"Se stai cercando di convincere la mamma a usare il burro vegano nel ripieno in modo da poterne avere un po&39;, ecco una buona notizia. Ci sono modi per avvicinarsi al pasto del Ringraziamento che permetteranno a tutta la tua famiglia di gustare opzioni vegane o a base vegetale, senza renderlo un te contro la vista dei mangiatori di carne da dove ti siedi."
"Piuttosto che cercare di portare tutti sul treno vegano, inizia chiedendo allo chef/host di veganizzare alcuni contorni.E, naturalmente, puoi portare alcuni contorni fatti con latte d&39;avena invece di latticini, burro vegano o olio d&39;oliva e lenticchie o funghi nel ripieno invece di parti di tacchino. E poi se sei come Stephanie M e porti il tuo arrosto vegano, aspettati qualche battuta e ridi insieme ai cugini sprezzanti. Quando ho impiattato il mio arrosto vegano l&39;anno scorso i commenti sono stati letteralmente: sembra un prosciutto per un gatto! In re altà è stato piuttosto divertente, dato che era un piccolo arrosto. Ma non mi importava dato che ci stavamo tutti godendo il pasto insieme."
Ecco come coinvolgere la tua famiglia per avere un TG inclusivo (anche se più piccolo)
Parla in anticipo con la tua famiglia
Se la tua famiglia mangia tacchino ogni anno, non invitarli a casa tua, e poi fargli capire che non ci sarà un uccello nel forno. Invece, fai sapere loro in anticipo che vorresti che partecipassero al tuo Ringraziamento vegano o che vorresti assicurarti che ci siano almeno alcune opzioni a base vegetale.Se sono a base di tacchino, aggiungi alcuni contorni adatti ai vegani come purè di patate con burro non caseario e latte vegetale o fagiolini e altre verdure arrostite con olio d'oliva (s alta il burro). La maggior parte di loro non noterà nemmeno la differenza e una volta appreso quanto sia facile rendere vegani i contorni tradizionali del Ringraziamento, potrebbero essere più aperti a prepararli in quel modo in futuro.
Keep It Fun, Inclusive, and Joyful. Lascia il pulpito a casa
A nessuno piace essere accusato di aver ucciso animali, soprattutto a tavola. Invece di affrontarlo dal punto di vista dei diritti degli animali, ricorda loro che è più salutare per il cuore mangiare cibi a base vegetale e che li ami abbastanza da volerli restare più a lungo, suggerisce Susan Levin, RD e direttrice dell'educazione nutrizionale presso il Comitato dei Medici per la Medicina Responsabile. Evita l'approccio predicatorio e mantienilo leggero. "Ad alcune persone piace sapere che la loro impronta di carbonio è più leggera, il loro pasto è più sano e le loro scelte compassionevoli", dice, "ma alcune persone vogliono solo mangiare!" Lascia che le persone siano persone.Non farai cambiare loro idea dicendo loro come pensare. Puoi cambiare il loro punto di vista facendogli assaggiare deliziosi cibi a base vegetale.
Concentrati sugli alimenti che la tua famiglia già apprezza, ma rendili a base vegetale
Se vieni da una folla di carne e patate che tende a piatti caldi e sostanziosi, potrebbe non essere il momento migliore per presentarti con un'insalata di cavolo o un gazpacho freddo. L'obiettivo è convincerli a provare nuovi cibi che già amano ma preparati senza carne o latticini. Più si avvicinano alla cosa reale, più è probabile che provino (e si divertano). Ad esempio, se la tua famiglia ama le patate, prepara purè di patate vegano o frittelle di patate Se non mangiano molte verdure, usale semplicemente per guarnire. Oppure prova ad arrostire i cavoletti di Bruxelles insieme a zucca o zucca, barbabietole, patate dolci e carote per creare un miscuglio di sapori.
E per i sostituti dell'uccello: la tua scelta è comprarlo o farlo
Invece di non mangiare semplicemente il tacchino al centro del tavolo, un' alternativa è fare il check-in con i cugini e chiedere se qualcuno di loro prenderebbe parte a un sostituto del tacchino a base vegetale o vegano e poi portare abbastanza per tu e chiunque altro sia dentro. Puoi anche portare una varietà poiché la maggior parte di loro sono piccoli e un singolo tacchino vegano al negozio alimenterà circa 4 porzioni. Perché non renderlo un divertente test del gusto?
"Ci piacciono i tacchini vegani e gli arrosti senza tacchino come Field Roast Celebration, o Trader Joe&39;s, o Gardein. Un&39; altra opzione è il wellington vegano fatto in casa, una deliziosa pagnotta di lenticchie fatta in casa o una torta di pastore vegana. Se alla tua famiglia piace già assaggiare diverse alternative di carne come hamburger e salsicce a base vegetale, questa è l&39;occasione perfetta per presentarli agli arrosti di tacchino senza carne. Tuttavia, se la tua famiglia tende ad amare i piatti fatti da zero, un antipasto fatto in casa sarà ben accolto proprio perché lo hai preparato.(Puoi sottolineare Prova il mio piatto, zia Pat! Al contrario di: Questo è vegano. Scommettiamo che il primo approccio funziona meglio.)"
Sugo vegetale ricco e saporito
Quasi tutto ha un sapore migliore con il sugo, dal purè di patate e ripieno alle polpette e agli arrosti di tacchino vegani. Sebbene siano disponibili diverse marche di sugo vegano acquistato in negozio (e sono un'ottima opzione se non hai tempo per crearne uno tuo), un delizioso sugo a base di funghi o lenticchie può davvero elevare un pasto e mostrare a tutti a tavola come il sugo e i pasti ricchi e saporiti a base vegetale possono esserlo.
Parti a base vegetale per cui tutti combatteranno
"Tutti sanno che i contorni sono la parte migliore di ogni pasto del Ringraziamento, quindi questo è il tuo momento per brillare. Dai cereali alle verdure, è il momento di essere creativi e di mostrare le tue abilità culinarie a base vegetale per far dire a tutta la tua famiglia Wow. Molti contorni tradizionali del Ringraziamento possono essere facilmente resi vegani sostituendo il burro, la panna o il latte e utilizzando invece alternative a base vegetale come olio d&39;oliva, burro a base vegetale e latte o panna di mandorle o avena.Ecco alcune idee per iniziare:"
- Purè di patate all'aglio
- Sformato di patate dolci al forno
- Zucca di ghianda al forno ripiena di riso selvatico
- Cavolfiore arrosto o zuppa di carote
- Mac e formaggio vegani
- Ripieno (fatto in casa o da una scatola)
- Torta di mele e/o zucca
Se i membri della famiglia dicono che stanno lottando per trovare ricette che tutti possano gustare allo stesso tavolo, invia loro alcune idee da The Beet e incoraggiali a contattare se hanno domande (come fai tu mangiare miele? Uova?) Una volta che hanno visto quanto possono essere facili e deliziosi i piatti a base vegetale, potrebbero persino inserirli nella loro rotazione del menu. Non saresti grato per questo?
