La mattina del 10 dicembre 1996, la dottoressa Jill Bolte Taylor, ricercatrice del cervello, ebbe un grave ictus. Ha raccontato l'incidente in un TED Talk del 2008 che ora è stato visto più di 27 milioni di volte.
“Nel corso di quattro ore, ho visto il mio cervello deteriorarsi completamente nella sua capacità di elaborare tutte le informazioni”, ha detto. “Non riuscivo a camminare, parlare, leggere, scrivere o ricordare nulla della mia vita. Essenzialmente sono diventato un neonato nel corpo di una donna."
Dott. L'esperienza di Bolte Taylor ha portato la sua comprensione del funzionamento interno del cervello in uno stato di trauma, portandola a scrivere un libro, My Stroke of Insight , su come funziona il cervello, specialmente in caso di trauma. La storia della scienziata del cervello addestrata ad Harvard può essere straziante ma non è affatto unica, anche alla sua giovane età di 37 anni. Mentre la sua esperienza sembra un fenomeno raro, l'ictus di Taylor è sorprendentemente comune: gli ictus sono la quinta principale causa di morte negli Stati Uniti. e la terza causa principale tra le donne. Un decesso su sei è stato il risultato di un ictus, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. E le donne sono più spesso le vittime, riferisce il CDC. L'ictus uccide il doppio delle donne rispetto al cancro al seno.
Quasi 800.000 persone avranno un ictus quest'anno, con più di 600.000 di queste prime o nuove manifestazioni di ictus. e più di un terzo di tutte le vittime di ictus ha meno di 65 anni. Almeno l'87% degli ictus sono classificati come ictus ischemici, nel senso che si verificano perché il flusso di sangue al cervello viene limitato o bloccato.E per quanto terribile possa sembrare, se sei un ottimista, in re altà ha un po 'di risvolto positivo. Le principali cause di ictus ischemico sono legate allo stile di vita. Considera: ipertensione, colesterolo alto, diabete, obesità e uso di tabacco sono elencati come le cause principali dei tipi più comuni di ictus.
"Un adulto su tre ha almeno una di queste abitudini o condizioni, quindi se c&39;è qualche vantaggio, è che possiamo cambiare il nostro rischio cambiando la nostra dieta e le nostre abitudini di vita. E anche con il rischio ereditario relativamente basso di subire un ictus, proprio come una predisposizione genetica per il colesterolo alto o l&39;ipertensione, il rischio può essere mitigato con i cambiamenti dello stile di vita. I dati possono anche spiegare perché gli ictus sono più comuni e più mortali tra la popolazione nera, che ha quasi il doppio delle probabilità di soffrire di ictus rispetto ai bianchi. Gli ictus tra gli ispanici sono in aumento dal 2013, secondo il CDC. Queste statistiche rispecchiano i problemi che circondano l&39;accesso a cibo sano e la prevalenza di deserti alimentari nelle comunità di colore."
Dieta e rischio di ictus
Per chi è a rischio di ictus ischemico, evitare un evento importante può essere semplice come apportare modifiche alla dieta. Questo è secondo una nuova ricerca su una dieta a base vegetale e il rischio di ictus. Lo studio, uscito dall'Harvard T.H. Chan School of Public He alth, ha scoperto che le persone che seguono diete sane a base vegetale - quelle ricche di cereali integrali, fagioli, frutta e verdura, in particolare verdure a foglia verde - hanno ridotto il rischio di ictus fino al dieci percento. La ricerca è stata pubblicata nel recente numero della rivista Neurology.
"I nostri risultati hanno importanti implicazioni per la salute pubblica, suggerendo che le future politiche nutrizionali per ridurre il rischio di ictus dovrebbero prendere in considerazione la qualità del cibo", ha affermato l'autrice principale dello studio Megu Baden, borsista post-dottorato presso il Dipartimento di Nutrizione.
I ricercatori hanno esaminato una notevole quantità di dati, raccolti da oltre 200.000 uomini e donne nell'ambito dello studio sulla salute degli infermieri, dello studio sulla salute degli infermieri II e del follow-up dei professionisti della salute. Su Studia.
I ricercatori hanno classificato i partecipanti allo studio in base alla loro dieta, comprese le diete vegetariane e vegetali. Il gruppo identificato come a base vegetale, che includeva anche evitare cibi eccessivamente elaborati e zuccherati, aveva il 10% in meno di probabilità di subire un ictus rispetto ad altri gruppi, compresi quelli che consumavano uova e latticini. I mangiatori di piante hanno visto una notevole riduzione della prevalenza di ictus ischemici. (L'ictus emorragico, in cui un'arteria nel cervello perde o si rompe, non è stato influenzato dalla dieta in questo studio.)
Il legame tra dieta e rischio di ictus è stato stabilito da tempo. Il CDC ha raccomandato di evitare cibi ricchi di grassi saturi, grassi trans, sodio e colesterolo.
I benefici per la salute di una dieta a base vegetale
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Uno studio del 2019 pubblicato sul Journal of American Heart He alth ha rilevato che una dieta a base vegetale è associata a una riduzione di quasi il 25% del rischio di malattie cardiovascolari e a una diminuzione del 19% della mortalità.
Quella ricerca ha esaminato quattro modelli dietetici tra gli adulti e ha concluso che più alimenti a base vegetale nella dieta erano di beneficio; livelli più elevati di fibre insieme alla ridotta presenza di grassi saturi sono stati indicati come indicatori.
Per il nuovo studio sul rischio di ictus, i risultati sono stati simili. "Molte persone hanno aumentato la quantità di componenti di origine vegetale nella loro dieta", ha affermato Kathryn Rexrode, professore associato di medicina presso il Brigham and Women's Hospital e coautrice dell'articolo. "Questi risultati mostrano che una maggiore assunzione di cibi sani a base vegetale può aiutare a ridurre il rischio di ictus a lungo termine e che è ancora importante prestare attenzione alla qualità della dieta delle diete a base vegetale."
"Un altro studio pubblicato da Harvard un anno prima che esaminava la dieta e il rischio delle donne ha scoperto che: una dieta più ricca di carni rosse e lavorate, cereali raffinati e dolci e dessert può aumentare lo sviluppo di ictus, in particolare l&39;ictus ischemico. D&39; altra parte, una dieta più ricca di frutta, verdura, cereali integrali e pesce può proteggere dall&39;ictus.Poiché in precedenza erano state osservate associazioni di rischio simili con la malattia coronarica e il cancro del colon, è consigliabile evitare il modello dietetico occidentale per ridurre il rischio di queste malattie."
