Ho perso il conto di quanti giorni sono stato in quarantena, ma per fortuna sono riuscito a capire che giorno della settimana è. In una società chiusa o meno, una mattinata perfetta per me implica sempre dormire fino a tardi, fare una maschera facciale e preparare qualcosa di decadente per colazione. Per me questi giorni perfetti di solito capitano solo di domenica, ma qui in quarantena ogni giorno sembra domenica!
Anche se la mia famiglia lavora da casa, le cose in casa sono piuttosto strutturate e tutti sono impegnati a parlare con i propri clienti.Ci muoviamo tutti in casa, facendo del nostro meglio per mangiare cibi sani e integrali come verdure e pasta integrale. Cerchiamo di non mangiare troppo cibo spazzatura come bignè di sriracha, cannucce vegetariane o scaglie di cioccolato fondente. Essendo l'unica persona in casa mia che segue una dieta a base vegetale, la mia dispensa trabocca di deliziosi snack vegani, quindi a volte non posso fare a meno di prendere le patatine pita di Stacy e inconsciamente mangiarne l'intero pacchetto.
Per spezzare la crisi di metà quarantena della mia famiglia, ho deciso di preparare questi deliziosi pancake proteici alla banana conditi con sciroppo d'acero biologico caldo e zucchero a velo (due dei miei punti fermi della dispensa). Sono stati un successo a base vegetale e tutti nella mia famiglia hanno dato loro due pollici in su. Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questi pancake sbavanti e un video da seguire.
Dove sono e cosa cucino oggi?
Oggi sono ancora a casa della mia famiglia a Vallely, in California, e io e mia madre stiamo preparando il dolcetto perfetto della domenica mattina: i pancake proteici alla banana facili.Che ricetta ho usato?
"Ho usato la ricetta dei pancake proteici alla banana facili della barbabietola. Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questi deliziosi e salutari pancake."
Ingredienti
- 1 Banana grande
- 1 tazza di latte vegetale (ci piace l'avena)
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di estratto di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola capiente, schiaccia la banana con una forchetta e aggiungi il latte vegetale e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere al composto umido e incorpora fino a quando non saranno ben amalgamati.
- In una padella antiaderente, sciogli il burro vegano o l'olio di cocco. Aggiungi 1/3 di tazza di pastella nella padella e gira dopo che le bolle sono salite in superficie, circa 2-3 minuti.
- Aggiungi condimenti come topping non caseario montato, frutta fresca o noci e divertiti.
