"Benvenuti a Reality Bites, una nuova rubrica per The Beet. Un lettore prepara una ricetta."
Abbiamo chiesto alla nostra amica e appassionata di sana alimentazione Claudia Leopold di scrivere le sue esperienze durante la preparazione delle ricette di The Beet. Si è divertita a cucinare la sua prima ricetta e l'ha servita per un tavolo pieno di Merrier durante le festività natalizie. Ed è nata un'idea. Proviamo tutte le ricette e sentiamo come va! È divertente scoprire come vengono fuori le ricette, cosa ha funzionato e cosa ha fallito, e dal momento che Claudia ama cucinare e seguire una sana dieta a base vegetale, era un gioco.
"Nota del redattore: rivelazione completa, questa idea è venuta per la prima volta nella testa della nostra fondatrice e direttrice editoriale, Lucy Danziger, quando ha preparato un hamburger di barbabietola e lenticchie a base vegetale durante l&39;estate - dal piano di preparazione dei pasti di Purple Carrot - e non ha tenuto insieme affatto. Mentre cadeva a pezzi tra i panini, la lattuga e il pomodoro, e sembrava un grosso mucchio di ingredienti sul piatto, ne prese uno scatto e pensò Questo sembra compost, ma so che sarà delizioso, quindi lo mangiò Comunque. La re altà è che tutti hanno dei fallimenti. Tutti cercano di cucinare ricette e le rovinano o tralasciano un ingrediente chiave o sostituiscono male un ingrediente mancante e l&39;intera faccenda diventa un enorme flop. Quindi abbiamo pensato che altre persone si sarebbero divertite sapendo che non sono le uniche i cui sforzi per creare un bel pasto da una ricetta che sembra deliziosa a volte vengono vanificati. È nata una nuova rubrica."
Ecco il resoconto della ricetta di Claudia su quanto sia stato facile o difficile preparare questi tartufi alla menta piperita, se ne sia valsa la pena e come i dolcetti siano andati a buon fine con i suoi ospiti.(Rivelazione completa questa è stata tutta una sua idea, e la direttrice editoriale di God-Figlia di The Beet, Claudia ha fatto i tartufi come sorpresa per Lucy Danziger.) Erano deliziosi, si sono rivelati perfettamente e nell'arte imita la verità imita l'arte, un nuovo è nata la colonna. Controlla qui per altri Reality Bites in futuro.
La ricetta originale
Avevo già la maggior parte degli ingredienti in cucina.
La mia dispensa era già piena di cioccolato fondente vegano e cacao in polvere, quindi ho dovuto comprare solo bastoncini di zucchero, datteri (che normalmente compro comunque) ed estratto di menta piperita. Li ho presi tutti e tre da Whole Foods per un totale di $ 11,97 (datteri snocciolati: $ 3,99, estratto di menta piperita: $ 3,99, bastoncini di zucchero biologici: $ 3,99).
Quanto tempo ho impiegato per preparare questi dolcetti senza cottura:
Sono un principiante della scena culinaria e ho avuto alcuni malfunzionamenti degli elettrodomestici, quindi mi ci è voluto decisamente più tempo di quanto ci vorrebbe se tu fossi un professionista. Tuttavia, l'intera operazione mi ha richiesto solo circa due ore dall'inizio alla fine, e la maggior parte del tempo l'ho passata a mettere in ammollo i datteri e a far solidificare il composto in frigorifero mentre completavo un po' il lavoro.
Quanto è stato difficile replicare la ricetta:
Questa ricetta è stata semplicissima: se sai come usare un frullatore, allora sei a posto! Ho usato un robot da cucina invece di un frullatore la seconda volta che ho preparato questa ricetta, e mentre quel cambiamento ha accelerato i tempi di preparazione, il robot da cucina era decisamente più difficile da pulire rispetto al frullatore.
Assaggiato come il cioccolato alla menta, una miscela preferita!
Il 100% di ingredienti vegani crudi ha reso questo trattamento COSÌ buono. Li ho serviti per dessert a una cena e hanno avuto un enorme successo. Ho anche ricevuto recensioni entusiastiche da un amico a cui generalmente non piacciono le combinazioni di cioccolato e menta piperita.Ho portato il mio secondo lotto al lavoro e mentre ho perso alcune persone alla parola "vegano", altri sono tornati per tutto il giorno.
Ne è valsa la pena? Li rifarei?
Gli ingredienti semplici e la ricetta semplice rendono i tartufi al cioccolato alla menta piperita un gioco da ragazzi per le festività natalizie. Pulire dopo ha sicuramente richiesto un po' di tempo, ma il resto del processo è stato così semplice e veloce che non mi importava.
Modifiche che ho apportato alla ricetta e suggerisco di farle anche a te:
Non ho un debole per i dolci, quindi ho optato per il cioccolato fondente vegano all'88%, ed è stata sicuramente la scelta giusta per il mio pubblico. Ho anche reso i miei tartufi un po 'più piccoli e ho usato solo circa 1 cucchiaio di miscela per pallina. La prossima volta voglio anche rotolare qualche tartufo in fave di cacao o farina di cocco.
Queste sono le migliori foto che abbiamo potuto ottenere, perché era buio quando le ho scattate.
