'Barbeque a base vegetale' potrebbe sembrare un ossimoro, ma l'imprenditore seriale, maestro di barbecue professionista e vincitore dell'American Royal Brian Rodgers pesava circa 300 libbre e mangiava barbecue carnoso tutto il giorno. Quindi, gli sono state diagnosticate sei malattie potenzialmente letali, si è rivolto a una dieta a base vegetale e ha trasformato la sua salute. Invece di abbandonare il barbecue, gli ha dato una nuova veste vegetale e ha usato il barbecue per aiutare gli altri a vivere una vita più sana.
In questo episodio di Awesome Vegans, Brian si unisce a me per condividere la sua storia di come ha perso 140 libbre e ha creato Fool's Gold, una linea di salse barbecue a base vegetale e condimenti per tofu, tempeh, patate dolci e altro . Brian era determinato che se avesse dovuto rinunciare alla carne, non avrebbe mai dovuto rinunciare al barbecue. Continua a leggere per vedere come Brian ha cambiato la sua vita e ha adattato la sua passione per servire la sua salute e migliorare la salute degli altri.
Ecco un breve estratto dalla nostra intervista più lunga, che puoi guardare qui sotto.
Elysabeth Alfano: Brian, raccontaci la tua storia. Penso che la maggior parte dei ragazzi pensi: "Barbeque: è estate, è tutta una questione di carne". Ma non per te perché hai perso 140 libbre con una dieta a base vegetale e non tornerai indietro. Dimmi come hai fatto.
Brian Rodgers: pesavo 300 sterline circa un anno fa e, per tutti quelli che guardano questo video, non sono 300 sterline.Ora sono 160 sterline. Yay! Quindi come è iniziato per me: sono nato e cresciuto a Kansas City, patria del barbecue! Faccio barbecue professionale da oltre trent'anni e nel 1999 ho vinto l'American Royal, la più grande gara di barbecue al mondo. Quindi, adoro le costolette da barbecue!
Mi sono trasferito in Colorado, circa due anni fa, e facevo ancora barbecue. Tuttavia, sono andato dal mio medico e mi è stato diagnosticato un obesità patologica. Pesavo 300 sterline. E mi hanno anche diagnosticato sei malattie mortali. Mi è stata diagnosticata una malattia del fegato, con Despedida, ho avuto una grave ipertensione. Avevo persino una gobba di bufalo. Non so se hai mai visto un bufalo come hanno quel piccolo pezzo di grasso in più dietro la testa. Bene, anche gli umani possono ottenerlo. Non lo sapevo fino a quando non sono andato dal dottore. Mi è stata diagnosticata anche la gobba di bufalo.
EA: Quindi è una vera diagnosi? Non è solo un soprannome?
BR: Sì, sì, lo è.
EA: Oh, non l'avevo mai sentito prima.
BR: È una vera diagnosi. È correlato a diverse malattie che... non sono un medico, non mi piacciono nemmeno la scienza o la medicina. È. Ma sì, quindi è un accumulo di grasso dietro il collo. Fondamentalmente ho deciso che avrei dovuto fare qualcosa per cambiare o dovevo sottopormi a un intervento di bypass gastrico. Quelle erano le mie due scelte.
Così, sono andato dal chirurgo del bypass gastrico per vedere di cosa si trattava. E lui ha detto: "Stiamo andando a sezionare il tuo corpo". Ti faremo tutte queste cose diverse. Potresti morire", e poi ha sganciato la bomba su di me. Ha detto: 'Ora Brian, abbiamo parlato un po' prima di iniziare qui e so quanto ami il barbecue, ed è quello che mangi e sei un grande buongustaio.”
Sono anche uno chef di formazione classica. Ha detto: "Quindi voglio solo che tu sappia che le tue papille gustative probabilmente cambieranno". In effetti, probabilmente non ti piacerà più il barbecue. Questo è stato per me! Questo è stato il fattore scatenante!
EA: È tutto ciò di cui hai bisogno? Oh mio Dio!
BR: Quello è stato il fattore scatenante! Ha detto che potevo morire, sai ed era molto, ma rinunciare al barbecue? Non ero pronto per farlo. Quindi, ho iniziato il giorno dopo, sono diventato freddo al furky. Non ho mangiato un pezzo di carne da allora. Non faccio latticini, non faccio troppo olio. Ho appena smesso di mangiare sale per la maggior parte. E sono andato in missione per vedere se potevo ancora mangiare il barbecue ed eccomi qui. Ho perso 120 libbre e ho invertito tutte e sei le malattie entro sei mesi dal primo appuntamento. E ora ne ho persi altri 20, quindi ho perso 140 libbre da quando ho iniziato. Lo sto mantenendo e sto ancora mangiando barbecue.
EA: Oh, mi piace! Voglio fare un passo indietro. Prima di tutto, grida al corpo umano. Possiamo abusarne per decenni e talvolta consapevolmente ci tuffiamo nel sacco delle patatine e sappiamo di essere cattivi e proviamo a ritirarci. A volte inconsapevolmente, carne e latticini ci vengono serviti come cibi sani e quindi non sappiamo nemmeno che stiamo letteralmente facendo qualcosa di male per il corpo da quando siamo svezzati dalle nostre madri.Stiamo parlando di decenni di abusi. Ascolta quello! In sei mesi, il tuo corpo si riprende. Sono incredulo e sbalordito da ciò che il corpo umano può fare.
Quindi, quando inizi a spostare il Titanic e dici: "Okay, niente più carne perché non voglio andare sotto i ferri e non voglio nemmeno morire. Farò del cibo solo una medicina. Decidi che il modo più semplice per farlo, il frutto più basso, è cambiare ciò che mangio. Hai avuto inciampi, insidie, qualcosa che ti ha fatto tornare un po' indietro? O è andato tutto liscio?
BR: Oh, ogni giorno è fermo. Devo dirti che è stato molto più facile perdere peso e invertire la malattia che ottenerlo. Ho lavorato molto duramente per mettere su quei 300 sterline. E combatto l'obesità infantile da quando avevo otto anni. Questo è ciò di cui mi occupo. Questo è il mio fondamento. Fool's Gold barbeque, ecco cosa facciamo. Tutto ciò che facciamo è combattere l'incredibile malattia dell'obesità infantile.
Lo combatto da quando avevo otto anni e niente ha mai funzionato. Quindi, ho inciampi? Ogni singolo giorno. Ogni giorno è ancora una sfida. Ma ho incontrato così tante persone incredibili che non mi ero nemmeno reso conto dell'esistenza di questo intero mondo di vegetali e veganismo fino a quando non ci sono entrata. Ma sì, sfide ogni singolo giorno. Ogni singolo giorno voglio fare qualcosa che so non essere adatto al mio corpo e non è un viaggio facile, soprattutto quando perdi tanto peso quanto me. È anche una sfida mentale.
Quindi, voglio dire, a volte mi guardo ancora allo specchio e vedo ancora il mio vecchio io da 300 libbre. È una cosa pazzesca, il tuo cervello ci mette un po' a raggiungerti. E il mio dottore mi dice sempre: "Brian, se ne andrà". Brian che se ne andrà. Ma è davvero strano quando tua moglie dice: "Brian, sei 160 libbre" e passi davanti a un negozio o in uno specchio e vedi un uomo di 300 libbre. Voglio dire, non so se hai visto le mie foto prima e dopo, ma è piuttosto drammatico.
Quindi, sì, è una battaglia. È una battaglia ogni giorno, ma è una grande battaglia. È una battaglia così incredibile che ho abbandonato tutto il resto. Ho avuto molti successi nella mia vita. Ho venduto una società a una delle grandi agenzie di credito e ho fatto un sacco di soldi. Ora ho abbandonato tutto il resto e sono in missione. La mia missione è quella di essere l'aspetto di lead generation del barbecue a base vegetale e vegetale!
Non tutti possono prendere freddo Tofurky, come Brian, ma Brian ci mostra che solo perché rinunci a carne e latticini, non significa che devi rinunciare al gusto! E posso garantire per questo! Tofu alla griglia, tempeh e patate dolci sono la bomba! Puoi trovare le ricette qui.
Per l'intervista completa, clicca qui.
Elysabeth Alfano è una consulente aziendale a base vegetale e aiuta le persone a passare a una dieta a base vegetale. Seguila @ElysabethAlfano su tutte le piattaforme e su ElysabethAlfano.com
