Muffin salutari ai mirtilli e banana senza olio

Anonim

Cerchi ricette senza olio? Ecco i muffin ai mirtilli e banana per addolcire la tua mattinata senza esagerare con le calorie. Questa ricetta è salutare e può essere resa senza glutine con il sostituto della farina di mandorle o di cocco. Se stai cercando di perdere peso o decollare qualche centimetro dopo la quarantena, i medici consigliano di limitare l'assunzione di olio e aumentare l'assunzione di fibre.Questi muffin sono fibrosi e non contengono olio. Se hai degli avanzi, conservali nel congelatore e lasciali vedere la mattina dopo e scaldali nel microonde per circa 10 secondi. Usa mirtilli più piccoli per più sapore e mirtilli più grandi per una consistenza più morbida.

Sviluppatore della ricetta: Lenny, @vegamelon

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Perché ci piace: Mirtilli e banane sono una combinazione deliziosa, specialmente nei prodotti da forno. Svegliati con l'odore e il gusto di muffin freschi che sono sani, vegani e privi di qualsiasi olio.

Preparalo per: Colazione o merenda. Goditi questi muffin con una tazza di tè caldo.

Muffin sani senza olio ai mirtilli e alla banana

Ingredienti

Miscele secche

  • 1 1/2 tazza di farina integrale o usa GF se necessario
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/8 cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaino di cannella

Wetmix

  • 1/4 tazza di burro di noci/semi come il burro di arachidi
  • 1/4 di tazza di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 banana matura schiacciata
  • 1/2 tazza di latte vegetale
  • 1 tazza di mirtilli sciacquati

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia per muffin da 12 tazze.
  2. In una ciotola capiente, sbatti insieme tutti gli ingredienti umidi tranne i mirtilli.
  3. Nella miscela bagnata, setacciare gli ingredienti secchi, quindi piegare per unire usando una spatola. Non mescolare troppo se usi la farina di frumento!
  4. Mescolare delicatamente i mirtilli fino a distribuirli uniformemente nell'impasto.
  5. Utilizzando un cucchiaio o una pallina per gelato, trasferisci l'impasto nella teglia per muffin unta.
  6. Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito. Lasciare riposare nella padella per 5-10 minuti prima di rimuoverla su una gratella per farla raffreddare completamente.

Nutrizionale (per 12 muffin)

Calorie 137 | Grasso totale 3,1 g | Grassi saturi 0,6 g | Colesterolo 0mg | Sodio 102mg | Carboidrati Totali 25g | Fibre alimentari 1,7 g | Zuccheri totali 8,9 g | Proteine 3,4 g | Calcio 43g | Vitamina D 4mcg | Ferro 2 mg | Potassio 189mg |

Scelta Del Redattore