È probabile che tu stia cucinando da casa in questo momento molto più di quanto sei abituato. Se sei come noi, probabilmente ti starai già stancando di quel piatto di seitan e della tua ricetta di budino di chia con un gigantesco vortice di bacche congelate (sospiro). Sembra che ogni altra notte sia la notte di Beyond Burger. O forse Taco Tuesday si è trasformato in Taco Wednesday, Thursday e Friday.Rut, non più! Non deve essere così. Mentre ci rintanamo tutti a casa alla luce della pandemia di coronavirus, prendi ispirazione e gusto culinario da questi incredibili canali YouTube a base vegetale. Alcuni sono nomi familiari, altri sono gemme poco conosciute, tutti offrono un diavolo di pancia che ringhia.
1. Chef Ani
Pancetta vegana? Fai un doppio ordine. Questo chef del New Hampshire e diplomato alla scuola di cucina del Natural Gourmet Institute di New York (ora Natural Gourmet Center presso l'Institute of Culinary Education) crea ricette accessibili con sperma, pizazz e un sacco di sollievo comico. Con un sacco di ricette di comfort food e una selezione particolarmente buona di opzioni per la colazione abbondante, siamo pronti per cucinare subito.
2. Anima di patate dolci
I video didattici di cucina di Jenné Claiborne e le utili guide vegane in stile 101 (gli hack vegani per le nuove mamme sono uno dei preferiti di recente) sono risorse particolarmente grandi per chi è nuovo alla vita basata sulle piante.Con ricette nutrienti e convenienti, sarai troppo preparato per il giorno in cui potrai organizzare la tua prima cena vegana. 'Fino ad allora, prendi il tuo Instant Pot e ringrazia Claiborne più tardi.
3. Oh lei brilla
Le ricette golose dell'autrice di libri di cucina più venduti del New York Times Angela Liddon sono un po' di zuppa di pollo (vegana) per l'anima. Con successi come mac e formaggio a base vegetale e abbondanti insalate di ceci, vorrai risparmiare spazio per il dessert. Per fortuna, ti ha coperto anche su quel fronte. Panini alla cannella vegani, qualcuno?
4. Deliziosamente Ella
L'accento britannico di Ella Woodward da solo è sufficiente per introdurti in uno stato d'animo migliore, per non parlare delle sue superbe ricette. Questa settimana adoriamo le patate dolci alle arachidi speziate con salsa cremosa di carciofi ed edamame. Abbiamo la sensazione che lo faranno anche tutte quelle tortilla chips che hai comprato per la tua dispensa.
5. Vegano pigro economico
Rose ci ha invitato al “canale di cucina vegana per le persone che non sanno cosa stanno facendo.Ci ha affascinato con ricette stellari come le melanzane s altate in padella, il kimchi udon cremoso e le ciotole per la colazione vegana. In questo momento, siamo molto grati per i suoi tutorial sulla "cucina in quarantena" che si basano su alimenti di base per dispensa e congelatore.
6. La pera felice
Dave e Steve rendono felici i loro abbonati con i loro atteggiamenti ottimisti e ricette semplici (e, forse, un bell'aspetto). Non vediamo l'ora di preparare un lotto di hamburger di falafel, curry di ceci e ramen di cinque minuti, ma scusateci se veniamo distratti da questa salsa cremosa di peperoni rossi arrostiti degna di deliquio.
7. Madeleine Olivia
Che tu stia cercando pasti a tre ingredienti, pasti economici e facili o pasti ad alto contenuto proteico, Madeleine Olivia ha qualcosa per ogni tipo di pianta avorio. Dai un'occhiata a un giorno della vita di Olivia con il suo riepilogo personale di ciò che sta mangiando durante il blocco e prendi un sacco di appunti.
8. Avantgardevegan
Lo chef vegano Gaz Oakley ci stupisce con ricette vegane innovative con un'enfasi sui pasti ad alto contenuto proteico. Da provare le sue costolette vegane, le lasagne e il Christmas Dinner Burger (Natale a marzo? Tutti potremmo usare un po 'di allegria natalizia). Oh, come non ne abbiamo mai abbastanza di quell'accento gallese.
9. Caldo per il cibo
Lauren Toyota ci ricorda che il formaggio nacho vegano dovrebbe essere il suo gruppo alimentare. I suoi video divertenti e illuminanti suddividono le ricette con immagini facili da seguire e, una volta provati i suoi ziti alla puttanesca al forno vegani, ti chiederai come hai fatto a vivere così a lungo senza. Olive, pomodori secchi, capperi e altro ancora si uniscono per un vero colpo di umami nel sogno di questo amante dei carboidrati che diventerà sicuramente un punto di riferimento per gli anni a venire.
10. Completamente crudo Kristina
Kristina Carrillo-La leggerezza e la leggerezza di Bucaram sono contagiose-ed è esattamente ciò di cui tutti potremmo aver bisogno di una dose extra in questo momento.Ti aspettano succhi verdi, ciotole per frullati, gnocchi e persino ricette di biscotti e cupcake. Al momento, non ne abbiamo mai abbastanza di questi biscotti snickerdoodle, perché, cottura allo stress. Vale la pena notare: poiché molte delle sue ricette si basano su cibi crudi e vegani, ti consigliamo di scambiare frutta e verdura fresca con quelle surgelate, se necessario.
