I casi di COVID-19 sono quasi quadruplicati nei principali impianti di lavorazione della carne nell'ultimo mese secondo una nuova analisi. Tyson Foods, Smithfield e altre aziende produttrici di carne, costrette a riaprire nelle scorse settimane, hanno segnalato continui aumenti di COVID-19 tra i lavoratori, nonostante le precauzioni per cercare di mantenere gli stabilimenti e il personale al sicuro.
Il Washington Post riporta che Tyson ha visto 7.000 casi mentre poche settimane fa ne aveva segnalati 1.600. Poiché il problema persiste, la carenza di carne nei negozi di alimentari dovrebbe peggiorare e i prezzi dovrebbero aumentare.
The Post riferisce che ora ci sono più di 11.000 casi di coronavirus all'interno di Tyson Foods, Smithfield Foods e JBS e più di 60 persone sono morte nel settore. [AGGIORNAMENTO: Secondo il Food and Environmental Reporting Network, all'inizio di giugno sono stati segnalati più di 20.000 casi di COVID-19 negli stabilimenti di lavorazione della carne negli Stati Uniti.}
La carenza di carne ha favorito le alternative diverse dalla carne come Beyond Meat, che ha abbassato i prezzi, e Impossible Burgers, che ha aumentato il personale per soddisfare la crescente domanda.
Durante la pandemia, gli americani affermano di cercare carne senza carne in quantità record; quasi il 23% dei consumatori intervistati il mese scorso afferma di provare a seguire una dieta più a base vegetale durante il COVID-19. Nel frattempo, le vendite di carne senza carne sono aumentate del 35% durante la crisi del COVID-19 (da metà aprile).
I lavoratori della carne, rappresentati dal loro sindacato, non sono stati in grado di rimanere al sicuro negli impianti di lavorazione, nonostante le aziende produttrici di carne abbiano preso ulteriori precauzioni, aggiungendo più ventilazione e offrendo dispositivi di protezione.Ma la lavorazione richiede loro di stare vicini e la linea di lavorazione della carne è stata autorizzata ad accelerare a causa della deregolamentazione da parte dell'amministrazione Trump. Ciò rende gli impianti meno sicuri per i lavoratori e per i consumatori. Un rapporto della PETA ha citato un ispettore dell'USDA che afferma che la produzione accelerata significa che le feci e altra sporcizia o materiale non commestibile possono entrare nel cibo e ha messo in guardia contro il rollback della regolamentazione da parte dell'amministrazione Trump che rende possibile la produzione in linea rapida negli impianti che si sforzano di conservare il cibo fornitura intatta.
Mentre scienziati e ricercatori esaminano se il virus può penetrare nella carne, il gruppo Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) ha presentato una petizione all'USDA per l'ispezione della carne, testandola per tracce di virus. La maggior parte dei medici ritiene che il virus non possa essere trasmesso in questo modo, ma i consumatori diffidano del sistema di lavorazione della carne e mangiano più alimenti a base vegetale per la loro salute.
Mentre i casi di COVID-19 continuano a salire negli stabilimenti di lavorazione della carne, l'apertura dell'industria è diventata politicizzata con il vicepresidente che elogia l'industria della carne e il candidato presidenziale democratico Joe Biden che avverte che la vita umana è in pericolo.
