Per anni ho bevuto Diet Coke come se fosse acqua. Ma dopo aver appreso che l'aspartame, che è il dolcificante artificiale della Diet Coke e della maggior parte delle bevande senza zucchero, si converte in formaldeide nel corpo e ha dimostrato di causare tumori negli animali da laboratorio, ho lasciato la Diet Coke e non ho più guardato indietro. Non me ne pento, anche se mi manca moltissimo quel primo sorso frizzante della mia bevanda preferita. Tuttavia, sono convinto che la Diet Coke faccia male. La ricerca è forte da entrambe le parti (gli Stati Uniti affermano che l'aspartame è sicuro anche se gli studi hanno messo in dubbio che non sia sicuro) ma net-net, ho deciso che ha senso ascoltare il mio istinto e s altare la Diet Coke.
La Diet Coke può ucciderti? Probabilmente no, o almeno non a meno che tu non sia un topo da laboratorio, ne beva molto o abbia una rara condizione genetica chiamata PKU. Ma l'aspartame potrebbe essere l'additivo alimentare più controverso che abbia mai ottenuto l'approvazione da parte della FDA, prima per l'uso negli alimenti secchi nel 1981, poi nelle bevande nel 1983 e infine come dolcificante per uso generico nel 1996. Il processo è stato rovinato da conflitti studi e un lungo elenco di personaggi che s altavano avanti e indietro tra posizioni normative e industria privata, con scienziati rispettati che affermavano che il produttore di aspartame G.D. Searle aveva nascosto e falsificato dati vitali sulla sicurezza.
L'aspartame è stato collegato al cancro negli animali da laboratorio, all'emicrania nei bambini e a problemi immunitari, nonché all'infiammazione e all'aumento di peso, tra gli altri problemi di salute. Eppure il governo insiste che è sicuro. Quindi l'aspartame è sicuro? Dipende da chi chiedi e da cosa credi. Vuoi essere l'esperimento? Ho deciso: no, grazie.
Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è un dolcificante ipocalorico che è circa 200 volte più dolce dello zucchero ed è l'ingrediente attivo di NutraSweet, Equal e della maggior parte delle bevande e delle gomme addolcite artificialmente.
L'aspartame è costituito da due amminoacidi: acido aspartico e fenilalanina. Quando ingerito, l'aspartame viene scomposto in questi aminoacidi, quindi non dovrebbe mai essere consumato da persone affette da fenilchetonuria (PKU), una rara malattia genetica che rende impossibile il metabolismo della fenilalanina.
Entro il 2010, un americano su cinque beveva regolarmente soda dietetica, secondo il CDC. Nel 2014, l'aspartame era la principale fonte singola di metanolo nella nostra dieta e il metanolo è tossico in grandi quantità.
Alimenti che contengono aspartame
- Nutradolci e uguali
- soda dietetica
- gomma da masticare
- yogurt senza zucchero
- tè freddo senza zucchero
- caramelle senza zucchero
- succo ipocalorico
- gelato senza zucchero
L'aspartame fa male?
"L&39;American Cancer Society non determina se qualcosa provoca il cancro, ma esamina invece la ricerca per i risultati più credibili. Ecco l&39;opinione dell&39;ACS sull&39;aspartame:"
"Alcune delle preoccupazioni sul cancro derivano dai risultati di studi sui ratti pubblicati da un gruppo di ricercatori italiani, secondo i quali l&39;aspartame potrebbe aumentare il rischio di alcuni tumori del sangue (leucemie e linfomi). Tuttavia, revisioni successive dei dati di questi studi hanno messo in discussione questi risultati. I risultati degli studi epidemiologici (studi su gruppi di persone) sui possibili collegamenti tra l&39;aspartame e il cancro (compresi i tumori del sangue) non sono stati coerenti."
Aspartame e cancro
Poi, nel 2005, uno studio italiano ha collegato basse dosi di aspartame, il popolare dolcificante contenuto in NutraSweet, Equal e migliaia di altri prodotti di consumo, all'aumento dei casi di leucemia e linfoma nei ratti.I ricercatori lo hanno somministrato a un gruppo di prova di 1.800 ratti, dalla prima età di otto settimane.
Hanno quindi permesso ai ratti di vivere una vita intera, o 36 mesi. Hanno quindi esaminato gli animali per segni di cancro e hanno trovato più cancro nei ratti alimentati con aspartame. Nelle femmine di ratto, il 20 percento di quelli nutriti con aspartame aveva linfoma e leucemia, o più del doppio del tasso nei ratti non nutriti con il dolcificante. Hanno anche scoperto che i ratti maschi dovevano consumare molto più aspartame rispetto alle femmine per aumentare il rischio di cancro.
"Lo studio italiano ha collegato l&39;aspartame a un&39;ampia gamma di tumori, riferisce The Center for Science in the Public Interest. A seconda delle dosi, gli animali hanno sviluppato una serie di tumori tra cui leucemia, linfoma e cancro ai reni. I ricercatori hanno concluso che l&39;aspartame ha il potenziale di provocare il cancro negli esseri umani a livelli molto inferiori a quelli considerati sicuri dal governo degli Stati Uniti."
"Il Center for Science in the Public Interest ha invitato la FDA a rivedere immediatamente lo studio.Se la FDA conclude che l&39;aspartame provoca il cancro negli animali, l&39;agenzia è tenuta per legge a revocare la sua approvazione per il controverso dolcificante. È stato circa 15 anni fa. Non è successo niente."
Anche prima di quello studio, una revisione della Virginia Tech ha rilevato che durante il processo di approvazione, i risultati di un altro studio che collegava gli animali da laboratorio al cancro erano stati trascurati. lo studio del 1977 su 196 topi neonati esposti all'aspartame ha rilevato che 98 degli animali sono morti dopo l'esposizione. I risultati di quello studio sono stati condivisi con la Food and Drug Administration e i risultati facevano parte di un documento noto come Rapporto Bressler. Indipendentemente da ciò, l'aspartame è stato approvato.
Dolcificanti artificiali e aumento di peso
In America siamo fanatici dell'aspartame, poiché pensiamo che evitare lo zucchero ci aiuterà a ridurre le calorie e perdere peso. Ma gli studi hanno trovato una connessione tra i dolcificanti artificiali e l'aumento di peso e glicemia alta.
"Il sapore dolce e zuccherino dei dolcificanti falsi può indurre il tuo cervello e il tuo corpo a pensare che le calorie stiano arrivando, prepara l&39;insulina! Quando inganni il corpo facendogli credere che sta ricevendo una dose di calorie dolci, i tuoi recettori dell&39;insulina si attivano proprio come quando viene consumato zucchero vero. Il risultato: la prossima cosa che mangi o bevi viene trasformata in grasso. Questo è il risultato di uno studio dell&39;Università dell&39;Illinois, dove i professori hanno misurato l&39;effetto dello zucchero falso sul metabolismo e sulla glicemia."
"Dopo aver mangiato dolci finti, il tuo corpo non riconosce la differenza, secondo lo studio: il semplice assaggio di dolcificanti artificiali può influenzare i livelli di glucosio nel sangue e di insulina nei test di tolleranza al glucosio, hanno scoperto gli scienziati dell&39;Università dell&39;Illinois in uno studio condotto sul sucralosio."
"I risultati suggeriscono che i dolcificanti artificiali possono avere effetti metabolici che imitano il consumo effettivo di zucchero. Quindi i tuoi messaggeri di insulina sono pronti e pronti a trasportare tutte quelle calorie per l&39;accumulo di grasso e quando le calorie non arrivano, agisce come una chiamata su un titolo, aspetta.I biscotti o le patatine che mangi dopo ricevono lo stesso trattamento che hanno innescato gli zuccheri falsi. L&39;insulina è elevata e passano all&39;accumulo di grasso."
"In uno studio condotto presso il Medical College of Wisconsin e la Marquette University, quando i dolcificanti artificiali trovati in Equal (aspartame e acesulfame potassio) sono stati somministrati a ratti e colture di cellule umane, i ricercatori hanno notato cambiamenti metabolici significativi a livello genetico che potrebbe portare al diabete e all&39;obesità, secondo il biologo Dr. Brian Hoffmann, assistente professore presso il Dipartimento di Ingegneria Biomedica."
"Dopo tre settimane di esposizione all&39;aspartame, si è verificato un marcato cambiamento nell&39;espressione dei geni responsabili del metabolismo lipidico nelle cellule sia dei ratti che degli esseri umani. Come ha spiegato: L&39;aspartame ha causato alcuni cambiamenti significativi, e uno di questi è stato un aumento dei lipidi nel flusso sanguigno e una diminuzione di una biomolecola coinvolta nell&39;eliminazione (lipidi) dal flusso sanguigno. Quindi chiunque beva Diet Coke per la propria salute potrebbe fare più male che bene se questi studi sono indicativi."
Aspartame e altri pericoli per la salute
Uno studio imparziale ha rilevato che l'aspartame è stato collegato all'emicrania pediatrica e adolescenziale. E nel corpo, l'aspartame viene scomposto, convertito e ossidato in formaldeide in vari tessuti.
"Gli autori di una revisione del 2017 hanno concluso che l&39;aspartame può influenzare le membrane cellulari, portando a infiammazione cronica e che le domande sulla sicurezza dovrebbero essere riviste. I dati sul dosaggio sicuro dell&39;aspartame sono controversi e la letteratura suggerisce che ci sono potenziali effetti collaterali associati al consumo di aspartame, hanno scritto gli autori. Poiché il consumo di aspartame è in aumento, la sicurezza di questo dolcificante dovrebbe essere rivista."
"Gli studi sulla sicurezza si basano principalmente su modelli animali, poiché i dati degli studi sull&39;uomo sono limitati. Gli studi sugli animali esistenti e i limitati studi sull&39;uomo suggeriscono che l&39;aspartame e i suoi metaboliti possono interrompere l&39;equilibrio ossidante/antiossidante, indurre stress ossidativo e danneggiare l&39;integrità della membrana cellulare, colpendo potenzialmente una varietà di cellule e tessuti e causando la deregolazione della funzione cellulare, portando infine all&39;infiammazione sistemica.Le loro scoperte hanno suggerito che l&39;aspartame potrebbe influenzare le cellule in un modo che può portare alla malattia."
L'aspartame non ha portato solo a un maggiore accumulo di grasso, ma anche a cambiamenti nel sistema cardiovascolare: “Abbiamo quindi preso quei particolari dolcificanti e li abbiamo applicati alle cellule endoteliali (le cellule che rivestono i vasi sanguigni) e abbiamo rilevato una marcata disfunzione , suggerendo perché i dolcificanti e la soda dietetica sono stati collegati a potenziali problemi cardiovascolari ", ha aggiunto.
"Conclusione: i dolcificanti artificiali sembrano contribuire ai disordini metabolici alterando l&39;attività di alcuni geni responsabili della scomposizione di macromolecole come grassi e proteine, ha affermato Hoffmann. Questo è diverso dagli zuccheri normali, che contribuiscono alle malattie cardiovascolari attraverso la resistenza all&39;insulina e danneggiando le cellule che rivestono i vasi sanguigni del corpo."
Connessione aspartame formaldeide
L'aspartame si decompone nel corpo sotto forma di formaldeide. Ricorda che la formaldeide, che esiste in natura come un gas sicuro a livelli minuscoli (nell'aria a meno di 0,1 ppm), può essere dannosa a livelli più alti ed è stata collegata al cancro.
La formaldeide viene creata quando il tuo corpo scompone i componenti dell'aspartame, che sono acido aspartico, fenilalanina e metanolo, che è un gas presente naturalmente nel succo di frutta. Ma quando il metanolo viene ingerito nel succo di frutta, questo contiene anche antiossidanti e fitonutrienti per contrastare lo stress ossidativo sul corpo.
Uno studio del 2002 ha scoperto che l'aspartame si scompone in metanolo e formaldeide quando viene metabolizzato, ma ha concluso che, nonostante ciò, l'aspartame è sicuro per il consumo umano.
Effetti collaterali dell'aspartame
L'aspartame è stato collegato a disturbi metabolici, obesità e malattie cardiovascolari, comprese queste condizioni, secondo i critici del suo uso diffuso:
- possibile aumento di peso
- emicrania
- metanolo nel corpo
- formaldeide nel corpo
- Alzheimer
- danno cardiovascolare
- infiammazione
L'aspartame è prodotto dal batterio E. coli
Solo per il fattore grossolano, l'aspartame dovrebbe essere evitato. Un brevetto ha confermato che l'aspartame è prodotto dalle feci di batteri E. coli geneticamente modificati. Quindi, sia che tu voglia pensare all'E. Coli come disgustoso o alla loro cacca come disgustoso, in entrambi i casi, l'aspartame è disgustoso.
Secondo il brevetto, E. coli geneticamente modificato viene coltivato in vasche e alimentato in modo che possa defecare le proteine che contengono l'amminoacido acido aspartico-fenilalanina che viene poi utilizzato per produrre l'aspartame. Le proteine vengono quindi raccolte e trattate in un processo chiamato metilazione per produrre il dolcificante.
Come l'aspartame è stato approvato per l'uso negli Stati Uniti
"La controversa storia dell&39;aspartame: quando l&39;aspartame era in fase di approvazione, gli scienziati che hanno esaminato i dati nutrivano grandi preoccupazioni sulla sicurezza dell&39;aspartame, sostenendo che gli studi iniziali erano inadeguati o distorti.Ben dopo che era sul mercato, 60 Minutes ha mandato in onda un rapporto sul processo di approvazione imperfetto tra le persistenti preoccupazioni che l&39;aspartame potesse causare tumori al cervello negli esseri umani. Il team di CBS News ha dichiarato che l&39;approvazione dell&39;aspartame è stata una delle più contestate nella storia della FDA."
Alla fine, l'aspartame è stato approvato per l'uso completo negli alimenti e nelle bevande negli Stati Uniti senza restrizioni. Ciò non ha impedito alle polemiche o ai teorici della cospirazione di credere che l'aspartame sia in re altà collegato a tumori cerebrali, mal di testa e altri disturbi. Ma quando i paesi dell'UE, così come l'Asia, hanno preso in considerazione la possibilità di vietare l'aspartame, ottiene ogni volta l'approvazione. Significa che è sicuro? O ha persone di pubbliche relazioni davvero brave che lo sostengono. In qualunque modo tu decida, ecco cosa sappiamo della Diet Coke.
" Il tossicologo della FDA, il dottor Adrian Gross, ha dichiarato al Congresso che l&39;aspartame può causare tumori al cervello e cancro al cervello e che ha violato l&39;emendamento Delaney, che vieta di mettere qualsiasi cosa nel cibo che è noto per causare il cancro.A quel tempo, medici e ricercatori affermarono che l&39;aspartame provoca mal di testa, perdita di memoria, convulsioni, perdita della vista, coma e cancro."
" L&39;avvelenamento cronico da metanolo risultante colpisce il sistema dopaminergico del cervello causando dipendenza. Il metanolo, o alcool di legno, costituisce un terzo della molecola di aspartame ed è classificato come un grave veleno metabolico e narcotico."
"Gli scienziati canadesi hanno cercato di vietare l&39;aspartame in quel paese, secondo Yukon News. Alcuni di loro sono medici e dottori di ricerca e hanno collegato l&39;aspartame a danno cerebrale, cancro al cervello, linfoma, disturbi dell&39;umore, danni agli occhi e perdita della vista, emicrania, tremori, depressione, attacchi d&39;ansia, insonnia, malattia di Lou Gehrig, disturbi della tiroide, problemi gastrointestinali, Sindrome da affaticamento cronico, SM, epilessia e morti improvvise insolite."
In Europa, l'aspartame non può essere utilizzato nei prodotti destinati ai bambini. I rischi sono stati valutati e, anche dopo aver esaminato gli studi di laboratorio che hanno dimostrato che è cancerogeno per gli animali da laboratorio, l'EFSA ha deciso di non cambiare la sua posizione secondo cui l'aspartame può essere utilizzato in alimenti e bevande.
Allora perché questo additivo artificiale è ancora così politicizzato? La risposta è che lo è sempre stato.
Sicuro per il consumo umano
Sul sito della FDA, il governo afferma che l'aspartame è sicuro per il consumo umano, specialmente a dosi che sono state controllate e che rientrano nel regno della ragione. Secondo la FDA e la European Food Safely Association, la dose giornaliera accettabile è:
- FDA: 50 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo
- EFSA: 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo
"È l&39;equivalente di circa 18 lattine di soda dietetica al giorno. È possibile overdose di aspartame, secondo un esperto, soprattutto dopo l&39;esercizio in climi caldi. In base al Freedom of Information Act, la FDA è stata costretta a pubblicare un elenco di sintomi dell&39;aspartame riportati da migliaia di vittime. Da 10.000 reclami dei consumatori, la FDA ha compilato un elenco di 92 sintomi, inclusa la morte, secondo il dott.Betty Martini, fondatrice di Mission Possible International, che lavora con i medici per rimuovere l&39;aspartame da cibo, bevande e medicine. L&39;aspartame ha portato alla FDA più reclami di qualsiasi altro additivo ed è responsabile del 75% di tali reclami."
Cosa bere al posto della Diet Coke
- Arnold palmer fatto in casa
- Kombucha
- Acqua frizzante con succo di frutta
- Acqua di cocco
- Limonata appena spremuta
In conclusione: l'aspartame è considerato sicuro per gli esseri umani, ma la scelta spetta a te
L'aspartame è sicuro? La FDA e le autorità di regolamentazione europee dicono di sì, ma gli studi hanno dimostrato un legame tra aspartame e tumori negli animali da laboratorio e lo hanno collegato all'emicrania nei bambini e negli adolescenti. La giuria potrebbe ancora decidere se l'aspartame causi solo il cancro nei ratti o se sia sicuro a lungo termine per gli esseri umani.Fino a quando non lo sapremo per certo, potresti voler aggiungere del buon zucchero vecchio stile al tuo tè freddo. Oppure bevi acqua gassata con una piccola spremuta di succo di frutta.
