C'è una buona ragione per cui il ristorante vegano Sugar Taco con sede a Los Angeles ha accumulato una lunga lista di investitori famosi come Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan e la surfista professionista Tia Blanco per citarne alcuni : È un'operazione di proprietà femminile guidata da un'etica risoluta mentre distribuisce cibo da strada messicano dannatamente buono e autentico. I deliziosi piatti faranno chiedere ai tuoi amici più scettici sul cibo vegano: "Sei sicuro che sia vegano?"
Sugar Taco, che attualmente ha due sedi, ha aperto il suo ristorante principale nel 2019 a Melrose a West Hollywood e una seconda sede più grande nel febbraio 2021 a Sherman Oaks.Le co-fondatrici di Sugar Taco, Jayde Nicole e Brittany Littleton, oltre alla loro lunga lista di potenti investitori femminili, hanno gli occhi puntati sull'espansione nel sud della California. Nicole ha rivelato in un'intervista a The Beet che il team sta attivamente esplorando nuove località. Tieni d'occhio un locale vicino a te che aprirà presto e, nel frattempo, ecco tutto ciò che devi sapere sul colorato ristorante instagrammabile.
Sugar Taco ha reinventato l'autentico cibo messicano da strada come a base vegetale, rendendo i suoi piatti indistinguibili dai classici familiari a base di carne. "Volevamo rendere il cibo vegano accessibile e delizioso e indirizzare il mercato verso i mangiatori di carne, non necessariamente vegani", afferma Nicole, spiegando l'inizio dell'idea. I mangiatori di qualsiasi varietà si innamoreranno della devota adesione di Sugar Taco agli autentici sapori messicani, tutti basati sull'orgoglio e la gioia delle proteine vegetali e dei formaggi fatti freschi da zero in casa.
La bellezza di Sugar Taco è la capacità di personalizzare i piatti.Quasi l'intero menu ha opzioni "costruite da te" per tacos, nachos e burritos con scelta di carni a base vegetale. Le carni a base vegetale includono Carne Asada e Al Pastor (entrambe a base di seitan), Pollo (a base di soia) e Carnitas (a base di jackfruit). Mentre tutte le proteine hanno il loro tocco unico, assicurati di consigliare una delle carni vegetali di seitan per i tuoi amici mangiatori di carne.
C'è qualcosa di nostalgico, per non dire assolutamente delizioso, nella quesadilla di Sugar Taco, e non rimarrai deluso dalla loro interpretazione vegana del piatto classico. Mentre puoi ottenere una quesadilla a strati con carni a base vegetale e altri fissaggi, la semplice quesadilla è la perfezione grazie al suo furbo formaggio a base di ceci. E un lato di guac o queso è sempre un gradito accompagnamento per l'immersione.
Un altro pezzo forte sono i burritos, a strati con un arcobaleno di fagioli neri, riso, pico de gallo e una scelta di proteine. Assicurati di essere fantasioso e fai qualche "aggiunta" tra cui Just Fck Me Up Guac se sei un po 'caldo, e aggiungi il Queso per un po' di sapore in più.
Per essere un oggetto condivisibile, le Loaded Fries sono semplicemente un'esplosione di magia in bocca. Un mucchio di patatine fritte servite ultra croccanti, ricoperte di Queso, condite con salsa, crema di chipotle, cipolla e scelta di carne: la Carne Asada a base di seitan è un componente aggiuntivo straordinario e altamente raccomandato. E, ultimo ma certamente non meno importante, finisci il tuo pasto con una ciambella al churro che cattura un autentico sapore di churro cotto in una ciambella perfettamente soffice e umida.
Vai per le offerte, resta per i Margarita
Sugar Taco lo mantiene fresco e innovativo con nuove offerte speciali ogni settimana e puoi anche trovare offerte vantaggiose in giorni specifici:
- Taco Tuesday: tacos a $2, da mangiare e da asporto
- Margarita Monday: Margarita e un piatto da 3 taco o burrito per $ 15
- Thirsty Thursday: happy hour tutto il giorno
In più, ogni giorno della settimana sbirciate il drink menu che comprende una selezione di birre messicane e cocktail speciali come la Michelada, o il leggero e dissetante Paloma.E, naturalmente, non sorprende che troverai Margarita nel menu. Ma chi ha bisogno di un Margarita di base quando hai una scelta di altri sapori come Passion Fruit o Spicy. E, se ti senti particolarmente coraggioso, prova il Ghost Pepper Margarita, che non è assolutamente per i deboli di cuore.
Ambiente di Sugar Taco
Sugar Taco rimane fedele al suo tema Día de Los Muertos, con pareti adornate da caratteristici teschi di zucchero; Pareti colorate e fiori in quasi ogni angolo che implorano una foto. Inoltre, sappi che Sugar Taco è un posto da ordinare allo sportello, quindi se stai cercando un servizio completo, un posto di fascia alta, vai altrove come Gracias Madre. Ma, se sei dell'umore giusto per un vibey, cibo informale, dove puoi anche prendere un cocktail, il tutto a un prezzo accessibile, Sugar Taco dovrebbe essere in cima alla tua lista.
La missione compassionevole di Sugar Taco
Dietro il cibo di Sugar Taco c'è una missione ancora più profonda che rimane fedele al loro mantra: “Grande etica e ottimo cibo vanno di pari passo.” Ogni decisione è guidata da considerazioni per l'ambiente, il benessere degli animali e la salute. Dall'acquisto delle attrezzature ai contenitori da asporto, al modo in cui producono salumi e formaggi a base vegetale, tutto viene scelto in base ai suoi principi guida ecologici ed etici. "Passiamo molto tempo all'approvvigionamento di imballaggi e davvero tutto da cima a fondo", afferma Nicole, osservando che mettono la sostenibilità in prima linea in ogni aspetto del business. “La nostra più grande componente di cambiamento è stata la vendita dei nostri barattoli di vetro che le persone possono riutilizzare o riportare e ottenere uno sconto sulle ricariche. Ad oggi, abbiamo venduto oltre 30mila di quei barattoli”. Sugar Taco supporta anche una serie di organizzazioni non profit e ha persino Dog Tacos nel menu per i clienti pelosi; le vendite di questi vanno direttamente agli enti di beneficenza associati.
