Il presidente del distretto di Brooklyn, Eric L. Adams, è destinato a diventare il primo sindaco vegano di New York City. Ieri, il politico di origine vegetale ha vinto le elezioni del sindaco delle primarie di New York City, correndo contro l'ex commissario per l'igiene Kathryn Garcia e l'avvocato per i diritti civili Maya Wiley. Il candidato sessantenne ha lanciato la sua campagna alla fine dell'anno scorso sulla base della salute pubblica, sostenendo che sperava di portare salute e prosperità a New York City.
“Anche se tre sono ancora pochissimi voti da contare, i risultati sono chiari: una coalizione storica, diversificata, di cinque distretti guidata da newyorkesi della classe operaia ci ha portato alla vittoria nelle primarie democratiche per il sindaco di New York City ", ha rilasciato Adam in una dichiarazione martedì sera."Ora dobbiamo concentrarci sulla vittoria a novembre in modo da poter mantenere la promessa di questa grande città per coloro che sono in difficoltà, che sono immeritati e che si impegnano per un futuro sicuro, equo e conveniente per tutti i newyorkesi".
Adam, che è diventato vegano nel 2016, ha cambiato la sua dieta a seguito di una diagnosi di diabete di tipo 2. Da quel momento in poi, il sindaco eletto ha dedicato la sua vita politica e pubblica a migliorare la salute di New York City, specialmente all'interno delle comunità di colore. Recentemente, Adams ha pubblicato He althy at Last che segue la sua transizione a base vegetale insieme a più di 50 ricette e discussioni su come le comunità di colore affrontano una quantità sproporzionata di malattie croniche legate all'alimentazione. La sua piattaforma politica è stata legata al modo in cui il razzismo, la dieta e la povertà si intrecciano, con l'obiettivo di aiutare a districare questi problemi sistemici.
Oltre al suo libro, diversi documentari che analizzano il rapporto tra povertà, razzismo e dieta negli Stati Uniti hanno presentato Adams.Più di recente, il film in uscita They're Trying to Kill Us si tufferà nei problemi sistemici che affliggono sia la gente di New York che l'intero paese.
"Come molti newyorkesi, la mia vita è stata piena di lotte", ha detto Adams a novembre. “Non è stato facile. Mia madre lavora le sue dita fino alle ossa per pulire le case per crescere sei figli, tutto da sola. Ma perseveriamo, perché è quello che fanno i newyorkesi. Ora la città soffre. E so di poter aiutare perché ho vissuto la vita delle persone che soffrono di più. Ho visto cosa funziona e cosa no in questa città. Per essere veramente progressisti, dobbiamo sistemare il governo ed eliminare le inefficienze che ci trattengono”.
Mentre prestava servizio come presidente del distretto di Brooklyn, Adams ha introdotto il sindaco di New York City Bill de Blasio a Meatless Mondays, che ha inizialmente implementato in 15 scuole di Brooklyn. Lavorando con de Blasio, Adams ha aumentato i Meatless Mondays per includere tutte le 1.700 scuole pubbliche nel 2019.Il sindaco eletto continua a lavorare con programmi e iniziative in tutta la città per migliorare la salute e il benessere di tutti i componenti. Oltre ai lunedì senza carne, Adams ha distribuito pasti a base vegetale a coloro che si trovavano ad affrontare l'insicurezza alimentare durante la pandemia di COVID-19 e ha condotto un programma di medicina a base vegetale presso il NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
“COVID può aver fatto ammalare migliaia di newyorkesi, ma per troppi sono stati la disuguaglianza e un governo ingiusto, indifferente e disfunzionale a ucciderli”, ha detto Adams. “Abbiamo bisogno di azione e ne abbiamo bisogno ora. La promessa di New York è sempre stata - e deve sempre essere - che ogni newyorkese possa essere chi doveva essere. Quando abbiamo liberato il potenziale dei newyorkesi consentendo loro di prosperare, non c'è pandemia, recessione o divisione che non possiamo superare".
All'inizio di quest'anno, Adams ha chiesto all'amministrazione Biden-Harris di promuovere politiche che incoraggiassero le diete a base vegetale e sostenessero il mercato a base vegetale.Insieme alla coalizione JIVINTI, Adams spera che il presidente Biden si renda conto delle preoccupazioni sollevate in merito all'insicurezza alimentare, al razzismo e alla povertà.
“Dobbiamo trasformare i deserti alimentari in oasi alimentari, in particolare nelle comunità di colore dove i cibi nutritivi sono scarsi”, ha affermato Adams a gennaio. “Il passaggio a una dieta a base vegetale e integrale mi ha insegnato il potere di trasformazione di ciò che è nel nostro piatto della cena. Con la nuova amministrazione Biden-Harris in carica, è tempo di portare questa conversazione a livello nazionale".
Con il suo nuovo incarico, l'influenza di Adams sarà diffusa in tutta New York e in tutto il paese. L'elezione generale del sindaco avverrà il 2 novembre 2021, ma la CNN prevede che Adams vincerà, citando che circa il 70% degli elettori di New York City sono democratici registrati.
20 Atleti che sono diventati vegani per diventare più forti
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1. Novak Djokovic: campione di tennis numero uno al mondo
Il tennista numero uno al mondo, Novak Djokovic, è passato al plant-based più di dodici anni fa per migliorare le sue prestazioni atletiche e vincere più partite. In recenti interviste, ha attribuito al veganismo il merito di averlo aiutato a salire dal terzo posto al primo al mondo perché ha aiutato a eliminare le sue allergie. Prima di cambiare la sua dieta, Djokovic aveva cercato cure per i problemi respiratori che gli costavano partite e concentrazione che lo facevano faticare durante le sue partite più intense. Le allergie lo facevano sentire come se non riuscisse a respirare e sarebbe stato costretto a ritirarsi dalle partite ufficiali come ha fatto in Australia. "Mangiare carne è stato difficile per la mia digestione e ha richiesto molta energia essenziale di cui ho bisogno per la mia concentrazione, per il recupero, per la prossima sessione di allenamento e per la prossima partita, >"2. Tia Blanco: surfista professionista e ambasciatrice oltre la carne: 20 atleti che giurano su una dieta a base vegetale per aumentare le prestazioni
Tia Blanco ha vinto l'oro all'International Surfing Association Open nel 2015 e attribuisce il suo successo alla sua dieta vegana. Blanco riferisce che una dieta vegana la aiuta a rimanere forte e le piace mangiare diverse forme di proteine vegane come noci, semi, fagioli e legumi. La surfista professionista è stata influenzata da sua madre, che è vegetariana ed è cresciuta in una famiglia vegetariana, Blanco non ha mai mangiato carne in vita sua, il che ha reso molto più facile il passaggio a base vegetale. E parlando di rendere le cose più facili, Blanco ha una pagina di cucina su Instagram chiamata @tiasvegankitchen dove condivide le sue semplici ricette vegane preferite in modo che tutti i suoi fan possano mangiare come il loro atleta vegano professionista preferito. Oltre ai suoi pasti cucinati in casa, Blanco è recentemente diventata ambasciatrice dell'azienda vegana Beyond Meat e ora pubblica storie su Instagram e punti salienti delle sue ricette di carne senza carne preferite.
3. Steph Davis: arrampicatore professionista leader mondiale
"Steph Davis è vegano da 18 anni e dice che non c&39;è niente nella mia vita che non sia migliorato di conseguenza, dall&39;arrampicata e l&39;atletica al benessere mentale e spirituale.>"Getty Images
4. Venus Williams: Grande tennis
La campionessa di tennis Venus Williams giura che il passaggio al veganismo è stato uno dei fattori che l'hanno aiutata a migliorare le sue prestazioni e a superare una malattia autoimmune. La star del tennis è diventata vegana nel 2011 quando le è stata diagnosticata la sindrome di Sjögren, una malattia autoimmune debilitante con una serie di sintomi che vanno dal dolore alle articolazioni al gonfiore, intorpidimento, bruciore agli occhi, problemi digestivi e affaticamento. Ha scelto di mangiare a base vegetale per recuperare il suo io precedentemente sano, e ha funzionato, quindi è rimasta fedele. La sette volte campionessa del Grande Slam in singolo ora recupera più velocemente con una dieta a base vegetale, rispetto a come si sentiva quando mangiava proteine animali. Quando hai una malattia autoimmune spesso senti estrema stanchezza e dolori muscolari casuali e per Venere, una dieta a base vegetale fornisce energia e la aiuta a ridurre l'infiammazione. The Beet ha riferito sulla dieta di Willaim e su ciò che normalmente mangia in un giorno per rimanere in salute, in forma e vincere più partite. Parlando della sua cena preferita, Williams aggiunge: "a volte una ragazza ha solo bisogno di una ciambella!"
