Una dieta a base vegetale può prepararti a una vita più lunga e più sana? Una nuova ricerca mostra che è possibile, poiché una revisione di migliaia di vegetariani rispetto ai mangiatori di carne mostra che evitare la carne ti prepara ad avere biomarcatori più sani rispetto ai mangiatori di carne. Il nuovo studio ha esaminato i dati di oltre 166.000 adulti nel Regno Unito, con risultati veri per adulti di qualsiasi età e peso e indipendentemente dal fatto che fumassero o bevessero alcolici.
"Le nostre scoperte offrono veri spunti di riflessione, ha affermato Celis-Morales, Ph.D., ricercatore capo presso l&39;Università di Glasgow, in una dichiarazione sul significato dello studio, presentato al Congresso europeo di Obesità, un evento virtuale all&39;inizio di questo mese."
"Oltre a non mangiare carne rossa e trasformata, che è stata collegata a malattie cardiache e alcuni tipi di cancro, le persone che seguono una dieta vegetariana tendono a consumare più verdura, frutta e noci che contengono più nutrienti, fibre e altri composti potenzialmente benefici. Queste differenze nutrizionali possono aiutare a spiegare perché i vegetariani sembrano avere livelli più bassi di biomarcatori della malattia che possono portare a danni cellulari e malattie croniche."
L'analisi dei dati dietetici ha rilevato che i vegetariani avevano livelli significativamente più bassi di 13 biomarcatori tra cui LDL, o il cosiddetto "colesterolo cattivo, apolipoproteine A e B (che sono entrambi collegati a malattie cardiovascolari), crescita insulino-simile fattore (IGF-1; un ormone che incoraggia la crescita e la proliferazione delle cellule tumorali) e la creatinina (un marcatore del peggioramento della funzione renale), tra molti altri biomarcatori legati a malattie, infiammazioni e danni cellulari.Vale la pena notare che dei partecipanti allo studio, solo 4.111 partecipanti sono stati classificati come vegetariani in base alla loro dieta dichiarata, quindi è un gruppo molto più piccolo di vegetariani e vegani nel mix rispetto ai mangiatori di carne.
Gli autori e altri esperti non affiliati allo studio ci ricordano che la ricerca era osservazionale, il che significa che indica che i risultati non mostrano causa ed effetto ma sono correlati. "Questa è una distinzione importante", afferma Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, Professore clinico associato emerito, Dipartimento di pediatria, presso l'Albert Einstein College of Medicine e fondatore di Cut to the Chase Nutrition.
Una dieta con una varietà di alimenti a base vegetale è più salutare, riduce il rischio di malattie
“Tuttavia, sappiamo da molto tempo che più ampia è la diversità delle piante che mangi, meglio è. Una dieta vegana o vegetariana può essere piuttosto nutriente e ricca di antiossidanti, specialmente se contiene un'ampia varietà di frutta, verdura, fagioli, cereali integrali e frutta secca", aggiungendo che non c'è alcuna garanzia poiché alcune cosiddette "basi vegetali" le diete possono coinvolgere una varietà molto limitata di alimenti e creare lacune nutrizionali nella dieta di qualcuno come non assumere abbastanza calcio o vitamina D.(Per ulteriori informazioni, dai un'occhiata a sette integratori da considerare quando inizi una dieta a base vegetale).
"“Una dieta vegana veramente varia ed equilibrata può essere ricca di antiossidanti e cibi antinfiammatori. Se ha molti cibi integrali, sarà anche caricato con diversi tipi di fibre, da tutti i tipi di frutta, verdura, fagioli e cereali integrali ", continua, sottolineando che gli obiettivi chiave per i vegani sono mantenere la loro dieta varia ed equilibrato”. Quindi, che tu sia un vegano a tutti gli effetti o che ti diletti a mangiare più vegetali, considera l&39;importanza di mangiare frutta e verdura attraverso l&39;arcobaleno di colori e di fare il pieno di cibi ricchi di nutrienti come fagioli, cereali integrali, noci e semi . "Non si tratta solo di ciò che i vegani omettono dalla loro dieta, si tratta anche di ciò che includono e consumano quotidianamente", aggiunge, sottolineando un altro inconveniente dello studio: ha messo insieme carne trasformata e non trasformata, che "potrebbe non dire noi molto.”"
Conclusione: segui una dieta ricca di frutta, verdura,noci e cereali integrali e il tuo corpo ti ringrazierà, anche se proviene da apolipoproteine, creatinina o altro sostanze biologiche difficili da pronunciare che cantano le tue lodi a base vegetale.
