Stavo cercando una nuova ricetta a base vegetale quando mi sono imbattuto in un video virale di "Spaghetti vegani al forno" di un creatore. chiamato Danielle Brown. Il suo piatto unico e gli intriganti commenti video mi hanno fatto fermare e pensare che avrei dovuto provarci. Infatti, ho deciso di usarlo per vedere se al mio ragazzo sarebbe piaciuto, dato che non è vegano o vegetale, ma sto cercando di mangiare in questo modo il più possibile.
Danielle Brown, conosciuta anche come @he althygirlkitchen, ha guadagnato un ampio seguito su TikTok, accumulando oltre 1.2 milioni di follower attraverso la pubblicazione di ricette sane a base vegetale, semplici e facili da seguire a casa. La sua storia che spiega perché ha scelto di passare a una dieta a base vegetale è diventata virale. Da lì, ha iniziato a pubblicare ricette salutari che puoi replicare a casa tua. Danielle è uno dei tanti creatori su TikTok che utilizza la propria piattaforma per promuovere una dieta sana e vegana offrendo risorse gratuite a coloro che sono interessati.
Il mio fidanzato Corey Funk non è vegano, ma apprezza quando gli preparo la cena. I suoi occhi si sono aperti alla possibilità di mangiare a base vegetale dopo aver visto The Game Changers su Netflix. Il documentario esplora come una dieta a base vegetale può darti un vantaggio nello spazio di lavoro, a casa e in palestra. Volevo sorprenderlo cucinando una delle ricette di Danielle per cena per vedere se si fosse accorto che era vegana. Ho scelto la ricetta “Vegan Baked Spaghetti” perché la maggior parte degli ingredienti sono cose che avresti già in cucina.Era una ricetta da una padella e sembrava abbastanza semplice da cucinare.
Ho preparato il piatto e l'ho messo in forno, ci sono voluti solo 5 minuti. Mentre cuoceva, apparecchiai la tavola e chiamai Corey. Quando gli ho presentato il suo piatto, è rimasto impressionato dall'aspetto del piatto e ha detto che non aveva mai mangiato qualcosa di simile prima. Quando ha scoperto che era vegano, è rimasto molto colpito. Ha detto che non gli mancava nemmeno il ragù (quello che avrebbe mangiato normalmente) con la pasta perché i sapori del condimento e delle verdure erano giusti!
Spaghetti vegani al forno di Danielle Brown
Ingredienti
- 16oz Pasta per capelli d'angelo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 tazze Baby Kale
- ½ tazza di pomodori secchi tritati
- ½ tazza di cipolla a cubetti
- 1 tazza di zucchine
- 2 ½ tazze di salsa marinara
- 2 ½ tazze d'acqua
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di basilico essiccato
- Basilico fresco per guarnire
Istruzioni
1. Adagiare gli spaghetti crudi in una padella 9x13. Puoi sempre cucinare i noodles in anticipo! Ricopri i noodles con l'olio.
2. Aggiungere il cavolo riccio, i pomodori secchi, la cipolla a dadini, le zucchine e ricoprire con la salsa marinara.
3. Versare l'acqua sopra per aiutare a cuocere le tagliatelle. Completare con sale, aglio in polvere, pepe, basilico essiccato e mescolare bene.
4. Cuocere in forno scoperto per 30 minuti a 375 gradi. Se usi una pasta diversa dai capelli d'angelo, il tempo di cottura può richiedere fino a 50 minuti.
