Cosa cuciniamo questo fine settimana: crostata vegana di fragole e mandorle
DA: @natalie.naturally
PERCHÉ LO ADORIAMO: Questo gustoso dessert può essere preparato in qualsiasi momento con frutta di stagione. Poiché San Valentino si avvicina, usa fragole, lamponi o ciliegie per un colore rosa o rosso festivo.
TEMPO TOTALE: 45 minuti
Preparazione: Preparazione: 15 Minuti Cottura: 30-40 Minuti
INGREDIENTI TOTALI: 9
MAKE IT FOR: La persona che ami a San Valentino o portalo alla riunione della tua Galentine e fai un brindisi con lo champagne mentre ti godi i dolci sapori di questa pasticceria. (scatta una foto, è degna di Instagram).
NOTA SPECIALE: Avrai bisogno di un mattarello per stendere l'impasto. (Se devi iniziare la preparazione il giorno prima o ordinare gli ingredienti online, ti faremo sapere quello qui. Altrimenti, supponi che il piatto possa essere acquistato, preparato e servito lo stesso giorno con ingredienti prontamente disponibili.)
Ingredienti:
Pasticceria
- ½ tazze di farina semplice
- ⅔ tazze di mandorle tritate
- ⅔ tazze di burro vegetale
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- ¼ – 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- Pizzico di sale
- Spruzzi o due di latte vegetale se necessario
- Riempimento
- Circa. 800 g di fragole tagliate a metà o in quarti
- 2 cucchiai di zucchero semolato dorato o zucchero di cocco
- 2 cucchiai di mandorle tritate (opzionale)
- Finire
- 1 cucchiaio di latte vegetale ho usato l'avena
- ⅓ tazze di scaglie di mandorle
Istruzioni:
- In una grande ciotola e la farina, le mandorle tritate, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare per unire. Aggiungi il burro a pezzetti o a cucchiaiate.
- Usando le mani strofinare il burro nella farina con le mani rivolte verso l' alto e sfregando il pollice sul mignolo. Fallo finché non assomiglia al pangrattato.
- Aggiungere ¼-1/2 cucchiaino di estratto di mandorle a seconda del gusto e una spruzzata di latte vegetale, mescolando delicatamente con un coltello. Ora dovresti essere in grado di riunire l'impasto in una palla.
- No, non lavorare troppo o inginocchiarsi comunque, basta unire rapidamente la forma in un disco ruvido e avvolgere nella pellicola trasparente. Mettere in frigo per almeno mezz'ora.
- Preriscalda il forno a 356 F
- In una ciotola aggiungi le fragole tritate e lo zucchero, mescola per unire.
- Quando sei pronto per infornare, estrai la pasta dal forno e scartala. Adagiatele su un grande quadrato di carta da forno o pergamena e adagiatene un altro sopra. Usando un mattarello stendere la pasta per ottenere un tondo ruvido di circa 5 mm di spessore.
- Rimuovi lo strato superiore di pergamena e fallo scivolare su una teglia da forno o come mi piace usare una teglia rotonda per pizza.
- Nel centro della pasta cospargere le mandorle tritate e guarnire con le fragole. Ora ripiega la pasta attorno alle fragole, puoi usare la pergamena su cui si trova la pasta per aiutarti. Piegalo con cura e poi tira indietro la carta.
- Una volta ripiegati tutti i bordi spennellare l'esterno con il latte vegetale e cospargere e schiacciare le scaglie di mandorle. Dovrebbero aderire bene.
- Mettere in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta non è leggermente dorata, le mandorle sono tostate e le fragole spumeggiano e rilasciano il loro sciroppo appiccicoso.
- Servire con crema d'avena o gelato senza latte.
