Ricetta dietetica a base vegetale della barbabietola: hamburger vegetariano avvolto nella lattuga

Anonim

Perché questo hamburger vegetariano avvolto nella lattuga è salutare:

Questo hamburger vegetariano è ricco di fibre e potassio grazie ai semi, ai fagioli e alle prugne presenti nel mix. Una tazza di prugne da sola contiene 12 grammi di fibre. Un hamburger vegetariano fatto in casa ti assicura anche di eliminare tutti gli ingredienti trasformati in un hamburger preconfezionato.

Perché funziona per la perdita di peso:

L'uso della lattuga al posto di un panino elimina i carboidrati raffinati del pane e risparmia 120 calorie che sarebbero in un panino per hamburger. L'hamburger vegetariano è composto da cibi ricchi di fibre, che aiutano a regolare il sistema digestivo.

Hamburger vegetariano avvolto nella lattuga

Per 6 persone Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti

  • 1/2 tazza di prugne
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati
  • 1 cucchiaio di olio di avocado
  • 1/2 tazza di cipolla rossa (tritata)
  • 2 Aglio (chiodi di garofano, tritati)
  • 1/4 tazza di semi di zucca (tritati)
  • 2 1/2 tazze di fagioli rossi (cotti)
  • 1 Carote (grattugiate)
  • 1 cucchiaio di basilico essiccato
  • 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo (per guarnire)
  • 1 testa di lattuga Boston

Istruzioni

    1. Prepara un uovo di lino mescolando 1 cucchiaio di semi di lino con 3 cucchiai di acqua. Aggiungere alla ciotola e lasciare in frigo per ~ 5 minuti.
    2. In un frullatore, frullare le prugne con l'uovo di lino per fare una purea.
    3. In una padella, scaldare l'olio e cuocere le cipolle e l'aglio per 2 minuti. Aggiungere i semi di zucca e cuocere per un altro minuto.
    4. In una ciotola capiente schiacciare i fagioli con uno schiacciapatate.
    5. Aggiungi gli altri ingredienti (tranne l'olio e i semi di sesamo) e mescola accuratamente usando un cucchiaio di metallo.
    6. Dividi il composto e forma in 7-8 polpette.
    7. Mettete i semi di sesamo in un piattino e mettete ogni polpetta nel piatto ricoprendo ogni lato; mettere da parte.
    8. Su una griglia unta d'olio, cuoci gli hamburger a fuoco medio per 4-5 minuti per lato. Gli hamburger dovrebbero essere croccanti all'esterno e ben cotti. Avvolgi la lattuga e divertiti!

Nutrizione: Calorie 246; Grassi 6g; Carboidrati 41g; Fibre 9g; Zucchero 1g; Proteine 10g;Colesterolo 0mg; Sodio 32mg; Vitamina A 2330IU; Vitamina C 3mg ; Calcio 105mg; Ferro 5mg

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