Le tendenze dei consumatori in tutto il mondo si stanno spostando sempre più verso una dieta a base vegetale, sia che si tratti di limitare la carne o di mettere da parte del tutto i prodotti animali. Il mercato sta cambiando e Unilever è determinata a incassare ed esplorare il picco degli alimenti a base vegetale. L'azienda ha assunto una posizione strategica, rendendo prioritario seguire la tendenza in rapida crescita e l'adozione di diete a base vegetale in tutti i paesi. Il CEO di Unilever Alan Jope ha ammesso che la tendenza sarebbe una mossa intelligente per l'azienda, citando che “ogni singolo paese del mondo si sta spostando verso diete più a base vegetale.”
L'annuncio del CEO segna un movimento più grande di cui le aziende di tutto il mondo dovranno seguire la tendenza per rimanere a galla. La quantità di consumatori di prodotti vegetali continua a crescere ogni giorno, lasciando alle aziende il compito di decidere come catturare al meglio i clienti date le nuove esigenze dietetiche.
Grandi aziende come Unilever cercano di acquisire clienti basati su impianti
La tendenza in rapida crescita sta motivando aziende come Unilever a iniziare a dare la priorità alle opzioni alimentari a base vegetale. Il gruppo aziendale ha fissato il suo obiettivo di vendita globale annuale a 1 miliardo di euro per i prodotti vegani entro il 2027. Questa azione dell'azienda potrebbe incoraggiare sempre più aziende e operazioni alimentari su larga scala a fare lo stesso.
“Come saprai, c'è una tendenza secolare verso tutti noi che mangiamo un po' più di una dieta a base vegetale e vediamo che tutte le nostre offerte vegetariane e vegane crescono molto rapidamente”, ha detto Jope, condividendo il suo ottimismo per nuova strategia dell'azienda.“La prima cosa che ci interessa fare è assicurarci che i nostri grandi marchi come Knorr e Hellmann's abbiano offerte interessanti a base vegetale. Quindi questa è davvero la portata principale. "
Unilever ha avuto successo con i prodotti Ben & Jerry's senza latticini
Il dirigente ha sottolineato quanto sia incredibile che l'azienda sia stata in grado di lanciare con successo i gelati Ben & Jerry's senza latticini e un dessert surgelato Magnum vegano. Il successo di quei prodotti ha mostrato a Uniliver la vera domanda e il potenziale dell'industria a base vegetale. La redditività di questi prodotti non fa festeggiare solo l'azienda, ma anche il consumatore: i mangiatori di prodotti vegetali possono aspettarsi di vedere un'ondata di prodotti sia sugli scaffali dei supermercati che nei ristoranti.
"Continueremo a distribuire The Vegetarian Butcher in più punti vendita sia nella vendita al dettaglio che in collaborazione con i nostri partner di ristorazione rapida", ha continuato Jope.
Unilever non si ferma qui: l'azienda ha recentemente investito 94 milioni di dollari in un centro di innovazione alimentare presso l'Università di Wageningen nei Paesi Bassi.Il centro prevede di collaborare con Unilever per sviluppare nuovi prodotti a base vegetale e creare imballaggi alimentari sostenibili. Questo investimento arriva dopo che l'azienda ha iniziato a collaborare con la start-up biotecnologica Algenuity per sviluppare sostituti vegani delle uova in prodotti come maionese, prodotti da forno e pasta. Gli albumi sembrano essere l'ingrediente più difficile da abbandonare per i prodotti a base vegetale, quindi la startup sta lavorando con le microalghe come sostituto praticabile.
La mossa di Unilever segnala al consumatore che le aziende hanno ora bisogno di soddisfare le esigenze di questa tendenza "inesorabile". L'impatto del cliente di origine vegetale si sta diffondendo in tutto il mondo, causando un cambiamento completo per l'industria alimentare. Puoi aspettarti di vedere nuovi prodotti a base vegetale dei numerosi marchi nel portafoglio di Unilever spuntare sugli scaffali dei negozi nei prossimi anni.
