I fast food tradizionali continuano a sostituire le loro tradizionali opzioni di carne con popolari sostituti a base vegetale. L'ultima opzione alternativa alla carne che debutta al Burger King dimostra che la carne sta perdendo sempre più popolarità. Saluta Impossible Croissan'wich di Burger King, ora disponibile a livello nazionale durante l'orario della colazione. Burger King è la prima catena nazionale ad aggiungere la salsiccia di Impossible Foods a un panino per la colazione.
Il panino per la colazione presenta un tortino vegetale Impossible, uova e formaggio americano fuso su un croissant.Mentre il croissant stesso contiene burro, quindi non puoi adattarlo per renderlo vegano, puoi modificarlo secondo necessità per rimuovere il formaggio e/o le uova. Tuttavia, più piante equivalgono a più persone che mangiano piante, quindi è un passo nella giusta direzione.
Burger King non è stato il primo a presentare un panino per la colazione a base di carne vegetale. Dunkin' vende panini per la colazione realizzati con la salsiccia vegetale di Beyond Meat. Il loro panino viene fornito con un tortino di salsiccia per la colazione Beyond, uova e formaggio su un muffin inglese. Può essere reso vegano tenendo le uova e il formaggio. L'aggiunta di Beyond al menu ha fatto sì che nel primo trimestre del 2020 il loro prezzo di vendita a persona sia aumentato,
Poiché le catene di fast food segnalano un calo delle vendite della colazione a causa del coronavirus, Burger King spera che un'opzione vegetariana senza carne possa stimolare le vendite della colazione nei suoi punti vendita; attirare i clienti con un'opzione simile alla carne senza carne ha funzionato prima. Ricordiamo che solo un anno fa Burger King ha lanciato Impossible Whopper, un hamburger vegetariano realizzato con il tortino vegetale di Impossible.La società ha riferito che la nuova opzione plant-forward ha fornito un aumento del traffico e delle vendite alla catena. Hanno anche fatto uno sforzo per ridurre il costo del loro hamburger senza carne includendolo nella loro promozione 2 per $ 6.
The Impossible Whopper non è andato via senza intoppi però. Una causa nel 2019 ha affermato che Burger King pubblicizzava falsamente "100% Whopper, 0% manzo" - poiché potrebbe esserci stata una contaminazione incrociata sulla griglia, cucinando il tortino impossibile sulla stessa griglia dei tortini di carne. L'azienda ha tuttavia chiarito che è possibile richiedere la preparazione a microonde che eviterebbe qualsiasi potenziale contaminazione incrociata della carne.
Una cosa da tenere a mente è questa: "Impossible Foods non determina né controlla le voci di menu dei nostri clienti aziendali", ha detto un portavoce a The Beet in una e-mail. "I nostri clienti determinano la 'costruzione finale' e i nostri clienti preparano e servono il prodotto ai loro clienti." Questo è un importante promemoria del fatto che spetta alla catena stessa, proprio come spetta ai ristoranti che servono l'Impossible Burger, determinare stili e processi di preparazione.
Mentre le catene di fast food e ristoranti stanno compiendo uno sforzo concertato per aggiungere opzioni vegetariane utilizzando alternative simili alla carne, i mangiatori di vegetali e i vegani potrebbero ancora avere difficoltà a trovare un'opzione adatta. Tuttavia, le opzioni senza carne nei menu sono in gran parte dovute alla cache e al riconoscimento del marchio di innovatori alternativi alla carne a base vegetale come Impossible Foods. Nel frattempo, stiamo trattenendo il respiro e prepariamo le nostre papille gustative per un'offerta da ristorante con sandwich JUST Egg e Impossible Sausage.
