Chiunque sia vegano da oltre un decennio e viaggi spesso ha probabilmente consolidato diversi ristoranti di riferimento che servono deliziosi cibi a base vegetale in ogni città che visitano. Lo stesso vale per il consulente creativo di The Beet e vegano di lunga data Jermaine Dupri, che condivide con noi i suoi posti preferiti per la cucina vegana a Miami, in Florida. La destinazione delle vacanze ospita alcune delle migliori spiagge del paese e non mancano le offerte fresche con prodotti deliziosi per farti venire voglia di festeggiare, sia che tu sia lì per il relax o solo per una breve sosta.
1. PLANTA South Beach, 850 Via del Commercio
Plant(a) Yourself: PLANTA è una destinazione elegante e sofisticata che è il posto perfetto dove portare qualcuno che stai cercando di impressionare, che sia per un appuntamento o un pranzo di lavoro. Potresti pensare ai ristoranti vegani come locali informali tipo juice bar, ma Planta sta reinventando la cucina vegana in un modo esclusivo, situato proprio sulla spiaggia con splendide viste sull'oceano.
Da non perdere: Tutto al PLANTA è al 100% a base vegetale, da cui il nome, anche se non lo sapresti mai dal menu robusto e fantasioso e dai piatti vivaci che lasciano la cucina. Jermaine adora le lasagne, che sono fatte con melanzane tagliate sottili, zucchine e una mozzarella a base di anacardi. PLANTA ha trovato modi creativi per imitare i frutti di mare, come il tonno ahi all'anguria o la tartare di barbabietola e avocado.
Ordine per una folla: Le crocchette di cavolfiore e una porzione di sushi di verdure fresche da assaggiare per tutti.
2. Thatch Miami, 3255 NE 1st Ave
Plant Yourself: Thatch Miami fonde il concetto di ristorante e mercato sostenibili con interni moderni e ben progettati, per un brunch degno di una foto che stupirà i tuoi gusti germogli e delizia i tuoi occhi.
Ordine per una folla: vale la pena provare un po' di tutto al Thatch, quindi vieni con gli amici e ordina diversi piatti per la tavola.
Da non perdere: alcuni preferiti dai fan includono nachos, mac 'n cheese e una serie di pizze personali, ma se vieni per il brunch assicurati di concediti il Thatch Muffin, che è un muffin inglese tostato condito con JUST Egg, pomodoro, salsiccia vegetale, crema di anacardi alle erbe, cheddar senza latticini e jalepeños in salamoia.
3. Soul Tavern, 1801 West Ave
Take Note: Soul Tavern è temporaneamente chiuso, ma il suo sito web dice che è attualmente nel bel mezzo di un ringiovanimento e tornerà per il suo prossimo capitolo. Ecco i nostri piatti preferiti da ordinare in modo da essere preparati quando il locale riaprirà.
Da non perdere: I Bahn Mi Sliders, che presentano tempeh tirato e slaw in salamoia, o gli Gnocchi fatti in casa, con pomodorini, aglio, basilico, peperoncini, peperoni shishito e crema di noci macadamia.
Ordine per una folla: Il piccolo menu condivisibile di Soul Tavern è stato creato per una folla: prova il gyoza di jackfruit, i cuori senza granchio delle torte di palma e lo yuca croccante per i principianti che tutti ameranno. Oppure, dividere una pizza con il tavolo. Adoriamo il sapore umami del miso e della cipolla caramellata 'za.
4. Carrot Express, più sedi
Plant Yourself: Presso la catena fast-casual di alta qualità, che offre pasti freschi e veloci ricchi di prodotti freschi e sapori. Sebbene il posto non sia vegano al 100%, le tre sedi di Carrot Express hanno un sacco di opzioni a base di piante e ti permetteranno volentieri di personalizzare il tuo pasto in modo che sia totalmente a base vegetale.
Da non perdere: La ciotola preferita di Mario.Sebbene contenga pollo, Jermaine sostituisce le proteine animali con salsiccia vegana, per un pasto delizioso e abbondante di cui il produttore musicale è entusiasta, scherzando: "Volerò subito a Miami per prendere quella ciotola!" Contiene tutto ciò che desideri in un pasto, come scalogno, cavolo, abbondante riso integrale e proteine abbondanti.
Ordine per una folla: Prendi alcuni dei succhi spremuti a freddo di Carrot Express quando ti fermi lì e riempi il frigorifero a casa per avere bevande salutari ricche di sostanze nutritive a portata di mano per tutta la famiglia.
5. L'Artisane Creative Bakery di Carolina Molea, 7423 Collins Ave
Plant Yourself: Quando stai cercando una dolce sorpresa a Miami senza latticini, L'Artisane Creative Bakery è il posto giusto. La pluripremiata pasticceria ha trovato un modo per veganizzare tutto, fino al suo incredibile tuorlo d'uovo vegano che cola, servito su un panino per la colazione.
Da non perdere: Fai un s alto da L'Artisane quando hai voglia di un panino per la colazione a base vegetale.Lo spot offre deliziosi panini per la colazione come il Bocaíto che presenta guindilla aioli, avocado, pomodori e spinaci su un croissant friabile, burroso, non posso credere che non ci sia burro.
Ordine per una folla: Prima di partire, assicurati di ordinare una scatola di pasticcini per la tua famiglia. I croissant, i rotolini alla cannella, i macron e le crostate rivaleggiano con quelli degli chef francesi di altissima qualità, e chi ha la fortuna di farsi coccolare da queste delizie non potrà nemmeno dire di essere totalmente vegano.
