Ripple Foods, con sede in California, è stata lanciata nel 2016 per sviluppare latte a base di piselli e ora si è assicurata un round di finanziamento di serie E da 60 milioni di dollari. La società ha annunciato che il pacchetto di investimenti sarà destinato all'espansione della sua produzione di latte vegetale, con l'obiettivo sia di aumentare la sua portata commerciale sia di ampliare la sua selezione di prodotti.
L'innovativo marchio alternativo di prodotti lattiero-caseari ha annunciato che il finanziamento spingerà l'azienda anche in altre categorie di alimenti, con l'intenzione di creare formaggio vegano e persino un servizio morbido senza latticini.Guidato da Rage Capital, Ajax Strategies e S2G Ventures, il pacchetto di investimenti aiuterà il nascente marchio di latte senza latte a entrare nel crescente settore del latte vegetale.
"Il nostro investimento con Ripple supporta la sua continua crescita e il suo successo nel reparto latte e la sua imminente innovazione in nuove categorie di prodotti", ha dichiarato in una nota l'amministratore delegato di S2G Ventures Chuck Templeton. "Ripple è un chiaro leader nelle alternative ai prodotti lattiero-caseari a base vegetale e siamo entusiasti di supportare questo team di comprovati veterani del settore mentre continuano a scalare il business."
Fondato dallo scienziato Adam Lowry e dall'ingegnere biochimico Neil Renninger, il caratteristico latte di piselli del marchio vegano utilizza la miscela esclusiva di proteine di piselli Ripptein. Il Ripptein consente all'azienda di massimizzare il valore nutrizionale del suo latte vegetale senza ingredienti di origine animale. Il latte a base di piselli dell'azienda vanta 8 grammi di proteine per ogni porzione da 8 once, otto volte la quantità di proteine disponibile nei prodotti medi a base di latte di mandorle.
L'azienda a base vegetale presenta anche un prodotto a base di latte di piselli Ripple Kids progettato per i bambini, che afferma di essere ricco di tutti i nutrienti necessari per uno sviluppo sano. L'azienda afferma che il nuovo latte è il prodotto di punta di Target e Whole Foods Market in quella categoria.
“Ripple continuerà a portare nuovi benefici alla categoria del latte, con l'esempio più recente del nostro latte refrigerato Ripple Kids, che fornisce 8 grammi di proteine oltre a DHA, colina e prebiotici,” CEO di Ripple Alimenti Laura Flanagan ha detto a VegNews. "Esploreremo anche diverse categorie in cui possiamo fornire alternative lattiero-casearie senza compromessi, incluso il gelato soft service."
L'azienda attualmente distribuisce i suoi prodotti a livello nazionale in diverse categorie di alimenti tra cui yogurt, frullati e metà e metà. L'anno scorso l'azienda ha anche rivelato il suo primo gelato a base di piselli, ora disponibile nei gusti Vanilla, Cinnamon Churro, Mint Chip, Cookies & Creme e Chocolate.
I prodotti Ripple Foods possono essere trovati in 20.000 negozi di alimentari negli Stati Uniti. L'azienda prevede di espandersi al di fuori del settore della vendita al dettaglio commerciale nel commercio all'ingrosso e nella ristorazione in seguito a questo round di raccolta fondi. Nel 2020, l'azienda ha già ampliato i suoi frullati proteici nei negozi 7-Eleven e il suo latte di piselli a Costco. Costco offre una confezione da tre bottiglie da 48 once di Ripple Original Plant-Based Milk per $ 8,99.
"I rivenditori amano Ripple tanto quanto i consumatori perché quando un rivenditore aggiunge Ripple allo scaffale, è altamente incrementale per le vendite della loro categoria", ha affermato Flanagan. "Quindi abbiamo riscontrato un enorme successo nella drogheria e utilizzeremo questa raccolta fondi per espanderci in altri canali, tra cui club, minimarket e servizi di ristorazione."
L'azienda mette in ris alto la salute e l'ambiente dei piselli attraverso la sua piattaforma aziendale. Con l'agricoltura animale al centro dell'attenzione, l'innovativo marchio sottolinea che i suoi piselli gialli hanno un'impronta ambientale estremamente bassa, causando danni significativamente inferiori rispetto al latte vaccino convenzionale.
"I piselli sono una coltura molto sostenibile ampiamente disponibile negli Stati Uniti e ricca di proteine", ha affermato Flanagan. "L'aspetto negativo dei piselli è il loro gusto, in particolare in un'applicazione a base di latte, ma è su questo che si concentra la nostra tecnologia: ottenere proteine di piselli altamente pure e le proteine pure non hanno sapore."
Il prodotto lattiero-caseario a base di piselli è progettato per migliorare il valore nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari su tutta la linea. Ripple presenta un prodotto a base di latte vegetale che contiene l'80% in meno di grassi saturi, la metà dello zucchero e più calcio e vitamina D rispetto ai latticini tradizionali.
Con il finanziamento, l'azienda prevede di commercializzare i suoi benefici nutrizionali e ambientali per diventare un capofila nella categoria del latte a base vegetale, che secondo i dati SPINS dell'inizio di quest'anno è cresciuto del 20% nel 2020. Il latte di piselli è un settore relativamente nuovo del mercato del latte di origine vegetale, ma gli investitori ne hanno riconosciuto il potenziale nel mercato globale in crescita.
Come ottenere abbastanza ferro quando segui una dieta a base vegetale
Potresti pensare che il ferro sia sinonimo di carne, e sebbene le proteine animali lo abbiano certamente, ciò non significa che non puoi assumere abbastanza ferro se segui una dieta prevalentemente a base vegetale. In effetti, puoi, se conosci i cibi giusti da scegliere e come abbinarli. La raccomandazione giornaliera del National Institutes of He alth (NIH) per l'assunzione di ferro è di 18 milligrammi (mg), ma non tutte le fonti di ferro sono uguali. Ecco cosa devono sapere i mangiatori di vegetali sul ferro e quali alimenti ricchi di ferro sono i migliori per coglierne i benefici.Galleria Credito: Getty Images
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1. Funghi Bianchi
1 tazza cotta=3 mg di ferro (17% del valore giornaliero (DV))\ Ci sono molte ragioni per mangiare regolarmente i funghi, ma la loro consistenza carnosa (prova un tappo Portobello come sostituto della carne per un hamburger!) e l'abbondanza di proteine sono due dei punti salienti.Aggiungili al tuo soffritto, ai tacos o anche al posto della carne in un finto ragù alla bolognese.
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2. Lenticchie
1/2 tazza=3 mg di ferro (17% DV) Non è necessario mangiare un'enorme porzione di lenticchie per ottenere una buona dose di ferro. Solo mezza tazza fornisce quasi il 20% del ferro di cui hai bisogno in un giorno. Proprio come i funghi, le lenticchie hanno una consistenza carnosa che funziona bene in hamburger, tacos o ciotole di cereali.
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3. Patate
1 patata media=2 mg di ferro (11% DV) La povera patata ha avuto un brutto colpo. La paura di questa patata ricca di carboidrati è ingiustificata perché in re altà è una fonte economica e deliziosa di ferro e potassio. Quindi vai avanti e prendi quell'hash, patate al forno o zuppa di patate e lascia la pelle per un po 'di fibra aggiunta.
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4. Anacardi
1 oncia=2 mg di ferro (11% DV) La maggior parte delle noci contiene ferro, ma gli anacardi si distinguono perché hanno meno grassi di alcune delle altre noci. Un'oncia di anacardi (circa 16-18 noci) ha 160 calorie, 5 grammi di proteine e 13 grammi di grassi. Aggiungi una manciata di anacardi a frullati, zuppe o salse per una maggiore cremosità.
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