La Dieta Vegetale Della Barbabietola: Polpettone Di Lenticchie E Asparagi Ricetta

Anonim

Perché questa pagnotta di lenticchie e asparagi è salutare:

Le lenticchie sono ricche di proteine, fibre e ferro. Una tazza di lenticchie cotte ha 16 grammi di fibre, che è la metà della quantità raccomandata di fibre per la giornata (25-30 g). Una tazza di lenticchie contiene 18 grammi di proteine, quindi circa un terzo del tuo obiettivo è di 45-55 grammi di proteine ​​al giorno.

Perché funziona per la perdita di peso:

Gli asparagi hanno poche calorie e sono composti per il 90% da acqua. Asparagi e Lenticchie

Pagnotta Vegana Di Lenticchie E Asparagi

Servi 2 Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti

  • 1 tazza di lenticchie (marrone)
  • 1/2 mazzetto di asparagi (con le estremità tagliate)
  • 1/4 di cipolla gialla (a dadini)
  • 1 Carote (a dadini) Sedano (a dadini)
  • 1/2 peperone rosso (a dadini)
  • 1/2 aglio (tritato)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di salsa barbecue
  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  • 1 ½ cucchiaino di prezzemolo
  • 1/4 di tazza di avena
  • 1/4 tazza di pangrattato
  • 2 2/3 cucchiai di ketchup senza zucchero
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 175°C.
  2. Rivestire due teglie con carta da forno. Linea uno con asparagi tagliati, conditi con olio extravergine di oliva. Cuocere per 10-15 minuti.
  3. Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco medio, soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e il pepe. Aggiungi l'aglio nella padella e fai rosolare gli ingredienti per un altro minuto.
  4. In un robot da cucina, unisci le lenticchie, le verdure cotte, il concentrato di pomodoro, la salsa barbecue, la farina di lino, il prezzemolo, il sale, il pepe, l'avena e il pangrattato. Potrebbe essere necessario lavorare in lotti se il tuo robot da cucina è piccolo. NON frullare, ma frullare in un impasto grosso. Vuoi qualche pezzetto di verdura per la consistenza.
  5. "Formare l&39;impasto in una palla e posizionarlo sulla teglia preparata. Formare un panetto. Cuocere per 35 minuti. Togliere dal forno e spalmare sopra il ketchup. Cuocere per altri 10 minuti. Lascia raffreddare la pagnotta di lenticchie per almeno 10 minuti permettendole di rassodarsi durante questo periodo."

Nutrizione: Calorie 421; Grasso 17g; Carboidrati 56g; Fibra 13g; Zucchero 13g; Proteine 14g; Colesterolo 0mg; Sodio 335m; Vitamina A 6377IU; Vitamina C 46mg; Calcio 95 mg; Ferro 6mg

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