Man mano che sempre più persone ordinano cibo e qualsiasi altra cosa possibile dalla sicurezza delle proprie case, le aziende si stanno rapidamente adattando per soddisfare il nuovo mondo del consumismo online.
Forse non sorprende che i latti a base vegetale, una volta riservati per l'acquisto in negozio, stiano diventando sempre più acquistabili online. Ripple Foods, noto per il suo latte vegetale a base di piselli ad alto contenuto proteico, ha appena lanciato un negozio digitale, rendendo più facile che mai ricevere il latte vegetale direttamente a casa tua.
“Dopo aver ricevuto centinaia di richieste da parte dei consumatori per gli ordini online, alterando la nostra catena di approvvigionamento per garantire che le famiglie, in particolare quelle con allergie a noci e latticini, siano in grado di ottenere il cibo di cui hanno bisogno durante questa pandemia”, un portavoce di Ripple Foods ha detto a The Beet. "In un periodo in cui un viaggio al supermercato può essere spaventoso, Ripple vuole mantenere le famiglie ben rifornite di prodotti sani e anallergici". Nel loro negozio online, puoi acquistare una varietà di prodotti Ripple tra cui Ripple Milk, Half & Half, pacchetti per bambini stabili a scaffale e frullati proteici e polvere proteica. Gli ordini vengono elaborati entro 24 ore e arrivano in due o tre giorni lavorativi.
Perché il latte di piselli?
Con l'abbondanza di scelte di latte vegano, perché si dovrebbe optare per quello a base di piselli? È senza lattosio, senza soia, senza glutine e molti produttori, come Ripple, si dedicano all'utilizzo di ingredienti non OGM. Il latte di piselli fornisce anche una ricca fonte di proteine, quindi l'argomento secondo cui non è possibile ottenere quantità adeguate di proteine dal latte non regge.Ripple, ad esempio, ha 8 grammi di proteine per porzione (circa il doppio della quantità nel latte d'avena) e contiene la metà dello zucchero del latte da latte e ancora più calcio. E, naturalmente, cosa importante, il latte di piselli è ricco di gusto e soddisfa la cremosità simile al latte che alcuni consumatori desiderano. (Dai un'occhiata a questa recensione completa del latte di piselli messo alla prova del gusto di The Beet.)
Quando si tratta di ambiente, il latte di piselli ha un impatto ambientale relativamente basso. I piselli gialli - il tipo di cui è fatto il latte di piselli, che sono un po' più grandi con un sapore più delicato dei piselli verdi - crescono naturalmente in aree che non richiedono l'abbondante quantità di acqua che le mandorle o gli anacardi (o per quella materia il bestiame ), richiedere. La produzione di piselli richiede 25 volte meno acqua del latte da latte e molta meno acqua del latte di mandorle.
Acquisti online; tendenza diretta al consumatore
L'attuale pandemia ha modificato il modo in cui consumiamo, quindi il modo in cui le aziende conducono il commercio.Ora stiamo vedendo più marchi che vendono direttamente a te, il consumatore. "Direct-to-Consumer" (o DTC) significa semplicemente nessun intermediario; quindi acquisti direttamente dal marchio, piuttosto che dal marchio che vende all'ingrosso a un rivenditore, come ad esempio Whole Foods, e poi acquisti da Whole Foods.
Se non altro, la pandemia ha spinto i brand a vendere direttamente ai consumatori. Il tempo dirà se i nuovi modelli di business, come il DTC, saranno sostenuti quando la vita tornerà alla normalità. Per ora, le aziende come Ripple che sono in grado di agire rapidamente per modificare le loro catene di approvvigionamento per vendere direttamente hanno un vantaggio.
Altre aziende di impianti stanno passando a, o aggiungendo, le proprie opzioni DTC. Ad esempio, potresti essere abituato ad acquistare Miyoko Creamery dallo scaffale, ma ora stanno semplificando l'acquisto online e aggiungendo nuovi prodotti come pacchetti di abbinamenti di vino e formaggio per $ 42, consegnati direttamente a casa tua. Elmhurst 1925, che nel 2017 ha convertito la sua azienda di latte da latte per produrre latte di noci, vende solo prodotti stabili a scaffale, tutti disponibili nel loro negozio online.Anche le bevande per adulti stanno entrando nell'azione diretta al consumatore. JuneShine, hard kombucha, con sede a San Diego, ha lanciato un negozio online e consegna in tutta la California. Inoltre, stanno donando $ 1 per ogni ordine al programma di assistenza di emergenza della Bartenders Guild degli Stati Uniti per aiutare i lavoratori del settore dei servizi.
"Il momento "Holy Cow" di Plant-milk sta diventando ancora più sacro"
I prodotti lattiero-caseari a base vegetale continuano a essere in cima alle classifiche come la più grande categoria di alimenti a base vegetale. Secondo un rapporto SPINS, il latte vegetale come categoria rappresenta il 40% del mercato alimentare totale a base vegetale. Tuttavia, il più grande latte vegetale acquistato negli Stati Uniti è il latte di mandorle, ma abbiamo visto altre alternative, come l'avena, irrompere rapidamente sulla scena; le vendite di latte d'avena sono aumentate di un impressionante 686% nell'ultimo anno. Il latte di piselli è ancora uno dei giocatori relativamente nuovi sul blocco, ma considerando il suo profilo nutrizionale vicino al latte (sia con qualche fortificazione), potrebbe essere il prossimo a cavalcare l'ondata di marea del latte vegetale.
La stabilità a scaffale del latte vegetale li rende un'opzione preferibile, soprattutto in un clima economico incerto. Contrariamente alla maggior parte dei prodotti a base di latte vegetale, il latte da latte è altamente deperibile con una breve durata di conservazione. Inoltre, poiché il latte viene prodotto da animali vivi, gli agricoltori non possono semplicemente interrompere la produzione. I produttori di latte stanno lottando e sono costretti a scaricare milioni di litri di latte.
Per ora, Ripple non segnala alcun segno di rallentamento della loro crescita. Ha raccolto $ 65 milioni in un round di serie C nel 2018 (guidato da Euclidean Capital con la partecipazione di Goldman Sachs e Fall Line Capital), una cassa di guerra che gli ha permesso di ridimensionarsi e ruotare secondo necessità. Quest'ultima spinta diretta al consumatore è un ottimo esempio di un'azienda in grado di ruotare.
