Ricetta: spiedini di tofu alla grigliaSviluppatore della ricetta: Gina,@he althylittlevittles
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Rendimento: 4 Spiedini
Perché lo adoriamo: È difficile mangiare vegano a un barbecue, soprattutto quando lo chef non è di origine vegetale. Invece di prendere la macedonia e i sottaceti, prepara questi spiedini di tofu per barbecue. Fidati di me, i tuoi amici e la tua famiglia saranno sorpresi da quanto siano deliziosi.Il tofu normalmente ha una cattiva reputazione perché la gente pensa che sia umido e pastoso, MA questa ricetta è il modo migliore per preparare il tofu in modo da non avere quella reazione.
Alternative: Vuoi aggiungere più sapore? Griglia verdure come melanzane, peperoni, cipolle o zucca gialla e servile sugli spiedini.
Benefici per la salute: Il tofu è una buona fonte di proteine vegane e contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Se aggiungi o meno le verdure agli spiedini è una tua scelta, ma aumenterai l'assunzione di fibre e ti sentirai sazio più velocemente.
Preparalo per: Il barbecue in giardino o servilo come antipasto alla tua cena. Anche i bambini adorano questo piatto ma consigliamo loro di stare attenti agli spiedini affilati!
Ingredienti
- 1 blocco di tofu solido
- 1/2 pollice di zenzero, grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai di salsa di soia senza glutine/tamari
- 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di salsa sriracha
- 2 cucchiai di olio per friggere
Per la salsa
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine/tamari
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 bicchiere d'acqua
Istruzioni
- Inizia preparando la marinata. Fallo unendo la salsa di soia, lo sriracha, i semi di sesamo, l'aglio e l'olio di sesamo in una piccola ciotola. Una volta combinato, trasferiscilo in una busta Ziploc o freezer.
- Taglia il tofu in 12 pezzi uguali. Metti i pezzi nella busta Ziploc/freezer. Chiudila bene o chiudila bene e mettila da parte.
- Ora passiamo alla salsa. In una piccola casseruola, aggiungi il burro di arachidi, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aceto di riso, l'acqua e l'olio di sesamo. Mettere a fuoco basso mescolando e portare a ebollizione.
- Continua a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Togliere dal fuoco.
- Ora passiamo alle cose divertenti. Scaldare una padella con un filo d'olio a fuoco alto. Rimuovere il tofu dai sacchetti Ziploc/freezer e aggiungerlo nella padella. Rosolare su entrambi i lati e togliere dal fuoco.
- Infilza 2-3 pezzi di tofu su ogni spiedino. Servi con la tua scelta di semi di sesamo, cipolle, lattuga o persino riso.
