"Purtroppo la pandemia mondiale ha causato la chiusura temporanea o la chiusura temporanea di molti ristoranti qui e in tutto il mondo. Un settore dell&39;industria della ristorazione che sta effettivamente assistendo al boom degli affari durante COVID-19 sono i locali a base vegetale. Nei nuovi dati rilasciati da HappyCow, il servizio online che aiuta gli utenti a individuare piatti vegani e vegetariani locali (e con cui The Beet collabora per aiutarti a trovare vegani vicino a me), la società ha notato che in tutto il mondo sono stati aperti 517 nuovi ristoranti dall&39;inizio della pandemia , per una crescita netta di 104 nuovi punti di ristorazione a base vegetale in tutto il mondo."
Negli Stati Uniti sono stati aperti 99 nuovi punti ristoro vegetariani, in Inghilterra 46 e in Canada 19 stabilimenti hanno aperto i battenti. Questi numeri indicano lo spostamento delle abitudini alimentari in tutto il mondo a favore di diete vegetali che hanno dimostrato di essere più sane, migliori per l'ambiente e più gentili con gli animali.
"Elysabeth Alfano di The Beet, che scrive una colonna su Awesome Vegans, ha recentemente incontrato Ken Spector, Marketing and Ideas Man di HappyCow, il quale ha spiegato che la crescita di massa è stata guidata da piccoli ristoranti che forse stanno cercando di anticipare la curva a base vegetale per quando il mondo si riaprirà dopo la pandemia: molti di questi posti sono negozi di mamme e pop. Sai che molti ristoranti vegani non sono grandi aziende, molti di questi sono ristoranti più piccoli e ci sono più aperture che chiusure durante COVID! Questi sono ristoranti puramente vegani, non si parlava ancora di opzioni vegane.Sta esplodendo!"
"I dati sulla domanda di prodotti vegetali confermano effettivamente questa esplosione di opzioni vegane: uno studio recente mostra che il 23% degli americani sta cercando più opzioni vegetali durante la pandemia e che, con il calo delle vendite di carne per il per la prima volta in sei anni, i prodotti a base vegetale sono in aumento. Stiamo anche assistendo al lancio di nuovi fantastici prodotti vegani ogni giorno, dalla nuova cheesecake senza formaggio di Trader Joe ai crumble di feta vegani di Follow Your Heart alla linea di gelati senza latticini di Daily Harvest."
Quando si tratta di nuovi piatti a base vegetale, alcuni dei nostri ristoranti preferiti di recente proprietà includono La Bartola di Toronto, Malibu's Burgers di Oakland e VTree di Hollywood. Per trovare stabilimenti vegani e a base vegetale nel tuo quartiere, visita la nostra sezione Trova vegani vicino a me o dai un'occhiata al widget HappyCow in loco di The Beet.
