniforme. Coprire quello strato con 1/4 di tazza di pastella al cioccolato e quindi lisciare accuratamente lo strato di cioccolato usando un cucchiaio. Ripeti questi strati finché non hai usato tutta la pastella.
  4. Cuocere la torta di pane per 45 minuti – 1 ora e uno stuzzicadenti esce pulito. Ho coperto il mio con carta stagnola dopo circa 45 minuti per evitare che la parte superiore si scurisse troppo.

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