Gracias Madre di West Hollywood potrebbe fare una svolta non vegana a base vegetale dopo un solo morso. I deliziosi sapori del ristorante sono così vibranti che non crederesti mai che anche questa cucina messicana sia a base vegetale. I sostituti della carne si fondono perfettamente con le salse fatte in casa e il guacamole che vengono farciti in ogni boccone. Questo ristorante è stato il ronzio di West Hollywood, quindi anche da non vegano volevo vedere di cosa si trattava.
Spesso, quando penso al cibo messicano, immagino teneri carnitas avvolti in una calda tortilla.Gracias Madre serve gli stessi sapori complessi e deliziosi che associamo alla cucina messicana, tranne per il fatto che è tutto vegano! Porta la fusione messicano-californiana al livello successivo con nachos conditi con formaggio nacho di anacardi, chorizo di soia e cavolfiore; flautas ripiene di cavolo, riso e fagioli; e tacos con shiitake chorizo e pepian. Il cibo non solo è ricco di sapori, ma è anche presentato in modo impeccabile.
The Making of Gracias Madre
Nato dall'amore per la Madre Terra, "Gracias Madre" significa essenzialmente "Grazie, Madre Terra". Il ristorante celebra la sua cucina tradizionale messicana realizzata da zero utilizzando ingredienti biologici locali. Il cibo è rigorosamente vegetale, vegano, senza glutine e biologico. C'è una buona ragione per cui Gracias Madre è in voga a West Hollywood ed è stato etichettato come uno dei "migliori ristoranti vegani di Los Angeles". È apparso su Condé Nast Traveler Online, Food & Wine, InStyle Magazine, Travel + Leisure Online, US Weekly, Variety e Vogue.com e molto altro!
Non solo famoso per il suo cibo messicano, Gradias Madre è diventato famoso per i suoi cocktail messicani. Dedicati agli spiriti di agave senza diffusore, sono orgogliosi del fatto che ogni bottiglia presente sul loro scaffale rappresenti secoli di tradizione per soddisfare i loro standard di alta qualità e sostenibilità. Scelgono di evidenziare i produttori indipendenti presentando distillatori di piccoli lotti in Messico. Il ristorante è molto preciso nella scelta delle tequila da mettere sullo scaffale considerando se è rispettoso dell'ambiente e dei suoi ospiti. Come dice Gracias Madre, “Onoriamo la madre che risiede sopra di noi, nei nostri cuori, nella terra e in tutti coloro che ci nutrono. Prendi una sedia: c'è sempre un posto al tavolo di Love."
Atmosfera alla moda
Cena come la folla "It" di Los Angeles e scatta un Instagram nella sala da pranzo fotogenica di Gracias Madre. L'ottimo ristorante vegano è un posto a sedere con un ambiente favoloso e un arredamento moderno che lo rende la destinazione perfetta per un pranzo di lavoro o una cena celebrativa.Gli splendidi posti a sedere interni conducono a un ampio patio esterno. Famoso per gli splendidi ulivi tempestati di luci scintillanti, il patio sul retro è decorato con soffici divani, tavoli con ripiano a mosaico e un caminetto. Consiglio vivamente di richiedere un posto all'esterno e iniziare con un ordine di patatine e guac per ottenere il massimo dalla tua esperienza.
Derivato dai proprietari di Cafe Gratitude, Gracias Madre è altamente raccomandato da vegetariani e vegani, quindi la sala da pranzo è sempre piena!
100% biologico e vegano
Gracias Madre lo ha detto meglio, "servire cibo biologico al 100%, fresco di fattoria, di provenienza locale ispirato ad alcune delle ricette delle comunità che serviamo". Il loro executive chef porta sapori audaci e ingredienti stagionali a ricette che ti fanno desiderare secondi. Il direttore delle bevande, Maxwell Reis, cura il programma del bar dove predica le pratiche etiche dell'agave. Stai attento! Se chatti troppo con lui potresti rimanere incantato dal mezcal quanto lui!
Ci sono molte buone scelte nel menu, ma ho scelto di iniziare con i Gorditas. Era fatto con patate mescolate al masa, condite con la loro crema di anacardi e condite con avocado. Era così delizioso! Come piatto principale, consiglio il Wet Burrito fatto con jackfruit carnitas e ricoperto di guacamole.
Il miglior cibo messicano vegano
Come non vegano, non sapevo cosa aspettarmi da questa cucina messicana vegana. Gracias Madre ha dimostrato che il cibo vegano è altrettanto buono (o addirittura migliore) del resto. Nel complesso, l'atmosfera è fantastica e il cibo è esagerato. Gracias Madre si è superata! Vegano o no, tutti nella zona di Los Angeles devono provare Gracias Madre.
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