Pot Pie semplice e confortante che i tuoi amici non vegani adoreranno

Anonim

Cosa cuciniamo questo fine settimana: pasticcio vegano

FROM: @myveganminimalist

PERCHÉ CI PIACE: Questa pasta sfoglia è molto più leggera di un tipico pasticcio e i tuoi amici non vegani vorranno mangiarla.

TEMPO TOTALE: Prep: 15 minuti Fry: 37 minuti Cottura: 25 minuti

INGREDIENTI TOTALI: 17

PREPARALE PER: Una cena o una cottura domenicale.

Ingredienti

PER IL RIPIENO

  • 2 carote (l'equivalente di 275 g di carote)
  • 2 patate bianche grandi (l'equivalente di 485 g di patate)
  • 1 cucchiaio. olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio
  • ½ cucchiaino. timo
  • 900 ml di brodo vegetale (io ho usato 900 ml di acqua e 1,5 dadi di verdure)
  • 4 cucchiai. salsa di soia
  • 4 cucchiai. farina bianca semplice
  • ⅙ cucchiaino. pepe nero
  • 450 g di sedano

PER IL TOFU

  • 350 g di tofu (io ho usato tofu compatto, ma va bene qualsiasi tofu)
  • 1 cucchiaino. olio di sesamo
  • 1 cucchiaio. salsa di soia
  • ¼ cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino. aglio in polvere
  • ⅛ cucchiaino. sale
  • ⅛ cucchiaino. pepe nero

PER LA PASTA SFOGLIA

Istruzioni

PER IL RIPIENO

  1. In una grande padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva, quindi aggiungi l'aglio schiacciato, i cubetti di carota e i pezzetti di sedano.

  2. Friggi per circa sette minuti fino a quando non si ammorbidisce leggermente.

  3. Aggiungi il brodo vegetale e lascialo sobbollire.

  4. Aggiungi cubetti di patate, timo, pepe nero e salsa di soia.

  5. Cospargere lentamente in 1 cucchiaio. di farina alla volta. Mescolare subito per evitare che formi grossi grumi. Non preoccuparti dei piccoli grumi perché si dissolveranno durante la cottura.

  6. Lasciare sobbollire per ca. 20 minuti con il coperchio leggermente aperto, mescolando di tanto in tanto.

  7. Quando le patate e le carote sono tenere, ma non troppo cotte, togliere dal fuoco.

PER IL TOFU

  1. Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente.

  2. Apri e scola il tofu, quindi sbriciolalo e aggiungilo nella padella calda. Mescola.

  3. Aggiungi salsa di soia, sale, pepe, 1/4 di cucchiaino di timo, aglio in polvere.

  4. Soffriggi leggermente per circa 10 minuti fino a quando tutta l'acqua è evaporata e ti rimane il tofu simile all'uovo.

  5. Aggiungi il tofu al tuo ripieno di verdure.

PER LA PASTA SFOGLIA

  1. Trasforma il tuo ripieno di verdure (compreso il tofu) in una pirofila.

  2. Preriscalda il forno a 180°C / 356°F.

  3. Uniformi la superficie con una spatola piatta.

  4. Spiega la tua pasta sfoglia già pronta e usala per coprire l'intera tortiera.

  5. Premere con una forchetta la pasta sfoglia sui lati.

  6. Usa la pasta sfoglia avanzata per decorare, ad es. ritaglia le foglie piccole usando un coltello.

  7. Spolverare con latte di mandorla.

  8. Infornare a 180°C / 356°F per ca. 25 minuti.

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